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[期刊论文] 作者：吴承起,
来源：食品与生活 年份：2016
Tips “亚历山大”是近年对因精神压力较大而引起的各种心理问题的俗称。长期的精神压力如不加以干预、解决，有引起体内潜在隐患或导致自杀的倾向。中医认为，致病因素包括“七情六欲”，西方医学也发现，心理压力会导致人体免疫力下降而引起内分泌失调等各种疾病。......
[期刊论文] 作者：吴承起,
来源：食品与生活 年份：2016
从细胞生物学角度分析，“气”属于细胞能量范围，故有报道称“气”能提升细胞乃至人体脏器的代谢活力。“米气”又是什么气呢？唐代孙思邈《千金方·食治》：粳米能“养胃气”。《本草纲目》载：粳米“性甘平，是健脾胃、培中气的良药。每日起，空腹虚，食粥一碗谷气便作，所补不......
[期刊论文] 作者：吴承起,
来源：食品与生活 年份：2015
如果把膏滋作为体现传统中医“天人合一”的四季养生规律，那么上海每年冬令进补的膏方热已渐形成一种“膏方文化”。本文简要介绍时下的补胶分类以及家庭自制简易补膏的方法。 “膏”是中药剂型之一，以胶的来源可分为荤膏、素膏。荤胶又分皮胶和骨胶。皮胶性温......
[期刊论文] 作者：吴承起,
来源：食品与生活 年份：2015
中国桃文化的内涵有多个意境，在民俗的文化观念中，桃表达着图腾和生殖的原始崇拜，象征生育、吉祥、长寿，桃木还有“驱邪”的含义。在药膳养生方面，也有以此来表示吉祥祝福的菜点，本期介绍的药膳食疗菜中，除了有人见人爱的桃花，还有载于本草类古籍如今也被编入国家药典、......
[期刊论文] 作者：吴承起,
来源：食品与生活 年份：2015
中医说“春季养肝麦仁佳，木生肝阴养心液”，意思是春季是养肝的时机，按中医五行相生相克理论，肝属木、心属火，木生肝阴则心液充足， 这是因为“肝为心母，心为肝之子”。在药膳食疗中，麦仁一族的共同点是“和肝阴、除心烦”，再配合舒肝气的青皮、陈皮，以及降肝火、养肝阴的......
[期刊论文] 作者：吴承起,
来源：食品与生活 年份：2015
为使海参食疗容易记住，取用“五重奏”之名，即包含五种烹饪形式（炖、煨、羹、拌、粥）以及海参的五大功效。 《本草纲目拾遗》载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代科学研究表明，海参具有延缓（性腺、容颜等器官）衰老、防止动脉硬化、......
[期刊论文] 作者：吴承起,,
来源：食品与生活 年份：2018
羊蝎子鲫鱼汤rn做法:鲫鱼1条,洗净;锅中放适量油,放入葱、姜煸炒,放入鲫鱼略煎,加入羊蝎子底汤,煮至汤白,调味即成.rn小贴士:健脾利湿,温中开胃....
[会议论文] 作者：吴承起,
来源：世界中联药膳食疗研究专业委员会第五届学术年会暨第十届国际药膳食疗学术研讨会 年份：2014
本文以覆盆子配伍食疗辩证,临床治疗老年性尿失禁取得效果.对照组采用德兴覆盆子产品福圣片,具有携带方便,效果可观的特点.观察对比单纯用福圣片效果好.也避免了单一使用弊端...
[会议论文] 作者：吴承起;,
来源：2012·中国香港世界中联第三届药膳食疗国际学术大会暨世界中联药膳食疗研究专业委员会第三届学术年会 年份：2012
以药膳食疗治未病，是传统中医“药食同源”、“医食同根”的奇葩。对于“体质分类学说”，建议还须从个体的“五脏辨证”着手，对“中医营养食谱设计”，须有一个科学理性和容易被消......
[期刊论文] 作者：吴承起,
来源：食品与生活 年份：2021
茯苓炖牛肚rn原料:牛肚100克,茯苓15克,薏米仁15克.rn做法:牛肚焯水后洗净,切小块,加入茯苓、薏米仁一起炖至酥烂,调味即成.rn小贴士:健脾祛湿,助胃消食.rn斛精灵芝牛筋冻rn...
