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[期刊论文] 作者：李贵萧, 牛凯, 侯汉学, 张慧, 代养勇, 董海洲,,
来源：农业工程学报 年份：2017
为了研究均质压力对玉米淀粉微观结构及理化性质的影响,该文以玉米淀粉为原料,通过X-射线衍射（X-ray diffraction,XRD）、扫描电镜（scanning electron microscope,SEM）、快速黏性...
[期刊论文] 作者：张奎亮, 代养勇, 侯汉学, 董海洲, 李向阳, 张慧, 刘,
来源：食品科学 年份：2018
为了研究超声对马铃薯淀粉微观结构及理化性质的影响,以马铃薯淀粉为原料,通过扫描电子显微镜、激光共聚焦显微镜、X射线衍射、傅里叶变换红外光谱、差示扫描量热法、快速黏...
[期刊论文] 作者：孙圣麟,刘鹏飞,秦洋,王文涛,侯汉学,董海洲,
来源：食品科学 年份：2018
以羟丙基交联木薯淀粉、聚羟基脂肪酸酯(polyhydroxyalkanoate,PHA)为成膜基材,马来酸酐(maleicanhydride,MAH)为增容剂,采用挤压吹塑法制备淀粉/PHA复合膜。马来酸酐通过两...
[期刊论文] 作者：李贵萧, 代养勇, 侯汉学, 张慧, 李向阳, 王文涛, 董,
来源：食品科学 年份：2018
为探究高压均质机械力作用对淀粉化学活性的影响,本研究采用处于3种不同机械力作用阶段的玉米淀粉为原料,湿法制备了阳离子淀粉。通过扫描电子显微镜、激光共聚焦显微镜、偏...
[期刊论文] 作者：李贵萧, 牛凯, 侯汉学, 张慧, 代养勇, 董海洲,,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
以绿豆淀粉为原料，100MPa分别均质处理1、3、5、7次，通过扫描电镜（SEM）、激光共聚焦显微镜（CLSM）、偏光显微镜（PLM）、X-射线衍射（XRD）、快速黏性分析仪（RVA）、差示扫描量热仪（DSC）等手段研......
[期刊论文] 作者：孙圣麟, 刘鹏飞, 秦洋, 王文涛, 侯汉学, 董海洲,,
来源：食品科学 年份：2004
以羟丙基交联木薯淀粉、聚羟基脂肪酸酯(PHA)为成膜基材,马来酸酐(MAH)为增容剂,采用挤压吹塑法制备淀粉/PHA复合膜。马来酸酐通过两种不同方式加入淀粉/PHA体系中,即淀粉、P...
[期刊论文] 作者：张慧,董海洲,乔聚林,侯汉学,刘传富,张磊,
来源：山东农业大学学报：自然科学版 年份：2011
研究了干法制备的羧甲基淀粉糊的粘度曲线、糊粘度稳定性、透光率、冻融稳定性以及凝胶结构等性质,结果表明：与原淀粉相比,干法制备的羧甲基淀粉糊化温度明显降低,粘度降低,但......
[期刊论文] 作者：李娜,钱风华,邱斌,贾敏,黄凤洪,徐同成,侯汉学,
来源：中国油脂 年份：2020
采用微波技术对奇亚籽进行预处理后低温压榨制油,测定奇亚籽油理化指标、营养及抗氧化指标,探讨微波预处理条件对奇亚籽出油率以及奇亚籽油品质的影响。结果表明:原料的水分...
[期刊论文] 作者：尹训兰,董海洲,张慧,刘传富,侯汉学,王苗苗,
来源：食品与发酵工业 年份：2012
以玉米淀粉为原料,3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵（CTA）为醚化剂,在碱性条件下,采用半干法制备低取代度阳离子淀粉。采用Box-Behnken中心组合响应面设计,对半干法工艺进行优化,并分...
[期刊论文] 作者：孙月,张慧,王文涛,孙婵婵,侯汉学,张锦丽,
来源：中国粮油学报 年份：2021
对小麦进行适度脱皮,既能去除粗纤维和表面污染物,还能较好的保留微量营养素。以高筋、中筋和低筋小麦为原料,研究4%脱皮率对不同筋力小麦粉及其馒头品质的影响。结果表明,高...
