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[期刊论文] 作者：张楷正,许德富,杨跃寰,张泽炎,斯学强,,
来源：北方园艺 年份：2012
对白酒丢糟培育杏鲍菇的栽培技术要点进行了总结概括,包括丢糟前处理方法、菌种扩繁、菌丝体培育和出菇管理技术,指出其生物转化率为61%～89%;同时利用杏鲍菇菌糠试制了生物有...
[期刊论文] 作者：许德富,张宿义,税梁扬,陈洪铨,李仁华,,
来源：酿酒 年份：2009
通过对清香型白酒内在品质以及中国酒城·泸州酿造中国白酒的不可控制因子和可控制因子的剖析,揭示了中国酒城·泸州同时具备酿造清香型白酒的不可控制因子和可控制因子优势,...
[期刊论文] 作者：许德富, 苏利章, 张宿义, 陈洪铨, 李仁华,,
来源：食品与发酵科技 年份：2010
本文通过对四川浓香型白酒的品质优势剖析,提出了以四川系列功能调味酒替代四川普通原酒是川酒在全国范围内大流通的发展通趋势,进而展望了四川功能调味酒的研发思路及其应用...
[期刊论文] 作者：许德富,张宿义,税梁扬,陈洪铨,李仁华,
来源：酿酒 年份：2009
通过对清香型白酒内在品质以及中国酒城·泸州酿造中国白酒的不可控制因子和可控制因子的剖析,揭示了中国酒城·泸州同时具备酿造清香型白酒的不可控制因子和可控制...
[期刊论文] 作者：明红梅, 姚霞, 周健, 许德富, 王小军, 刘禹孟,,
来源：酿酒科技 年份：2015
分析中高温浓香型大曲的挥发性香味物质,为进一步量化评价大曲香气及完善大曲质量评价体系提供参考。采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(SPME-GC-MS)检测大曲中的挥发性...
[期刊论文] 作者：明红梅,董瑞丽,许德富,罗惠波,唐瑶,曹城强,
来源：中国酿造 年份：2010
采用相关分析、主成分分析法对大曲质量的理化指标体系进行综合评价。从9个大曲样的7项理化指标检测结果的SPSS数据分析结果中提取出2个主成分F1、F2，F1即大曲静态指标评定因...
[期刊论文] 作者：沈才洪,应鸿,张宿义,许德富,樊林,倪斌,
来源：酿酒 年份：2004
通过对中国白酒香型的起源、传统白酒香型划分的依据、地域型资源产品的横向对比等方面的论述 ,认为中国传统白酒香型划分有较强的科学性、适用性和可操作性 ;新香型的产生必...
[期刊论文] 作者：许德富,苏利章,张宿义,陈洪铨,李仁华,
来源：酿酒 年份：2010
通过对窖香是突显浓香型白酒传统风格的主体香气这一酒体机理的揭示,并在剖析和认识GL窖香调味酒的生产特点及其酒体性能基础上,进一步阐明了针对酒体窖香香气不足,GL窖香调...
[期刊论文] 作者：张楷正,许德富,杨跃寰,张泽炎,斯学强,
来源：北方园艺 年份：2012
对白酒丢糟培育杏鲍菇的栽培技术要点进行了总结概括,包括丢糟前处理方法、菌种扩繁、菌丝体培育和出菇管理技术,指出其生物转化率为61%～89%;同时利用杏鲍菇菌糠试制了生物有...
[期刊论文] 作者：李宗珍,张宿义,许德富,税梁扬,刘光烨,
来源：应用与环境生物学报 年份：2010
通过定点取样研究了泸州老窖古酿酒作坊群中3个代表性作坊及其周围环境夏季空气真菌的群落结构和分布特征.结果表明：（1）泸州老窖3个古作坊空气真菌平均浓度为（3.52×103±......
[期刊论文] 作者：毛洪川,许德富,陈晓明,张良,敖宗华,丁海龙,李河,
来源：酿酒科技 年份：2017
综述了目前浓香型白酒生产中存在的问题及解决对策,在"产酒与生香剥离发酵"理论基础上,论述了以整粒高粱为原料,冷却热水浸泡并单独蒸煮高粱,出窖大曲酒醅单独蒸馏取酒、大曲...
[期刊论文] 作者：毛洪川,许德富,陈晓明,张良,敖宗华,丁海龙,李河,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
利用整粒高粱为原料开发了一套以剥离产酒与生香发酵为特点的新型浓香型白酒酿造工艺。利用Box-Behnken响应面实验设计的方法确定了产酒生香工艺高粱预处理的最佳工艺参数:甑...
[期刊论文] 作者：毛洪川,陈晓明,许德富,张良,敖宗华,丁海龙,李河,
来源：食品科技 年份：2016
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[期刊论文] 作者：张宿义, 李宗珍, 张良, 杨甲平, 刘光烨, 许德富,,
来源：酿酒科技 年份：2011
通过定点取样研究了泸州老窖营沟头古酿酒作坊空气真菌的群落结构和分布特征。结果在古酿酒作坊内共捡测出真菌16个类属，在作坊外检测出15个类属。作坊内优势种群为曲霉属、酵......
[期刊论文] 作者：姚霞, 明红梅, 周健, 许德富, 王小军, 朱莉莉, 陈晓,
来源：食品研究与开发 年份：2015
大曲的质量与大曲微生态的微生物种类、数量及理化指标等相关。通过对泸型大曲冬夏两季培菌期大曲微生态指标跟踪检测,并将冬夏两季培菌期大曲微生态指标进行比较,结果表明：冬......
[期刊论文] 作者：罗杰, 张宿义, 许德富, 马蓉, 秦辉, 李德林, 杨艳,,
来源：酿酒科技 年份：2004
将安琪酿酒曲应用于高粱的糖化,采用响应面分析对安琪酿酒曲的各项糖化工艺参数进行优化研究,确定最佳糖化工艺条件为:加曲量a2、糖化时间b3、糖化初始温度c2、糖化糟厚度d2,...
[期刊论文] 作者：张楷正,张泽炎,斯学强,王兰,许德富,张文学,,
来源：北方园艺 年份：2011
通过白酒丢糟栽培金针菇的L16（45）正交实验,研究了白酒丢糟培育金针菇的最佳生产条件。结果表明：影响金针菇栽培的主要因素是丢糟前处理方式,其后依次为木屑麸皮添加量、灭菌条......
[期刊论文] 作者：王俪鲆, 张良, 刘来雁, 张宿义, 许德富, 刘光烨,,
来源：应用与环境生物学报 年份：2004
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[期刊论文] 作者：张力军,李育德,许德富,杨元杰,陈梅,邹从沛,,
来源：激光与红外 年份：2006
使用一种可调谐双频TEA CO2激光器输出的空间重叠的双频CO2激光对BCl3进行多光子离解，在没有聚焦的情况下照射反应池中BCl3和O2的混合气体150次，生成物（B2O3）中^10B的富集系数达...
[期刊论文] 作者：陈飞, 张良, 霍丹群, 赵金松, 许德富, 侯长军, 吴卫,
来源：中国酿造 年份：2017
浓香型白酒占有中国白酒最为庞大的市场,基酒是用于勾调白酒的原酒,因此基酒在白酒业的生产中占有重要地位。该文简单介绍了中国白酒业在中国经济中的重要地位,简述了浓香型...
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