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[期刊论文] 作者：石含章,付酉,,
来源：天下美食 年份：2010
听闻东二环新开一家粤菜高档食府桃园盛宴,主打食材牌,而且新近推出海南文昌鸡与黑山猪。想起在北京已许久没有吃到正宗的这两样食材,于是与友人相约前去品尝。海南有四大特...
[期刊论文] 作者：彤彤,植村秀（图）,付酉（摄影）,
来源：中国化妆品 年份：2010
逃离萎靡的金融低潮，却又陷入自然力量的悲观与迷茫，时尚光芒下的华丽炫目依然存有对人类发展的反思与探索，...
[期刊论文] 作者：Vivian Cheng,林硕,付酉,,
来源：天下美食 年份：2010
虫草花不是草,也不是花,和它昂贵的“亲戚”冬虫夏草也很不同,它是从培养室里走出来的新贵,带着各种猜测和谜题,登上了人们的餐桌。Cordyceps flower is not grass, nor is...
[期刊论文] 作者：蓓蓓,林硕,付酉,,
来源：天下美食 年份：2010
北京西班牙黑松露奶油南瓜烩饭配莴苣沙拉》一道应季菜品。运用的主要食材是西班牙黑松露、南瓜和意大利米。南瓜适用于深秋初冬,意大利米淀粉含量极高,黑松露鲜美而营养价值...
[期刊论文] 作者：付洋,付酉,梁聪怡,,
来源：天下美食 年份：2012
“夏天的飞鸟,飞到我的窗前唱歌,又飞去了。”穿透盎然绿意,来,赏鉴一份“盛夏的果实”。秃黄油蟹粉蒸蛋白Steamed egg white with crabmeat,crab jus原料/秃黄油、蛋白、蟹...
[期刊论文] 作者：苏菲儿,付酉,王友红,,
来源：天下美食 年份：2010
金草紫薯泥1借鉴中式甜点紫薯山药做法,将鲜北虫草及苦菊苗融入烹调,以凉菜呈现,紫薯甘甜、虫草脆爽回甘,制作起来也简单,鲜北虫草用开水烫后再用冰水过凉,与苦菊苗洗调味,搭...
[期刊论文] 作者：枫林,汪贝,罗文雯,付酉,,
来源：天下美食 年份：2011
因为鱼翅业的巨大暴利,世界上每天都有20多万条鲨鱼被无情捕杀。中国是全球最大的鱼翅消费国,鱼翅汤在香港和大陆被视为食物中的奢侈品。香港一家米其林星级粤菜餐厅的老板在...
[期刊论文] 作者：林硕,杨蓓怡,付酉,,
来源：天下美食 年份：2010
北京①白灼鸡丝沙拉配大兴黄瓜,水萝卜及腌渍柠檬首次全部运用本地有机食材,降低了空运的成本,但是品质上却没有多少影响。M餐厅认为中国食材的品质Beijing ① Borsch chic...
[期刊论文] 作者：林硕,白常继,付酉,,
来源：天下美食 年份：2011
当今餐饮动辙官府,到处私家,但真正出处只有三家,孔府、谭家、随园。古今之变孔府菜二千余年历史,大成至圣文宣王万世师表,比皇家身份还显贵的孔夫子食不厌精,脍不厌细,割不...
[期刊论文] 作者：一惊,张张无忌,付酉,陈驰,,
来源：天下美食 年份：2012
御府牛掌设计厨师:卢大华此菜品有三大牛:一是牛掌富含的胶原蛋白和胶原纤维,对人体的好处不需多说。二是这道菜具有满汉全席血统——“红扒熊掌”的传统制作工艺。Yufu pa...
[期刊论文] 作者：郑秋静, 付酉, 高润生,,
来源：天下美食 年份：2010
早5年是鲍鱼的天下,这5年是海参挑大梁,未来5年,很可能是花胶唱主角。花胶的"北漂"之路花胶鱼肚,是海鱼鱼鳔的干制品,富含胶质,故名花胶。中国人吃花胶,并不是这几年才有...
[期刊论文] 作者：林硕,达达,付酉,高润生,,
来源：天下美食 年份：2011
好吃不过饺子。小小饺子,包着乾坤,包着人们对来年平安、顺利、幸福的祝愿,它与中国传统文化融合在一起,渗透到每个人的灵魂和生活之中。...
[期刊论文] 作者：郭小懒,付酉,孟庆滨,,
来源：天下美食 年份：2010
乳制品除了饮用以外,还可以做菜。江苏淮安当地一道极富盛名的奶油肚丝汤,相传是楚州人窦娥所创,她也是传说中第一位以牛奶入菜的人。传说固不足信,但这道“创意菜品”的历史...
[期刊论文] 作者：李倚冰,MW,罗叔,单泞,付酉,,
来源：天下美食 年份：2012
【正】成都的小吃可以说是包罗万象,从腌卤到凉拌凉食,从蒸煮烘烤到油酥油炸。琳琅满目,风味各异,囊括了成都人的各种心情。招牌写成都小吃的都别进早些年红火的钟水饺、赖汤...
[期刊论文] 作者：刘和婧,陈驰,付酉,王巍,俏姜男,,
来源：天下美食 年份：2012
酸辣藕带设计厨师:付洋藕带是餐厅厨师长付洋先生在旅途中发现的一种食材,它是藕的初生物,口感细脆无筋,比成藕脆嫩,清香,像最脆的芦笋,也像最嫩的竹笋。味道酸甜可口,特别适...
[期刊论文] 作者：御园,顺峰,马奈香会,付酉,高润生,,
来源：天下美食 年份：2010
虫草肉汁炖花胶肉汁炖花胶可以提鲜,使得花胶更入味;虫草则可以带来菌类清香,二者共同作用下使得这道汤品中的汤美味过其中的食材。出品:御园酒家地址:北京市朝阳区安定路1号...
[期刊论文] 作者：杨蓓怡\张韧韧\小酒仙\Gilmore 付 酉\陶 煜,
来源：天下美食 年份：2010
北京 香蕉鱼 香蕉鱼餐厅是一个泛太平洋地区原生态烧烤理念的餐馆。步入餐厅，开放式的大型沙盘烤炉吸引了所有视线，同时配合餐厅当代简约主义的装修品味，营造出浪漫美感的泛太平洋风情，令人犹如在自家的海边庭院中品尝烧烤美味。香蕉鱼的另一个与众不同之......
[期刊论文] 作者：郭小懒,RID,沈小点,cat_vivian,沈涛,于笑,付酉,,
来源：天下美食 年份：2020
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[期刊论文] 作者：郭小懒,RID,沈小点,cat_vivian,沈涛,于笑,付酉,胡元骏,KENNETH,,
来源：天下美食 年份：2012
会所的历史变迁现代意义上的私人会所,在国外和国内还存有一定的区别。国内的私人会所基本产生自上世纪90年代,多是先建造了一个场所后会员再加入,定位为一种高端精英阶...
[期刊论文] 作者：及屋,丽丽安,箫潇,羽野,梁聪怡,宝丁,付酉,陆地食色,张张无忌,陈超,神猴,罗叔,杨旭,本刊编辑部,,
来源：天下美食 年份：2012
5位代表人物、4大菜系12道传统菜、3个地域10道地道小吃,6月,让我们追忆那些久违的味道!5 representatives, 4 major dishes 12 traditional dishes, 3 local 10 authentic...
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