[会议论文] 作者：吴承起;,
来源：09’中国北京首届世界药膳养生学术研讨会 年份：2009
本文对参芪枣莲汤辅治心律失常伴心衰进行了疗效观察。各种因素所致的心力衰竭多伴心律紊乱。西医认为多由冠心病、心肌灸后遗症、心瓣膜病等所致心肌缺血、缺氧因素引起。中...
[会议论文] 作者：吴承起,
来源：世界中联药膳食疗研究专业委员会换届大会暨第四届学术年会 年份：2013
本文试以传统"药食同源"为依据,浅析竹药的品种和开发利用价值。为中国竹文化的药膳营养食疗制作和养生文化探创新路。上海南翔古漪园等文物均具有悠久的竹文化历史。正在推...
[会议论文] 作者：吴承起,
来源：世界中联第二届药膳养生国际学术大会暨第七届国际药膳食疗学术研讨会 年份：2011
反复口腔溃疡虽是口腔临床常见病之一。中医可有数种分型。此可反映机体免疫功能。免疫病理学认为可能有“免疫耐受性”因素。采用灵芝药膳制剂见效，可能和灵芝“诱生干扰......
[期刊论文] 作者：吴承起,
来源：食品与生活 年份：2021
新年伊始，新冠肺炎疫苗相繼被应用，但疫情尚未完全控制，免疫力的提升仍需关注。因为注射疫苗后产生抗体需要时间，也还有暂不适宜注射疫苗的特殊人群。面对病毒侵袭，强大的免疫力可以有效帮助各类人群的防病、治病及康复。 本期推荐大家以各种“药食两用”的食材，配......
[期刊论文] 作者：吴承起,
来源：食品与生活 年份：2021
人人戴口罩的庚子鼠年即将过去，我们将迎来辛丑牛年。随着疫苗的接种、疫情的缓解，期盼大家都能在摘除口罩后露出幸福美丽的笑脸。虽然美丽与否是个人审美，但很多女性都认为“一白遮百丑”。皮肤的黑白与皮肤中黑色素的多少有关，维生素C 有助于阻断黑色素的形成。因......
[期刊论文] 作者：吴承起,
来源：食品与生活 年份：2021
肝脏是人体五脏之一,担负着维生素与激素等机体代谢、解毒、调节人体凝血和抗凝平衡等重要功能.由于肝脏是唯一没有痛感神经的器官,所以无论它累成什么样也不会“喊痛”,这也...
[期刊论文] 作者：吴承起,
来源：食品与生活 年份：2021
目前，短期内消灭全球的新冠肺炎疫情几无可能，病毒的不断变异使新冠疫情的防控成为一项长期工作。中医、中药治疗适当介入，日常生活中以药膳食疗辅助，营养搭配均衡，日常注意防护，可以帮助很多人减缓病情发展、降低感染风险，进而保持长期且良好的对抗病毒的能力。茯苓饼......
[期刊论文] 作者：吴承起,
来源：老年博览·下半月 年份：2018
花椰菜拌松仁 原料：花椰菜300克，松果仁30克。 做法： 1. 花椰菜洗净后切块，焯水； 2. 将松果仁放在温油里略煎至熟，拌入花椰菜中，调味即成。 小贴士：益肾养心，养胃防癌。腰果拌色拉 原料：山药丁、土豆丁、水果丁、腰果仁、香肠丁、沙拉酱各适量。 做......
[期刊论文] 作者：吴承起,
来源：食品与生活 年份：2021
初秋气候干燥，燥易伤肺，宜多食用润肺的食物。到了秋末初冬，还可以多食温肾阳的食物，菜品中也可多加生姜等可祛脾胃寒气的调味料。黄芪灵芝茶 原料：黄芪15克，灵芝15克，大枣20克，清水適量。 做法：黄芪、灵芝、大枣略洗，放入锅内，倒入适量清水，小火煮1小时，即成。 小......
[期刊论文] 作者：吴承起,
来源：恋爱婚姻家庭·养生版 年份：2018
现在不少杂粮店里，小麦（养心安神）、燕麦（辅助降脂）、苦荞麦（辅助降糖）多有售卖，唯独大麦用的人不多，而大麦芽多要去中药店购买。其实大麦药用功效也不少。 一是防暑热。喝点大麦茶有益防热降温。只需买现成的炒过的大麦即可冲饮。 二是和胃止泻和减肥降脂。《本草......
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