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[期刊论文] 作者：刘单单,李春生,杨贤庆,陈胜军,邓建朝,王悦齐,李来好,
来源：南方水产科学 年份：2018
从受孔雀石绿污染的淡水鱼养殖池塘底泥中,筛选到一株孔雀石绿（C23H25Cl N2,malachite green,MG）高效降解菌,经16S r RNA基因序列及系统进化树分析,初步鉴定为Enterobacter sp....
[期刊论文] 作者：胡晓,周雅,陈星星,李来好,杨贤庆,陈胜军,吴燕燕,杨少玲,
来源：食品科学 年份：2021
采用木瓜蛋白酶对罗非鱼肌肉蛋白组分(肌浆蛋白、肌原纤维蛋白、基质蛋白)进行酶解,研究罗非鱼不同蛋白组分酶解产物的抗氧化活性,并通过超滤、凝胶过滤色谱、反相高效液相色...
[期刊论文] 作者：胡晓,吴静,杨贤庆,李来好,吴燕燕,林婉玲,陈胜军,黄卉,邓,
来源：食品与发酵工业 年份：2016
以鸢乌贼抗氧化肽为研究对象,以DPPH自由基、羟自由基(·OH)清除能力和还原力为评价指标,探究了蔗糖、海藻糖、柠檬酸、NaC1、防腐剂、金属离子以及人工模拟胃肠道消化对其抗...
[期刊论文] 作者：林善婷,胡晓,李来好,杨贤庆,陈胜军,吴燕燕,黄卉,荣辉,
来源：食品科学 年份：2021
以罗非鱼皮为原料,采用5种蛋白酶对其进行酶解,以罗非鱼皮酶解物多肽(tilapia skin protein peptides,TSPP)的Fe2+结合率为指标,筛选出Fe2+结合率最高的TSPP;探究结合时间、p...
[期刊论文] 作者：赵永强,王安凤,陈胜军,杨贤庆,李来好,吴燕燕,杨少玲,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
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[期刊论文] 作者：邢贵鹏, 黄卉, 李来好, 杨贤庆, 陈胜军, 郝淑贤, 岑剑伟,
来源：食品工业科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：裴若楠,翟红蕾,戚勃,李来好,陈胜军,王锦旭,杨贤庆,
来源：食品工业科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：孙万青,李绪鹏,岑剑伟,陈胜军,邓建朝,潘创,李春生,
来源：南方水产科学 年份：2021
文章采用电感耦合等离子体质谱法 (ICP-MS)、分光光度法和乙二胺四乙酸 (EDTA) 滴定法测定海蜇 (Rhopilema esculentum) 产品中的铝 (Al) 含量，对比检测结果、精密度和准确度差异，分析这3种方法在产业上应用的优缺点，并采用ICP-MS对中国10个沿海城市的即食海蜇产品......
[期刊论文] 作者：杨贤庆,刘晶,胡晓,陈胜军,吴燕燕,李来好,戚勃,邓建朝,杨,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
肿瘤是人类健康安全的严重威胁,发病率和死亡率逐年攀升。近年来,天然海藻成为获取高效、低毒副作用的生物活性肽的海洋生物来源之一,海藻源活性肽的抗肿瘤活性逐渐为研究人...
[期刊论文] 作者：陈胜军,陈晓风,杨贤庆,李来好,章超桦,吴燕燕,刁石强,马海,
来源：食品科学 年份：2010
以栅栏效应理论为指导,研究不同栅栏因子对高水分即食牡蛎产品的抑菌效果。通过合理设置多个强度缓和的栅栏因子,即杀菌温度、酸度（pH值）、水分活度、包装方式,通过它们之间的......
[期刊论文] 作者：陈铭,陈胜军,陈坤,刘尊英,董士远,孙博文,毛相朝,赵元晖,,
来源：中国海洋药物 年份：2015
目的采用乳酸菌发酵的方法对鱼骨中的钙进行转化,并优化出最优发酵工艺。方法采用泡菜汤汁中分离出的肠膜明串珠菌对草鱼骨风味蛋白酶酶解液进行发酵,以发酵液游离钙含量为筛...
