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[期刊论文] 作者：周小理,姜超,马忠才,
来源：教育与教学研究 年份：2012
“卓越工程师教育培养计划”是贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》的重大改革项目。上海应用技术学院作为一所行业特色鲜明的新建本科院校，成立实体化......
[期刊论文] 作者：魏拴成 曹 扬 周小理,
来源：职业教育研究 年份：2010
摘要:创业研究已作为一个分领域正式纳入管理学科,甚至可能成为21世纪管理教学的发展方向。因此,应总结我国创业教育的若干种教学模式,分析这些模式存在的诸多问题,围绕创业教育理念和教育目标体系、教学改革、师资队伍、教材体系建设及营造有利于大学生创业的......
[期刊论文] 作者：周小理,姜超,马忠才,
来源：高教论坛 年份：2009
本文分析了当前影响我国应用型高校毕业设计（论文）质量的主客观因素，介绍了我校为实现“一线工程师”人才培养目标，在构建毕业设计（论文）质量保证体系中采取的一系列措施及其成效。......
[期刊论文] 作者：周小理,姜超,刘宇陆,
来源：高教论坛 年份：2008
教学质量保障体系是对教学工作进行全方位、全过程和全员性管理的一套操作系统,它把对教学产生重要影响的教学管理活动有机结合起来,其目的是保障学校办学特色的发挥和人才培...
[期刊论文] 作者：王青,顾建忠,周小理,,
来源：新教育时代电子杂志（教师版） 年份：2015
大学生学科竞赛是培养和提高学生创新能力和实践能力的重要载体,具有常规教学无法取代的特殊的创新实践教育功能,对于优化人才培养和提高教育质量具有重要的作用和意义.本文...
[期刊论文] 作者：周小理,陈树俊,刘诚,
来源：食品科学 年份：2002
系统地研究了以冬虫夏草、黄梨为主要原料,制成虫草黄梨汁的工艺过程。经一系列动物实验表明:虫草黄梨汁确有调节小鼠细胞免疫功能和调节小鼠单核-巨噬细胞吞噬能力的作用,是...
[会议论文] 作者：周小理,姜超,马忠才,
来源：中日高校化工-材料技术与应用论坛 年份：2011
实施"卓越工程师教育培养计划"是新建本科院校创新人才养模式养质量的重要契机.上海应用技术学院作为一所行业特色鲜明的新建本科院校,不断创新培养机制，成立工程创新学院作为......
[期刊论文] 作者：姜忍忍,许超,周小理,姚刚,,
来源：生命的化学 年份：2013
纳米抗体(nanobody,Nb)是近年来发现的一种新型抗体,具有相对分子质量小、稳定性强、可溶性好、抗原结合性能好、易表达及免疫原性低等特点,较常规抗体用途更广。纳米抗体作...
[会议论文] 作者：周小理,刘英学,周一鸣,
来源：2008(沈阳)国际安全科学与技术学术研讨会 年份：2008
阐述了作为超级国际盛事的2010年上海世博会，由于其场馆集中、人员聚集等众多特殊的风险对上海现有的食品供应链构成强烈挑战，建立上海世博会食品安全体系具有其特殊意义。针对......
[会议论文] 作者：杨延利,王青,周小理,
来源：2009上海市食品学会学术年会 年份：2009
黄酮类化合物是自然界广泛分布的一大类天然产物，具有许多潜在的药用价值和生物活性，文中综述了国内外近年来对黄酮类化合物抗菌活性、抗炎作用的研究进展，并分析其作用机制，对黄酮类化合物进一步的研究和开发具有重要意义。......
[会议论文] 作者：周一鸣,崔琳琳,周小理,
来源：2009上海市食品学会学术年会 年份：2009
本文建立了一种高效毛细管电泳(HPCE)法测定荞麦黄酮活性物质含量的方法。电解质溶液以20mmol/L的硼砂～硼酸溶液(pH8.4)作为缓冲液，在25℃，20 kV的压力下进行电泳，245nm波长处检测，线性关系良好，在10 min内黄酮类化合物完全分离，符合定量测定和定性研究的要求。该方法......
[期刊论文] 作者：周小理, 路远, 周一鸣, 肖瀛,,
来源：现代食品科技 年份：2004
本文以水溶性苦荞蛋白为研究对象,通过其对益生菌(植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌)生长和益生菌胆酸盐耐受能力的影响,以及体外模拟肠道环境中的益生菌生长实验,探明了苦荞蛋白对益...
[期刊论文] 作者：李宗杰,王梅玉,周小理,,
来源：中国病理生理杂志 年份：2010
胰岛素是由胰岛β细胞分泌的，是调节血糖水平、维持机体代谢平衡的重要激素。在糖尿病的研究中，无论是体内实验还是体外研究，胰岛素释放实验都是评价胰岛功能的重要手段，而胰岛素......
[期刊论文] 作者：肖瀛,周小理,陈丽花,孙敏,
来源：食品工业 年份：2021
为解决传统教学不能适应现代食品行业人才需求的问题,以行业需求为导向,以产出导向教育(OBE)理念为核心,通过明确课程目标、优化教学内容、引入真实问题导向(PBL)与项目驱动等教学方法,融入育人元素等方面对\"食品生物化学\"课程进行教学改革。同时,在课程质量......
[期刊论文] 作者：赵琳,周小理,周一鸣,唐文,,
来源：食品工业 年份：2012
采用高效液相色谱法对苦荞及其不同天数的萌发物中GABA的含量进行研究。色谱柱:C18流动相:50 mmol/L NaAC(pH=6.8):甲醇:四氢呋喃=65:34:1;检测器;FLD;Ex:338 nm,Em:425 nm;...
[会议论文] 作者：ZHOU Xiaoli,周小理,ZHOU Yiming,周一鸣,
来源：上海应用技术学院 年份：2008
本文阐述了作为超级国际盛事的2010年上海世博会，由于其场馆集中、人员聚集等众多特殊的风险对上海现有的食品供应链构成强烈挑战，建立上海世博会食品安全体系具有其特殊意义。针对上海目前人口流通量大、食品自给率及食品加工率低、食品企业基础薄弱等多方面的现......
[期刊论文] 作者：冯涛, 周小理, 田怀香, 俞苓,,
来源：广西轻工业 年份：2010
工程专业教育认证是工科院校教育的必然选择。探讨了以工程专业教育认证为契机,通过对培养目标与要求、课程体系、实践环节、毕业设计、师资队伍、专业条件等多个方面进行建...
[期刊论文] 作者：陈蕾, 周小理, 周一鸣, 李宗杰,,
来源：食品工业 年份：2016
高通量技术作为新一代测序手段,可以同时对几百万DNA分子进行序列测定。肠道微生物作为人体最庞大、最复杂的微生态系统,高通量技术的出现能够完整快速地完成对肠道微生物群...
[期刊论文] 作者：周一鸣,贺利庆,周小理,肖瀛,
来源：食品科学 年份：2016
本实验以传统和现代两种不同工艺制作的金华火腿为研究对象,通过对金华火腿不同制作工艺过程中美拉德（Maillard）反应理化特性（色泽、褐度、标志性Maillard产物）及其风味物质变化......
[期刊论文] 作者：周小理,张晓菁,唐文,周一鸣,
来源：食品科学 年份：2011
以美拉德反应所制得的红烧香型和烤香型的牛肉、鸡肉和猪肉的美拉德反应产物为研究对象,采用噻唑蓝（MTT）比色法,考察美拉德反应产物对人脐静脉内皮细胞（HUVEC）增殖的影响。结果表......
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