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[期刊论文] 作者：南海娟,孙铁,张素香,
来源：矿山机械 年份：2004
对虚拟制造技术及其组成体系做了简介,并结合叶轮的设计对虚拟制造技术的应用做了进一步说明,提出了基于虚拟制造技术的泵产品开发的研究内容及方向。This paper introduce...
[期刊论文] 作者：张军合, 南海娟, 张秀明,,
来源：广东农业科学 年份：2011
以红枣、大豆为原料对红枣大豆复合饮料生产工艺进行研究,对红枣原汁、豆汁、糖酸的用量、稳定剂浓度进行优化。结果表明:豆汁和红枣汁的用量分别为40%和35%、蔗糖5%、柠檬酸...
[期刊论文] 作者：南海娟,李全亮,张浩,李玮,,
来源：现代农业科技 年份：2016
以灵宝大枣和新郑大枣为原料,从对DPPH窑的清除能力﹑总还原力、对窑OH的清除能力和对超氧阴离子的清除能力4个方面研究了2种大枣的抗氧化活性。结果表明院在试验条件下,2种枣...
[期刊论文] 作者：李波, 芦菲, 刘本国, 南海娟,,
来源：农业工程学报 年份：2010
为解决双孢菇的干制问题,采用微波真空干燥技术对双孢菇片进行干燥试验,研究双孢菇片的干燥特性,并与热风干燥、真空干燥和冷冻干燥方法进行比较。研究结果显示,微波真空干燥...
[期刊论文] 作者：高愿军, 南海娟, 郝亚勤,,
来源：食品科学 年份：2006
文研究了不同褐变抑制剂对鲜切苹果PPO活性、褐变度、感官品质的影响。试验结果表明:单一的1.5%L-半胱氨酸、1.0%D-异VC钠、1.0%谷胱甘肽处理均能较好地抑制鲜切苹果褐变。采...
[期刊论文] 作者：南海娟, 高愿军, 郝亚勤,,
来源：食品与机械 年份：2006
研究了不同褐变抑制剂对鲜切苹果PPO(多酚氧化酶)活性、褐变度、感官品质的影响。试验结果表明单一的1.5%L-半胱氨酸、1.0%D-异VC钠、1.0%EDTA-2Na处理均能较好地抑制鲜切苹...
[期刊论文] 作者：南海娟, 高愿军, 郝亚勤,,
来源：山西食品工业 年份：2005
综述了食品加工过程中食品营养素的变化,探讨了现代食品高新技术对保持食品营养素的作用和机理。...
[期刊论文] 作者：郝亚勤, 高愿军, 南海娟,,
来源：食品科技 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：高晗,南海娟,孔瑾,曹晨,,
来源：江苏农业科学 年份：2013
为确定苦杏仁中总黄酮的最佳提取工艺，选取乙醇体积分数、提取时间、提取温度、料液比4个影响提取效果的因素进行单因素试验，并利用Design—Expert7．1．6进行响应面分析。结果表明......
[期刊论文] 作者：南海娟,吴引江,张晓晗,,
来源：粉末冶金技术 年份：2013
为了考察滤材结构和形貌对材料抗高温硫化性能影响,研究了不锈钢316L、310S粉末与丝网烧结多孔材料在高温硫化氢气氛[350℃,介质:CO2+H2S(0.02%,体积分数)]中的硫化性能以及...
[期刊论文] 作者：南海娟,高愿军,郝亚琴,
来源：中国食物与营养 年份：2005
本文综述了食品加工过程中营养素的变化,探讨了现代食品高新技术对食品营养素的影响。...
[期刊论文] 作者：南海娟 郝亚勤 颜振敏,
来源：考试周刊 年份：2013
摘 要： 食品安全快速检测技术是研究和评定食品安全的一门技术性和实践性很强的应用学科。本文从课程教学团队、理论教学内容、实验教学方法、考核方式等方面对食品安全快速检测技术的教学改革与实践进行了探讨。 关键词： 食品安全快速检测技术课程 教学改革 ......
[期刊论文] 作者：陈玉琴,南海娟,刘坤峰,
来源：北方园艺 年份：2014
以粉碎后的蕨菜为原料,以水为溶剂,恒温回流提取多糖,在单因素试验的基础上,采用响应面分析来优化蕨菜多糖提取的生产工艺.从总还原力、DPPH自由基清除能力、羟基自由基清除...
[期刊论文] 作者：王东玲, 李波, 芦菲, 南海娟,,
来源：食品与发酵科技 年份：2010
采用国标方法对豆腐渣的营养成分进行了测定。结果表明,豆腐渣中的不溶性膳食纤维、粗纤维、蛋白质、粗脂肪、还原糖、总糖、灰分、黄酮含量分别为36.29%、9.62%、17.84%、5....
[期刊论文] 作者：李波, 芦菲, 南海娟, 杨飞鹏,,
来源：食品工业科技 年份：2009
研究了杏鲍菇保健饮料的生产工艺，其工艺流程为：杏鲍菇→挑选→清洗→切片→护色→预煮→打浆→胶磨→过滤→调配→均质→灌装→杀菌→冷却→成品。总的菇水比为1：7，稳定剂为0．15％......
[期刊论文] 作者：张永生, 魏新军, 南海娟, 颜振敏,,
来源：食品研究与开发 年份：2009
利用柠檬黄与日落黄的吸收光谱差异，采用多元线性回归分光光度法同时测定两种色素含量。该方法直接测量样品，采用支持向量机处理数据，省去传统测量方法中萃取、层析分离等样品处......
[期刊论文] 作者：南海娟, 梁新红, 张浩, 王彩丽,,
来源：食品工业科技 年份：2017
以金银花叶为原料,研究了提取溶剂、提取工艺条件对金银花叶的油脂抗氧化活性的影响。以过氧化值为测定指标,筛选了最佳提取溶剂,并以油脂氧化的抑制率为测定指标,通过响应面...
[期刊论文] 作者：高晗,李斌,宋静雅,南海娟,李冰杰,,
来源：河南科技学院学报(自然科学版) 年份：2010
对新乡市市民春季常吃的3大类蔬菜取样调查,结果表明：新乡市蔬菜硝酸盐污染较严重,亚硝酸盐无超标现象.所选样品中硝酸盐含量基本趋势是：叶菜类（2347.01mg/kg）〉根菜类（1679.81mg/......
[期刊论文] 作者：南海娟, 魏新军, 张永生, 贾蕾蕾,,
来源：广东农业科学 年份：2010
以奶粉为试验材料,研究了奶粉中三聚氰胺的定性检测方法。结果表明:苦味酸与三聚氰胺有沉淀反应,可作为定性检测试剂,最低检测限为5g/kg。...
[期刊论文] 作者：魏新军,魏倩倩,南海娟,牛生洋,
来源：食品科学 年份：2007
研究了在稀硫酸介质中，铁（Ⅲ）催化H2O2氧化溴甲酚紫的褪色反应，建立了一种高灵敏的测定微量铁的新方法。该方法线性范围为0.05～0.6μg铁（Ⅲ）/25ml，摩尔吸收系数为8.36×10^5L/mol......
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