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[期刊论文] 作者：斯波,
来源：农产品加工 年份：2011
目前市场上比较流行香辣、麻辣、泡椒系列金针菇调味小食品,因为发酸会影响调味金针菇的品质与销售,现就调味金针菇变酸的原因及解决措施论述如下,以供调味金针菇的生产、销...
[期刊论文] 作者：斯波,
来源：农产品加工 年份：2008
浓缩鸡汁在餐饮业中的运用相当广泛，通过将特色“肉香粉”应用于浓缩鸡汁中，可以调配出肉香风味较好的高档复合调味品——浓缩鸡汁。致力于“打造绿色食品配料第一品牌”的北京......
[期刊论文] 作者：斯波,,
来源：农产品加工 年份：2008
近些年来，咸味香精行业发展相当快，但是也存在一些不足。咸味香精行业要快速和健康发展，就必须在创新和服务两方面下功夫。针对当前咸味香精同质化严重的问题，笔者通过将过去的发......
[期刊论文] 作者：斯波,
来源：农产品加工 年份：2006
1．麻辣特色小食品现状及市场前景近年来，麻辣特色小食品市场每年将以30％的速度递增。这些小食品主要以学生、年轻人为主要消费对象，在全国各地的居民区小卖部、商场、超市、车站......
[期刊论文] 作者：斯波,,
来源：农产品加工 年份：2013
火葱是洋葱的一个变种，具有和东北小洋葱一致的香味，为百合科葱属两年生草本植物，在我国西南、华南地区栽培较多。火葱鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形；鳞茎外皮红褐色、......
[期刊论文] 作者：斯波,,
来源：中国酿造 年份：2008
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[期刊论文] 作者：斯波,
来源：农产品加工 年份：2008
1．生产配方食盐22％、味精56％、I＋G 2．8％、白砂糖6％、成型剂2％、博邦专用鸡肉粉2％、肉香原料F010．1％、肉香原料F0220．1％、填充剂9％、姜黄色素少许。...
[期刊论文] 作者：斯波,
来源：中国农业工程学会农产品加工与贮藏专业委员会2008年年会 年份：2008
鸡精又叫鸡精复合调味料(chickenessence seasoning)，是以味精、食盐、鸡肉/鸡骨的粉末或浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料，添加或不添加香料、食用香料等增香剂，经...
[期刊论文] 作者：斯波,
来源：农产品加工 年份：2008
随着当前物价的上涨，鸡精复合调味料等高档化产品一直处于畅销状况。笔者本人在对鸡精复合调味料生产技术指导的同时，总结《鸡精复合调味料发展趋势》，现介绍如下，供鸡精复合调味......
[期刊论文] 作者：斯波,
来源：农产品加工 年份：2007
随着咸味(咸式)香精品种和类别的增多,肉香粉的研究成为现代食品开发的大趋势,内香粉也因此成为重要的产生肉香风味的特色化、个性化关键原料,在方便面、肉制品、鸡精、香辣...
[期刊论文] 作者：斯波,
来源：农产品加工 年份：2007
鸡肉粉在餐饮业的运用相当广泛,通过特色原料在鸡肉粉中的应用,可以实现风味较好的肉香风味的鸡肉粉.作为打造绿色食品配料第一品牌的北京博邦食品配料有限公司通过对肉香粉...
[期刊论文] 作者：斯波,
来源：中外食品 年份：2008
随着近年来食品工业的快速发展，食品安全问题成为食品行业不得不面对的问题，作为我们从事食品技术研发多年的工作者不得不面对现实，科学地分析有关导致食品不安全的原因及其可以......
[期刊论文] 作者：斯波,,
来源：中外食品 年份：2008
随着近年来食品工业的快速发展,食品安全问题成为食品行业不得不面对的问题,作为我们从事食品技术研发多年的工作者不得不面对现实,科学地分析有关导致食品不安全的原因及其...
[期刊论文] 作者：斯波,,
来源：中外食品 年份：2010
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[期刊论文] 作者：斯波,,
来源：环球市场信息导报 年份：2017
国有企业是我国经济发展的重要支柱,在全面从严治党的新形势和经济发展新常态下发挥着不可替代的积极作用。而抓好基层党建工作是引领国有企业发挥其经济支撑功能的关键。本...
[期刊论文] 作者：斯波,
来源：中国调味品 年份：2006
对现行鸡精的国家卫生标准进行探讨，重点分析鸡精卫生检验标准的检出限与检验方法之间的相互关系，介绍鸡精如何达到行业标准。...
[期刊论文] 作者：斯波,,
来源：中国调味品 年份：2012
3食品添加剂存在的问题在《食品安全法》实施以来，食品添加的问题不断地被暴露出来，许多食品生产厂家询问防腐剂是否能不添加，生产环境比较差怎么办，这当中以中小型食品生产企业......
[会议论文] 作者：斯波,
来源：第二届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛 年份：2013
针对麻辣面制品的安全问题诸如防腐剂超标、滥用非食用原料、生产环境恶劣、工艺流程不合理、技术跟进滞后等,很难满足当前消费量近300亿的消费现状,重点阐述如何实现安全健...
[会议论文] 作者：斯波,
来源：中国食品添加剂和配料协会天然提取物专业委员会2015年行业年会 年份：2015
本文介绍了辣椒、青花椒、甘草等提取物运用蒸馏、萃取、传统烹饪新技术,并对环保、技术标准、分类方面的发展趋势进行探讨....
[会议论文] 作者：斯波,
来源：第十届全国辣椒产业大会 年份：2015
辣椒作为常用的香辛料之一在国内外的使用量不断增加,辣椒加工产品也是老百姓常选的食品之一.随着生活水平的不断提高,辣椒加工产品日益昌盛,辣椒制品不断繁荣成为人们高品质...
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