[期刊论文] 作者：杨伊然,胡晓,杨贤庆,李来好,陈胜军,吴燕燕,林婉玲,黄卉,,
来源：食品科学 年份：2017
以蓝圆鲹为原料，采用胰蛋白酶、木瓜蛋白酶及碱性蛋白酶对其进行水解，研究酶解产物与钙、亚铁、锌离子的螯合活性。结果表明：蓝圆鲹经胰蛋白酶水解，水解度为23.14%时其产物具有较......
[期刊论文] 作者：陈胜军,杨贤庆,樊丽琴,李来好,吴燕燕,戚勃,岑剑伟,马海霞,
来源：食品科学 年份：2012
目的:研究蓝圆鲹在不同腌制条件下三甲胺和二甲胺产生的规律。方法:以蓝圆鲹腌制过程中产生的三甲胺(TMA)和二甲胺(DMA)为考察指标,分别考察温度、盐和鱼质量比、食盐种类和...
[期刊论文] 作者：陈星星,胡晓,李来好,杨贤庆,吴燕燕,林婉玲,陈胜军,郝淑贤,
来源：食品工业科技 年份：2015
采用胃蛋白酶、中性蛋白酶、Alcalase2.4L碱性蛋白酶分别酶解罗非鱼肉蛋白,研究比较不同蛋白酶在1、2、4、6、8h对罗非鱼肉蛋白的酶解效果及产物的抗氧化活性,结果表明：3种酶...
[期刊论文] 作者：李来好,刘在军,岑剑伟,杨贤庆,郝淑贤,周婉君,陈胜军,
来源：食品工业科技 年份：2013
为使罗非鱼血超氧化物歧化酶（SOD）的纯化工艺条件更加合理、简便和高效,对离子交换法（IEX）纯化SOD的相关条件进行了探索和优化。最后确定的最佳工艺条件为：离子交换流动相为pH8.02......
[期刊论文] 作者：陈胜军,李来好,薛长湖,黄靖芬,杨贤庆,刁石强,吴燕燕,戚勃,
来源：食品与发酵工业 年份：2010
采用正交试验与感官评定相结合的试验方法，确定了采用液熏技术生产烟熏罗非鱼片的工艺技术条件，即采用烟熏液浸渍与喷雾相结合的熏制工艺，具体工艺参数为：食盐浓度150g／L，腌渍时间6......
[期刊论文] 作者：陈胜军,王艳丽,张震,姜华,柴荣耀,毛雪琴,邱海萍,王教瑜,杜新法,,
来源：浙江农业学报 年份：2011
以水稻穗部为材料,探索内源赤霉酸(Gibberellin A3,GA3)的提取和纯化方法,利用高效液相色谱法建立分析测定方法。针对水稻样品富含色素和多酚类等杂质的特点,用氯仿去除色素,...
[期刊论文] 作者：魏涯,吴燕燕,李来好,杨贤庆,陈胜军,刁石强,黄卉,周婉君,,
来源：南方水产科学 年份：2011
日本鳀（Engraulis japonius）是一种离水极易腐败的小型中上层鱼类,广泛分布于中国的渤海、黄海和东海。文章利用危害分析和关键控制点（hazard analysis and critical control po...
[期刊论文] 作者：岑剑伟,孙万青,陈胜军,潘创,王悦齐,邓建朝,魏涯,荣辉,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
海蜇加工是我国传统的加工产业,新鲜海蜇需经多次盐矾处理脱水去毒制成盐渍海蜇,从而引起了产品中高浓度的铝残留。铝残留问题长期困扰着海蜇加工产业,而脱铝技术成为了产业...
[期刊论文] 作者：陈胜军,杨贤庆,李来好,吴燕燕,樊丽琴,戚勃,邓建朝,胡晓,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
研究蓝圆鲹在不同腌制条件下N-二甲基亚硝胺(NDMA)和N-二乙基亚硝胺(NDEA)的变化规律。以蓝圆鲹在腌制过程中产生的NDMA和NDEA为指标,分别考察粗盐和精盐、温度、盐度、干腌...
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