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[期刊论文] 作者：黄卉,魏涯,杨贤庆,岑剑伟,赵永强,陈胜军,胡晓,王悦齐,郝,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
针对鸢乌贼肌肉存在肉质硬和酸度高的问题,采用嫩化剂、酸碱调节剂、水分活度降低剂3步综合处理进行肌肉改性,以质构、肌原纤维小片化指数、肌肉微观结构、pH值、水分活度、...
[期刊论文] 作者：林善婷,胡晓,李来好,杨贤庆,吴燕燕,陈胜军,赵永强,李春生,
来源：大连海洋大学学报 年份：2020
中国拥有丰富的水产品加工副产物及低值的鱼、虾、贝、藻等水产资源,其中含有的蛋白是制备生物活性肽的重要原料。本文综述了近年来水产蛋白源生物活性肽的酶解制备、分离纯...
[期刊论文] 作者：陈胜军,杨贤庆,李来好,吴燕燕,郝淑贤,戚勃,刁石强,岑剑伟,,
来源：科学养鱼 年份：2008
虽然我国罗非鱼养殖和加工业发展迅猛，出口量不断增长，但美国等发达国家对进口水产品制定了非常严格的质量标准，以这些标准作为技术壁垒对我国出口的水产品进行限制。因此急需在......
[期刊论文] 作者：胡晓,孙恢礼,李来好,林婉玲,杨贤庆,陈胜军,吴燕燕,郝淑贤,
来源：食品工业科技 年份：2012
我国水产资源丰富,目前利用水产品制备功能性肽已成为我国水产资源精深加工领域的研究重点。文章对水产功能性肽的制备技术进行了概括,并着重综述了近年来我国采用酶解法从水...
[期刊论文] 作者：蔡秋杏,李来好,陈胜军,杨贤庆,岑剑伟,吴燕燕,刁石强,石红,
来源：食品科学 年份：2009
为弄清液熏罗非鱼片加工过程中微生物污染的源头,以进一步防控产品的微生物污染提供依据。应用基于细菌16SrDNA的PCR-DGGE（PCR-denaturing gradientgel electrophoresis,PCR-...
[期刊论文] 作者：吴燕燕,李来好,郝志明,岑剑伟,陈胜军,周婉君,杨贤庆,刁石,
来源：水产学报 年份：2007
以奥尼罗非鱼肝脏为原料,研究加热法提取超氧化物歧化酶（SOD）的工艺条件,丙酮沉淀回收酶法和Hitrap^TM Q FF阴离子柱纯化Cu,Zn-SOD,并对其酶学性质进行分析。结果表明加热法提...
[期刊论文] 作者：丁军伟,邓建朝,杨贤庆,李来好,赵庆志,吴燕燕,陈胜军,李春,
来源：食品工业科技 年份：2017
本实验用浓度为0.15 mg/m L的孔雀石绿药浴花鲈1 h后转移至水泥池中用淡水养殖,研究孔雀石绿（MG）及其代谢产物隐色孔雀石绿（LMG）在花鲈各组织中的分布与消除规律。采用超高效液相......
[期刊论文] 作者：杨贤庆,樊丽琴,陈胜军,李来好,吴燕燕,郝淑贤,岑剑伟,马海,
来源：食品与发酵工业 年份：2009
以蓝圆鲹为试验材料，研究了在室温（25℃）和低温（4℃）下，盐鱼质量比分别为1：3、1：5、1：8的条件下腌制成鱼的过程中亚硝酸盐和硝酸盐含量的变化情况，并分析了亚硝酸盐和硝酸盐含量变化的......
[期刊论文] 作者：周婉君,吴燕燕,李来好,徐泽智,杨贤庆,陈胜军,刁石强,岑剑,
来源：南方水产 年份：2006
为了对罗非鱼进行高值化综合利用，以提高罗非鱼加工业的经济效益，促进罗非鱼养殖业的发展，根据市场需求，进行了罗非鱼加工废弃物——鱼皮即食休闲食品的工艺研究。通过试验，确定了......
[期刊论文] 作者：王安凤,赵永强,陈胜军,李来好,杨贤庆,吴燕燕,杨少玲,李春,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
采用响应曲面法对合浦珠母贝肉的酶解工艺进行优化。以水解度为评价指标,分别考察加酶量、液料比、酶解时间和酶解温度对水解效果的影响。结果表明,贝肉最佳水解条件为加酶量...
