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[期刊论文] 作者：吕倩, 吴跃, 林亲录, 何嫱,,
来源：粮食与油脂 年份：2018
综述了Caco-2细胞肠吸收模型的局限和改进方法,主要从几个不同方面介绍了其近年来在食品科学领域的应用研究进展。...
[期刊论文] 作者：喻凤香, 林亲录, 黄中培,,
来源：中国粮油学报 年份：2013
为快速准确对掺伪米糠油进行定量检测,将棕榈油、棉籽油、菜籽油、大豆油掺入纯米糠油,气相色谱法测定C10∶0、C14∶0、C16∶0、C16∶1、C18∶0、C18∶0、C18∶1、C18∶1、C1...
[期刊论文] 作者：杨滔滔, 吴伟, 吴晓娟, 林亲录,,
来源：中国油脂 年份：2017
采用粒径分布、微观结构、Zeta电位和分层系数研究米糠蛋白质量分数和预热处理对盐酸、酒石酸、苹果酸和柠檬酸酸沉除镉制备米糠蛋白乳液稳定性的影响。结果表明:当米糠蛋白...
[期刊论文] 作者：吴晓娟, 林亲录, 符琼, 吴伟,,
来源：粮食与油脂 年份：2016
以3个不同品种的大米为原料,采用链霉蛋白酶酶法提取高纯度大米淀粉,并对大米淀粉的主要成分、酶解力、破损率、黏滞特性和质构特性进行分析。结果表明,采用链霉蛋白酶酶法制...
[期刊论文] 作者：吴伟, 吴晓娟, 李彤, 林亲录,,
来源：粮食与油脂 年份：2016
以新收获籼米为原料,在温度37℃、相对湿度85%条件下储藏20周,采用快速黏度分析仪研究,以不同浓度氯化钠、十二烷基硫酸钠(SDS)、β–巯基乙醇和抗坏血酸为测试溶剂对储藏过...
[期刊论文] 作者：李丽辉,林亲录,黄淑赢,
来源：中南林业科技大学学报 年份：2012
试验比较了米糠粒度、料液比对酶法浸提米糠油出油率的影响。正交试验确定最佳酶解工艺条件。结果表明：米糠过40目筛，配制料液比（W／V）为1：5的溶液，加入纤维素酶1．2％，蛋白酶0．6％，淀粉酶0．3％，在......
[期刊论文] 作者：李丽辉, 林亲录, 符日道,,
来源：食品与机械 年份：2011
采用化学试剂—酶结合分离法,以脱脂米糠制备膳食纤维。分别考察α-淀粉酶用量、酶解时间、碱解浓度、碱解时间对膳食纤维提取率的影响,并采用四元二次回归通用旋转组合试验...
[期刊论文] 作者：李文佳, 林亲录, 苏小军,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2010
以豆渣为原料,用酸法和碱法结合提取大豆膳食纤维并对其进行微晶化处理。结果表明,豆渣经过酸溶液(pH值3)加热提取1.5h(在95℃,料液比1∶10下),用碱溶液(pH值11)提取2h(在40...
[期刊论文] 作者：吴伟,吴晓娟,林亲录,周文化,
来源：农产品加工（下） 年份：2015
现代食品加工新技术是推动食品工业转型发展的重要力量,"现代食品加工新技术"课程的开设对于培养食品高新技术人才具有重要的现实意义,实验教学是一个非常重要的教学环节。分...
[期刊论文] 作者：李文佳,林亲录,苏小军,
来源：农产品加工．学刊 年份：2010
试验选择微晶化的豆渣膳食纤维为原料，通过焙烤试验，对添加豆渣膳食纤维的面包品质进行比较分析，并通过添加适量的面筋粉改善豆渣膳食纤维面包品质。以感官评价为指标，通过正交试......
[期刊论文] 作者：吴伟,吴晓娟,林亲录,周文化,
来源：农产品加工（上） 年份：2016
＂油脂工艺学＂实验是高等院校粮食工程专业学生的一门必修课。为了提高＂油脂工艺学＂实验教学质量,在分析＂油脂工艺学＂实验教学存在问题的基础上,应用建构主义理论,从教学内容、教学......
[期刊论文] 作者：龚吉军,唐静,林亲录,王青云,
来源：粮食与油脂 年份：2012
利用NDJ-5S型粘度计，对米糠蛋白溶液（RBP-S）与酶法改性米糠蛋白溶液（EMRBP-S）流变特性进行对比研究。结果表明，EMRBP-S和RBP-S均为非牛顿流体，与RBP-S相比，EMRBP-S流变性发生改变；在不......
[期刊论文] 作者：马美湖,唐晓峰,林亲录,
来源：食品科学 年份：2002
本试验采用宰后向牛的股二头肌注射CaCl2溶液和木瓜蛋白酶来嫩化牛肉,并于后熟24h左右进行了肌原纤维小片化指数(MFI)、粗钙激活因子活性(CAF)和可溶性胶原蛋白含量等指标的...
[期刊论文] 作者：王婧,林亲录,陈海军,潘小红,
来源：山东食品发酵 年份：2007
本试验以自然发酵泡菜为原料，用平板划线分离得到10株菌株，通过对菌株个体特征观察和部分生理生化特征的鉴定以及纸层析法进行定性分析、改良纸层析法与HPLC法结合的定量分析，得......
[期刊论文] 作者：王婧,林亲录,陈海军,潘小红,
来源：中国食物与营养 年份：2007
本试验以自然发酵泡菜为原料，用平板划线分离得到10株菌株，通过对菌株个体特征观察和部分生理生化特征的鉴定，以及纸层析法进行定性分析，改良纸层析法与HPLC法结合的定量分析，得到......
[期刊论文] 作者：林亲录,秦丹,谭兴和,郭亮,
来源：食品与机械 年份：2002
研究了打浆的方法(带皮或者不带皮)、打浆配料时的料水比、去沉淀的方法、糖酸添加量以及护色剂的使用情况等因素对成品甜酸葛根饮料的影响，通过多因素多水平混合正交试验分析......
[期刊论文] 作者：王青云,林亲录,刘永乐,王发祥,
来源：计算机与应用化学 年份：2004
α-葡萄糖苷酶是生物体中一类非常重要的酶,在初级代谢及复合糖的生物合成与加工上具有重要作用.α-葡萄糖苷酶在自然界广泛分布,种类繁多,但目前对其分子结构和催化机制的了...
[期刊论文] 作者：林亲录,秦丹,潭兴和,郭亮,,
来源：食品与机械 年份：2002
研究了打浆的方法(带皮或者不带皮)、打浆配料时的料水比、去沉淀的方法、糖酸添加量以及护色剂的使用情况等因素对成品甜酸葛根饮料的影响，通过多因素多水平混合正交试验分析......
[会议论文] 作者：付湘晋;李忠海;林亲录;,
来源：2012年中国水产学会学术年会 年份：2012
随着现代消费者更加注重健康,低盐食品有很好的市场前景.但在低盐鱼糜中,肌球蛋白不能从束丝状聚集态转变成游离态,肌球蛋白之间不能充分相互作用,从而形成的凝胶三维网...
[期刊论文] 作者：王青云,周文化,林亲录,龚吉军,
来源：当代农机 年份：2021
根据课程思政的教学要求,从教学内容、教学实施方式、教学考核评估3个方面积极探讨构建食品微生物学课程思政教学体系,并进行了初步的教学实践。从常规教学章节和时事热点中发掘思政教学元素及教学案例,针对学生存在的思想问题设计思政教学内容;采取自媒体互动......
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