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[期刊论文] 作者：柳彬, 杨金易, 许婉, 孙远明,,
来源：食品科学 年份：2013
以牛源性DNA为对象,利用实时荧光定量聚合酶链式反应(PCR)-SYBR GreenⅠ技术建立"牛肉丸"制品中牛源性DNA含量的快速定量检测方法,以标准品中牛肉含量的对数值为横坐标,Ct差...
[期刊论文] 作者：吴民富,李莎,徐振林,孙远明,
来源：食品与机械 年份：2020
在电极基底和抗体探针修饰生物相容性良好的二氧化锡/碳化硅空心球纳米链、聚苯胺纳米线、金纳米颗粒等纳米材料,放大电化学信号,提高检测灵敏度,构建黄曲霉毒素B 1直接竞争...
[期刊论文] 作者：杨金易,王弘,潘科,孙远明,
来源：食品科学 年份：2007
无论在医学领域还是在食品安全领域小分子化合物的识别与检测已成为目前研究的热点和难点，抗体在识别小分子化合物上还存在许多不足，SELEX技术与Anticalin制备技术的出现为小分...
[期刊论文] 作者：李美英,杨瑞丽,王弘,孙远明,
来源：农产品加工 年份：2020
课程是人才培养的核心要素,课程质量直接决定人才培养质量。以“食品营养学”专业课程为例,论述“1234”教学模式在课程建设中的初步探索和实践,以期为食品类专业其他课程的...
[期刊论文] 作者：钟涛,孙远明,彭良平,郑黎明,
来源：路基工程 年份：1994
1 前言 边坡溜坍是一种常见的路基病害,它是坡体松散堆积层在降雨作用下发生浅层破坏现象的总称。成渝线是一条山区铁路,又经历了几十年的风化与地质作用,各种松散堆积层发育...
[期刊论文] 作者：杨君,孙远明,吴青,谌国莲,
来源：食品与发酵工业 年份：2001
以魔芋胶 (KG)为基材 ,研究KG的浓度、增塑剂的种类与浓度和干燥温度等因素对膜的抗张强度 (TS)、耐破度 (BS)、伸长率 (E)以及水蒸气透过系数 (WVP)的影响。结果表明 ,随KG...
[期刊论文] 作者：孙远明,杨君,吴青,雷红涛,
来源：中国食品学报 年份：2004
本文以魔芋胶(KG)和卡拉胶为基材,利用KG与卡拉胶存在协同效应,制备热水溶性膜,采用均匀正交设计表进行试验设计,研究了温度、石蜡、魔芋胶与卡拉胶的比例、乳化剂和聚乙二醇...
[期刊论文] 作者：杨君,孙远明,雷红涛,吴青,
来源：中国食品学报 年份：2004
本文以魔芋胶(KG)即魔芋葡甘聚糖(KGM)和卡拉胶为基材,利用KG与卡拉胶存在协同效应,制备热水溶性可食膜,采用均匀正交设计表进行试验设计,研究了温度、石蜡、魔芋胶与卡拉胶...
[期刊论文] 作者：杨君,孙远明,吴青,谌国莲,,
来源：中国食品学报 年份：2004
本研究以卡拉胶和魔芋胶(KG)即魔芋葡甘聚糖(KGM)为基材,利用卡拉胶与KG存在协同效应,制备热水溶性膜,采用均匀正交设计表进行试验设计,研究了温度、石蜡、魔芋胶与卡拉胶的...
[会议论文] 作者：黄苇,孙远明,余小林,叶盛英,
来源：2005年中国农业工程学会学术年会 年份：2005
本文以凉果常用原料蜜李坯为对象,研究碱液浸泡、热水浴浸泡以及超声波处理方式对其果肉中二氧化硫残留的影响,结果显示三种方法均能不同程度地有效降低二氧化硫残留量,热水...
[会议论文] 作者：孙远明,黄晓钰,宁波,雷红涛,
来源：第四届中国农学会农产品储藏加工分会学术交流会 年份：2001
以碳二亚胺法、戊二醛法制备了4种人工抗原,以BEM为免疫原免疫Balb/c小鼠,证实血清中产生了甲胺磷抗体,发现同种偶联剂制备的免疫原和包被抗原在检测中会出现偶联剂副产物干扰,不同偶联剂制备的包被抗原OGM可作为包被抗原使用,但由于遗传不稳定性或筛选方法问题......
[期刊论文] 作者：谌国莲, 孙远明, 黄晓钰, 吴青,,
来源：农牧产品开发 年份：2000
本文概述了凉粉草的分布、化学成分、药用与食用价值，凉粉草的加工利用现状，并对进一步开展凉粉草研究与开发提出了建议。...
[期刊论文] 作者：俞明伟, 张名位, 孙远明, 张雁, 王琪,,
来源：中国粮油学报 年份：2009
综述了米糠蛋白提取工艺,功能特性及其活性肽在降血压（ACE抑制肽）,阿片样拮抗活性,抗氧化,免疫调节等方面的作用,并且概括了米糠蛋白及肽在食品行业的应用。...
[期刊论文] 作者：吴青, 孙远明, 刘文喜, 陈卫民,,
来源：食品工业科技 年份：2001
研究了用湿颗粒法生产保健型话梅润喉片的配方和一些影响产品质量的工艺参数.结果表明,润湿剂的浓度、几种主要原料的用量、干燥终点等对保健型话梅润喉片的质量有较大的影响...
[期刊论文] 作者：周凯, 徐振林, 曾庆中, 孙远明,,
来源：中国食品学报 年份：2018
黄曲霉毒素是目前已知的毒性最强的致癌物之一,在富含油料的种子中污染较严重。从调查的原料花生和花生油中黄曲霉毒素的污染情况出发,对国内外花生及其油品中黄曲霉毒素限量...
[期刊论文] 作者：柳春红, 孙远明, 杨艺超, 梁添,,
来源：现代食品科技 年份：2012
邻苯二甲酸酯是塑料包装材料中常用的一种增塑剂,近来因台湾"塑化剂"事件使人们更加关注邻苯二甲酸酯的人群暴露及其潜在危害。本文简述了邻苯二甲酸酯的毒性,并综述了其对环...
[期刊论文] 作者：吴青, 孙远明, 陈伟强, 帅起佳,,
来源：饮料工业 年份：2001
研究了皂土、蜂蜜和壳聚糖三种不同澄清剂对荔枝果汁的澄清效果。结果表明 ,壳聚糖处理能够最有效地澄清荔枝果汁 ,在荔枝果汁中添加 0 2～ 0 3 g/L的壳聚糖 ,室温静置 4h后...
[期刊论文] 作者：孙远明,吴青,谌国莲,黄晓钰,
来源：食品与发酵工业 年份：1999
综述了国内外关于魔芋葡甘聚糖的化学结构、食品学性质、保健功能及在食品与医药中的应用。...
[期刊论文] 作者：丁金龙, 孙远明, 杨幼慧, 徐振林,,
来源：现代食品科技 年份：2008
研究了魔芋葡甘聚糖在超微粉碎过程中的机械力化学降解效应。结果表明,在超微粉碎过程强烈的机械力作用下,魔芋葡甘聚糖发生了机械力化学降解,随粒度细化,溶胶粘度、分子量和...
[期刊论文] 作者：丁金龙, 杨幼慧, 徐振林, 孙远明,,
来源：中国粮油学报 年份：2008
作为魔芋葡甘聚糖超微粉碎机械力化学效应研究的一部分,研究了超微粉碎处理对魔芋粉比表面积、表观密度、流动性、色度、溶胀速度及溶胶黏度等一系列物理性质的影响。结果发...
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