[期刊论文] 作者：樊丽琴,杨贤庆,陈胜军,李来好,吴燕燕,郝淑贤,岑剑伟,马海,
来源：南方水产 年份：2009
文章研究了光照及温度对N-二甲基亚硝胺（NDMA）和N-二乙基亚硝胺（NDEA）降解的影响。试验结果表明，NDMA和NDEA在光照作用下迅速降解，初始浓度分别为60．88和60．06ng·mL^-1的NDMA和N......
[期刊论文] 作者：李少丽,李来好,杨贤庆,邓建朝,陈胜军,李春生,胡晓,戚勃,
来源：中国渔业质量与标准 年份：2020
研究模拟网购流通过程中大眼金枪鱼(Thunnus obesus)在0、4、15和25℃贮藏条件下,pH、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)、菌落总数、K值和生物胺含量的变...
[期刊论文] 作者：邓建朝,丁军伟,杨贤庆,李来好,胡晓,吴燕燕,陈胜军,杨少玲,
来源：食品科学 年份：2018
通过一次性投喂各含有200 mg/kg磺胺甲噁唑(sulfamethoxazole,SMZ)和磺胺嘧啶(sulfadiazine,SDZ)的饲料,研究两种药物在青石斑鱼中各组织分布与消除规律.采用超高效液相色谱-...
[期刊论文] 作者：王安凤,赵永强,陈胜军,李来好,杨贤庆,吴燕燕,杨少玲,李春,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
采用响应曲面法对合浦珠母贝肉的酶解工艺进行优化.以水解度为评价指标,分别考察加酶量、液料比、酶解时间和酶解温度对水解效果的影响.结果表明,贝肉最佳水解条件为加酶量5...
[会议论文] 作者：吴燕燕[1]李来好[1]丁丽丽[2]杨贤庆[1]王萍[2]陈胜军[1],
来源：2010年中国水产学会学术年会 年份：2010
本文研究几种无磷保水剂前处理对冷冻军曹鱼片质量的影响.将军曹鱼片用5种不同的保水剂浸渍前处理，并与浸泡蒸馏水组进行比较，在-18℃冷藏，分别在冷藏7d、15d、30d测定鱼片......
[期刊论文] 作者：杨贤庆,刘晶,胡晓,陈胜军,吴燕燕,李来好,戚勃,邓建朝,杨莉莉,,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
肿瘤是人类健康安全的严重威胁,发病率和死亡率逐年攀升.近年来,天然海藻成为获取高效、低毒副作用的生物活性肽的海洋生物来源之一,海藻源活性肽的抗肿瘤活性逐渐为研究人员...
[期刊论文] 作者：田小丽,李绪鹏,李春生,陈胜军,薛勇,邓建朝,潘创,王悦齐,
来源：中国渔业质量与标准 年份：2021
孔雀石绿是一种三苯甲烷类化合物,长期滥用严重污染水体环境,从而危害人体健康.微生物降解孔雀石绿具有无二次污染、成本低、快速和简便等优点,是目前降解孔雀石绿的有效途径之一.本研究基于国内外的研究成果,对目前降解孔雀石绿的主要细菌、丝状真菌、酵母菌及......
[期刊论文] 作者：邢贵鹏,黄卉,李来好,杨贤庆,陈胜军,郝淑贤,岑剑伟,林婉玲,
来源：食品工业科技 年份：2019
本研究旨在筛选一种简单高效的脱腥剂,用于罗非鱼加工副产物的腥味脱除。分别考察了紫苏液、香芹液以及白醋对罗非鱼加工副产物的脱腥效果,以腥度值为评价指标,通过正交试验...
[期刊论文] 作者：胡晓,刘晶,高颖,李瑞杰,李来好,杨贤庆,陈胜军,吴燕燕,戚勃,荣辉,
来源：南方水产科学 年份：2021
该研究以裂壶藻(Schizochytrium limacinum)渣为原料,采用酶解法制备得裂壶藻酶解物(S. limacinum hydrolysate, SLH),分析其美拉德反应条件,同时探究其不同超滤组分和葡聚糖凝胶柱层析组分美拉德反应产物(Maillard reaction products, MRPs)的抗氧化能力。结果......
[期刊论文] 作者：魏涯,吴燕燕,李来好,杨贤庆,陈胜军,刁石强,黄卉,周婉君,宫晓,
来源：南方水产科学 年份：2020
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