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[期刊论文] 作者：余有贵,
来源：科教文汇 年份：2020
在生物与医学硕士研究生的“生态酿酒新技术”教学中,将知识传授与价值引领有机结合,专业课程主动融入“大思政”体系。把握好基础在“课程”、重点在“思政”、关键在“教师...
[期刊论文] 作者：陈雪鹏,余有贵,熊翔,杨志龙,
来源：酿酒科技 年份：2020
为了降低固态法新酒中引起“上头”的杂醇油含量,从而快速提高新酒酒质。以浓香型固态法新酒为研究对象,采用单因素试验设计法对新酒进行液态重蒸馏,研究蒸馏温度、蒸馏酒样...
[期刊论文] 作者：李杰,汤向阳,余有贵,伍强,朱栋才,何红梅,
来源：食品与机械 年份：2020
对不同季节李渡特香型白酒的发酵温度、水分、酸度、淀粉、酒精含量以及新酒总酸总酯、微量成分、出酒率、感官指标进行了测定。结果表明:旺季、平季、淡季入窖温度有显著差...
[期刊论文] 作者：郑小善,伍强,曹洋,张云,余菁云,余有贵,
来源：山东化工 年份：2020
以橘子为主料、菠萝为辅料,采用安琪活性干酵母和果酒酵母作为发酵剂,酿制橘子菠萝复合果酒。以酒精度、残糖量和感官评分为评价指标,通过单因素实验和正交试验设计,确定橘子...
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