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[期刊论文] 作者：刘晓永, 王强, 刘红芝, 胡永金,,
来源：酿酒科技 年份：2007
为了提高酵母菌中β-葡聚糖的含量，本研究对酿酒酵母的培养基进行了优化。首先通过单因素实验对碳源、氮源和酶激活剂等对酿酒酵母β-葡聚糖含量的影响进行了研究，并以二次正交......
[期刊论文] 作者：郭亚龙, 王强, 胡晖, 石爱民, 刘红芝,,
来源：中国食品学报 年份：2019
花生豆腐是一种新型花生蛋白凝胶制品,其凝胶质构形成与工艺技术、加工条件和原料特性等密切相关。本文重点论述典型加工工艺对豆腐质构的影响,加工过程中花生乳功能特性如热...
[期刊论文] 作者：杜寅,王强,刘红芝,王丽,刘丽,,
来源：食品科学 年份：2013
对我国主要花生种植区的170个花生品种的蛋白质组成进行SDS-PAGE电泳分析。结果表明：不同花生品种的蛋白组分和亚基相对含量在种质材料间存在差异。各品种均含有花生球蛋白和...
[期刊论文] 作者：杜寅, 王强, 刘红芝, 王丽, 刘丽,,
来源：食品科学 年份：2012
介绍了花生蛋白的分类、氨基酸及亚基组成;同时对花生球蛋白、伴花生球蛋白Ⅱ和伴花生球蛋白Ⅰ等主要组分的提取方法——冷沉淀法和硫酸铵沉淀法进行总结;此外对花生蛋白及其...
[期刊论文] 作者：刘翠, 刘红芝, 刘丽, 石爱民, 王强,,
来源：中国粮油学报 年份：2015
花生红衣是花生加工过程中的廉价副产品,含有丰富的酚类物质,具有良好的抗氧化活性。本文在对花生红衣多酚文献分析统计的基础上,综述了花生红衣多酚类物质水提法、有机溶剂...
[期刊论文] 作者：杜宗明,袁莉,刘红芝,张敏,张静,
来源：河北科技图苑 年份：2020
随着数字技术向各个领域的全面推进,人类社会快步进入数字化时代,数据素养在国际学术界已成为一个被深入探讨的概念,作为数字时代背景下个体的必备技能,提升公民的数据素养势...
[期刊论文] 作者：蔡达, 刘红芝, 刘丽, 胡晖, 王强,,
来源：中国粮油学报 年份：2014
通过对市售、溶剂提取、低温压榨3种不同杏仁油的感官品质(色泽),理化营养品质(水分及挥发物含量、脂肪酸含量、VE异构体含量、植物甾醇各组分含量)及加工品质(诱导时间、过...
[期刊论文] 作者：宋远见,刘红芝,温相如,刘永民,,
来源：重庆医学 年份：2010
目的探明缺血性脑损伤过程中SD大鼠海马CA1区神经元热休克蛋白72（HSP72）mRNA和HSP72蛋白的表达情况。方法将SD大鼠随机分为假手术组、缺血再灌注30 min组、缺血再灌注3 h组、缺...
[期刊论文] 作者：陈雪, 石爱民, 刘红芝, 刘丽, 王强,,
来源：食品科学 年份：2015
反式脂肪酸作为食品中有害成分之一,对人类健康造成极大的威胁,近年来对其研究备受瞩目。本文在对植物油中反式脂肪酸的相关文献进行统计分析的基础上,综述了植物油中反式脂...
[期刊论文] 作者：鹿启民, 刘红芝, 付燕燕, 张芳, 宋远见,,
来源：中国民族民间医药 年份：2009
目的：观察吡拉两坦注射液治疗血管性痴呆（VD）的疗效。方法：87例VD患者随机分2组。对照组予以常规治疗，治疗组在常规治疗的基础上以吡拉西坦注射液治疗。结果：两组临床疗效比较治疗......
[期刊论文] 作者：徐飞, 石爱民, 刘红芝, 刘丽, 王强,,
来源：中国粮油学报 年份：2016
以8个核桃品种为研究对象,有机溶剂萃取法提油,测定核桃油内源性组分(脂肪酸和内源抗氧化物质)和氧化稳定性(OSI)并对其进行相关性分析。结果表明:核桃油以不饱和脂肪酸(USFA...
[期刊论文] 作者：刘翠, 石爱民, 刘红芝, 刘丽, 王强,,
来源：中国食品学报 年份：2016
在乙醇提取、微波辅助提取、超声辅助提取和酶辅助提取中筛选出超声辅助提取为花生红衣多酚类物质的最佳制备方法。在单因素试验的基础上,研究乙醇体积分数、提取时间、超声...
[期刊论文] 作者：林伟静, 刘红芝, 刘丽, 石爱民, 王强,,
来源：中国粮油学报 年份：2015
花生蛋白膜是一种以花生分离蛋白为原料的天然高分子材料,具有可食用、可降解、可再生、原料价格低廉等优点。对可食性花生蛋白膜的制备(湿法、干法)、蛋白膜性能(机械性能、...
[期刊论文] 作者：刘丽, 石爱民, 刘红芝, 胡晖, 王强,,
来源：中国粮油学报 年份：2016
花生蛋白是一种营养与功能兼具的优良植物蛋白,具有广阔应用前景,花生蛋白结构与功能性质研究是一直以来的研究热点。主要总结了花生蛋白亚基组成与分类、结构与性质,对花生...
[期刊论文] 作者：封小龙, 刘红芝, 刘丽, 胡晖, 王强,,
来源：中国食品学报 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：王强,刘晓永,胡永金,刘红芝,
来源：食品与生物技术学报 年份：2008
利用超声波的空化效应对大粒径酵母β-葡聚糖（SCG）进行超声修饰，修饰后的SCG（C-SCG）呈现分布均匀的单颗粒状，粒径分布带宽明显变窄，平均粒径由原来的56．49um降低到2．33um。由于粒径的......
[期刊论文] 作者：陈雪,石爱民,刘红芝,刘丽,王强,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2017
花生蛋白作为大宗优质的植物蛋白质,资源丰富,营养价值高,具有良好的开发潜能。以花生分离蛋白为基质材料制备花生分离蛋白纳米颗粒,并优化其最佳制备工艺。通过纳米激光粒度...
[期刊论文] 作者：刘晓永,王强,刘红芝,胡永金,
来源：浙江大学学报：农业与生命科学版 年份：2007
针对酵母细胞破壁困难和酸碱不可溶性β-D-葡聚糖水解不彻底的问题，首先利用涡流微珠破壁法对酵母细胞进行破壁，使酵母细胞破壁率达到95.28％；其次采用高浓度酸预处理酸水解方法使......
[期刊论文] 作者：蔡达, 刘红芝, 刘丽, 胡晖, 王强,,
来源：中国油脂 年份：2014
对溶剂提取、低温压榨两种方法提取的核桃油感官品质(色泽)、理化营养品质(水分及挥发物含量、脂肪酸组成、VE异构体含量、植物甾醇各组分含量)及加工品质(诱导时间、过氧化...
[期刊论文] 作者：刘红芝,王强,刘晓永,周素梅,
来源：核农学报 年份：2008
研究了从SF8卫星搭载的4个酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）样品中筛选所得酵母突变株FL01-M、FL03-M、2.0016-M、2.1424-M的生物量、细胞壁及其多糖含量变化。结果表明,不...
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