搜索筛选:
搜索耗时0.7906秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 3 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：周先容,何士敏,,
来源：西南农业大学学报(自然科学版) 年份：2006
蔬菜的长期保鲜贮藏是食品保藏领域中的难题。分别选取茄子、菜豆、蒜苔、白菜4种人们常吃的蔬菜，通过对它们失重率的测定及蛋白质、糖、氨基酸、维生素C等营养成分变化进行比......
[期刊论文] 作者：何士敏,刘艳,李昌满,
来源：生物技术通讯 年份：2006
目的：用不同浓度的化学保鲜剂处理红豆果汁,观察和记录果汁的光泽度、挂壁和总糖含量的变化.方法：从污染的果汁中分离酵母菌,通过平板涂布试验,根据药敏片抑菌圈的大小来检测不......
[期刊论文] 作者：何士敏,严德兵,李昌满,王慧超,,
来源：植物生理学通讯 年份：2006
芋中多酚氧化酶催化反应的最适pH为7．6，最适温度为10℃，以邻苯二酚为底物时的Km=0．115mol·L^-1，Vmax=0．600OD·min^-1。硫脲和抗坏血酸完全抑制酶活性，抗坏血酸抑制表现出...
相关搜索：
