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[期刊论文] 作者：陈穗, 谌国莲, 孙远明,,
来源：食品与发酵工业 年份：2001
首次采用聚砜中空纤维膜对荔枝汁进行超滤澄清处理，超滤后果汁澄清透明，透光率达99.5％，无混浊现象，较好地保持了原汁的营养成分与风味，试验还探讨了超滤工艺参数对膜透过速率的影响......
[期刊论文] 作者：孙远明, 丁金龙, 乐学义,,
来源：中国食品学报 年份：2002
以魔芋葡甘聚糖(KG)与大豆分离蛋白(SPI)作为基材,系统研究两者间的复合凝胶作用保持SPI为2.0％,复合凝胶随KG浓度从0.8％增至2.5％,凝胶强度不断上升;凝胶失水率直线下降;凝胶松弛...
[期刊论文] 作者：彭维, 杨幼慧, 孙远明,,
来源：酿酒科技 年份：2011
采用DNS比色法测定不同温度和pH值对β-葡聚糖酶活力的影响,研究结果表明,β-葡聚糖酶最适反应温度为50℃,最适pH值为4.8。在pH2.0和pH 8.0的缓冲液中浸泡4h后,酶活分别保留...
[会议论文] 作者：李志雄, 吴青, 孙远明,,
来源： 年份：2004
近年来大量研究发现,许多水果、蔬菜和中草药中富含具有抗氧化能力的植物化学物,它们能够保护机体,抵抗各种各样的疾病。因此,含有这些植物化学物的食品引起了消费者的关注,...
[期刊论文] 作者：丁金龙, 孙远明, 乐学义,,
来源：中国粮油学报 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：柳春红,孙远明,王弘,
来源：中国科教创新导刊 年份：2010
食物、营养与我们每个人的健康和生活质量密切相关,但目前我国居民的营养状况非常严峻,像许多发展中国家一样,我国正面临着儿童营养不良、成人肥胖和相关疾病的双重负担。要...
[期刊论文] 作者：彭维,赵斌,孙远明,赵肃清,
来源：纳米科技 年份：2010
胶体金标记免疫层析技术是一种新型的免疫学快速检测技术,具有敏感、特异、便捷、快速等特点。该技术已广泛应用于农产品残留的检测。文章介绍了该技术的基本原理,并概述了胶...
[期刊论文] 作者：梁明标,吴青,孙远明,
来源：蔬菜 年份：2005
簕菜,是广东省恩平市特有的一种蔬菜,据了解,在广东其他地区很难找到此种蔬菜,恩平人将它视为当地的一种特产,并有意将其推广到各地,让更多的人能享用这恩平'特产'和...
[期刊论文] 作者：赵肃清,孙远明,张春艳,
来源：免疫学杂志 年份：2003
目的制备并鉴定甲胺磷农药单克隆抗体.方法用500 mg/mL PEG 4000作融合剂进行细胞融合,HAT(H,次黄嘌呤;A, 氨基喋呤; T, 胸腺嘧啶 )培养基选择性培养,自制的显微操作装置进行...
[期刊论文] 作者：丁金龙,孙远明,卢迪芬,
来源：食品工业科技 年份：2002
首先分析了生物材料超细粉碎的特点及其意义,进而重点介绍了超细粉碎技术在植物、动物等生物材料中的应用。First of all, the characteristics and significance of ultra...
[期刊论文] 作者：庞杰,孙远明,连予生,
来源：江西农业大学学报 年份：2004
用魔芋精粉、氯乙酸和氢氧化钠为原料,在乙醇溶剂中制备高粘度羧甲基葡甘聚糖,用正交试验设计试验考察了物料配比、反应温度和反应时间对产物粘度的影响,确定了最佳反应条件....
[期刊论文] 作者：庞杰,孙玉敬,孙远明,,
来源：结构化学 年份：2006
The simulation is carried out by employing the method of molecular dynamics with the single chain of konjac glucomannan (KGM) in vacuum as the structural model...
[会议论文] 作者：周凯,徐振林,孙远明,
来源：2016第五届中国食品安全高峰论坛 年份：2016
黄曲霉毒素是目前己知的毒性最强的致癌物之一,在富含油料的种子中污染较严重.本文从调查的原料花生和花生油中黄曲霉毒素的污染情况出发,对国内外花生及其油品中黄曲霉毒素限量和检测方法进行分析,并主要从花生原料的筛选与脱毒、贮藏与加工过程控制以及成品花......
[会议论文] 作者：李郡,李美英,孙远明,
来源：2016第五届中国食品安全高峰论坛 年份：2016
过量饮酒可引起人体生理功能紊乱乃至死亡.根据酒精在体内的代谢场所和代谢方式,解酒物质的作用一般体现在以下两个方面:(1)加快乙醇代谢,降低血醇浓度,减轻其对机体的伤害;(2)增强清除自由基的能力,减轻其对肝脏的损伤.本文主要通过这两个方面简述其药理机制,......
[期刊论文] 作者：谢桂勉,沈玉栋,孙远明,,
来源：现代农业科技 年份：2010
综述了免疫分析法在拟除虫菊酯、氨基甲酸酯、有机磷、氟喹诺酮、磺胺5种农兽药多残留检测上的应用情况,着重讨论了抗原设计、抗体制备和方法建立等核心技术的研究进展,并对...
[期刊论文] 作者：王伟华, 雷红涛, 孙远明,,
来源：现代食品科技 年份：2010
量子力学法、分子力学法、蒙特卡洛法和分子动力学法是4种常用的分子模拟技术。本文重点综述了分子模拟技术在小分子免疫检测方法研究中的应用,分子模拟技术能够更好地研究抗...
[期刊论文] 作者：陈红远, 钟青萍, 王丽, 孙远明,,
来源：卫生研究 年份：2010
目的快速、准确检测食品中的痢疾志贺菌(Shigella dysenteriae)感染。方法针对痢疾志贺菌的侵袭性质粒抗原H基因(ipaH)设计引物,通过对PCR扩增体系中dNTP浓度、Mg2+浓度、引...
[期刊论文] 作者：柳春红, 孙远明, 李美英,,
来源：价值工程 年份：2012
营养是健康的基础,是关系国计民生的大事。《食品营养学》是一门应用性极强的营养学分支学科,其实验（践）教学直接关系到营养相关专业人才社会适应能力的培养。本文概括了我校《......
[期刊论文] 作者：吕书为,雷红涛,孙远明,,
来源：食品科学 年份：2012
鱼用麻醉剂能有效降低鱼类长途运输过程中的伤亡率,已在某些国家渔业生产中广泛应用,但其残留及安全性问题一直受到关注。目前有关鱼用麻醉剂的综述很少,为此本文对鱼用麻醉...
[期刊论文] 作者：高东微, 马孝斌, 孙远明,,
来源：食品工业科技 年份：2009
牛免疫球蛋白G（IgG）是一类具有多种生物活性的免疫因子,主要来源于牛初乳中,已成为功能性食品的重要营养添加成分,牛IgG的含量直接决定了此类产品的质量。本文对牛免疫球蛋白的......
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