[期刊论文] 作者：王文涛, 秦洋, 代养勇, 张慧, 董海洲, 侯汉学, 陈宁,
来源：中国粮油学报 年份：2018
为了提高淀粉基复合膜的阻水性,拓宽淀粉膜的应用范围,以羟丙基二淀粉磷酸酯与聚乙烯醇(PVA)为成膜原料,硼酸为交联剂,采用挤出吹塑工艺制备了淀粉/PVA复合膜。分析了粒料的...
[期刊论文] 作者：贾瑞, 赵路苹, 王文涛, 侯汉学, 董海洲, 张锦丽,,
来源：包装工程 年份：2018
目的研究淀粉复合膜包装贮藏樱桃过程中,复合膜扎孔对樱桃保鲜的影响。方法以＂美早＂樱桃果实为实验材料,采用淀粉复合膜密封聚丙烯硬质塑料盒包装樱桃,研究贮藏期间复合膜不扎......
[期刊论文] 作者：王文涛, 秦洋, 代养勇, 张慧, 董海洲, 侯汉学, 陈宁,,
来源：中国粮油学报 年份：2018
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[期刊论文] 作者：郭玉秋,刘传富,侯汉学,汤文利,梁萌,门晓冬,
来源：中国饲料 年份：2022
本试验采用挤压膨化技术，以膨化度、密度、稳定性和糊化度为主要指标，研究小龙虾饲料挤压膨化加工工艺条件。结果表明：影响小龙虾饲料挤压膨化工艺的主要因素是挤压膨化温度，其次是螺杆转速，物料含水量影响最小。最佳工艺条件为物料含水量26%、螺杆转速200 r/min、挤......
[期刊论文] 作者：周君, 王蕾, 汝远, 侯汉学, 刘传富, 代养勇, 董海洲,
来源：中国粮油学报 年份：2016
针对硬脂酸淀粉酯的制备存在生产成本高、食用安全差等问题,在不添加任何有机溶剂条件下,采用挤压机干法制备硬脂酸淀粉酯,探讨转速、含水量、套筒温度及硬脂酸加入形式对硬...
[期刊论文] 作者：李贵萧, 牛凯, 侯汉学, 张慧, 代养勇, 董海洲, 刘传,
来源：中国粮油学报 年份：2017
以玉米淀粉为原料,通过扫描电镜(scanning electron microscope,SEM)、X-射线衍射(X-ray diffraction,XRD)、激光共聚焦显微镜(confocal laser scanning microscopy,CLSM)、...
[期刊论文] 作者：王文涛, 卢晓明, 张慧, 代养勇, 董海洲, 侯汉学, 崔,
来源：中国粮油学报 年份：2017
为了提高淀粉基复合膜的阻水性和疏水性,选取羟丙基二淀粉磷酸酯与聚乙烯醇(PVA)为成膜基材,添加柠檬酸为交联剂,采用挤压吹塑法制备了淀粉/PVA复合膜,并对其流变性能、阻水...
[期刊论文] 作者：汝远,王蕾,周君,侯汉学,刘传富,代养勇,董海洲,
来源：食品工业科技 年份：2015
研究了干热处理前后玉米淀粉的性质变化，对干热处理前后淀粉的溶解指数、糊化特性、热力学性质、颗粒形貌和结晶结构进行了测定及分析。结果表明，当干热处理温度低于150℃时，与......
[期刊论文] 作者：侯汉学, 董海洲, 汪建民, 张锦丽, 刘传富, 宋晓庆,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
研究了羟丙基磷酸交联糯玉米淀粉的糊化特性、糊的透明度和冻融稳定性,并将其添加到普通面粉中制作面条,结果表明,它可显著改善面条的烹煮特性和感官品质....
[期刊论文] 作者：侯汉学, 董海洲, 汪建民, 张锦丽, 刘传富, 宋晓庆,
来源：中国粮油学报 年份：2005
经羟丙基化和POCl3交联复合变性的糯玉米淀粉在国外已广泛的应用于多种食品体系,国内还未见有同类产品上市.本文以自制的羟丙基糯玉米淀粉为起始原料,对其进行POCl3交联复合...
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