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[期刊论文] 作者：侯俊财,,
来源：林区教学 年份：2012
在多年教学与实践的基础上,依据食品试验设计与统计分析课程的特点,对其教学内容、教学方法、教学效果评价等方面进行了深入的改革与探索,剖析了当前教学方法存在的问题,提出...
[期刊论文] 作者：侯俊财,江连洲,
来源：林区教学 年份：2012
实验教学平台的信息化对提升高校实践教学效果具有十分重要意义。利用现代多媒体技术、网络技术和数字影像技术编制内容丰富、形式多样的信息化实验教学课件，丰富教学手段和教......
[会议论文] 作者：杜越欧,侯俊财,
来源：中国食品科学技术学会第九届年会 年份：2012
蛋白水解体系对于维持保加利亚乳杆菌自身生长十分重要，胞内肽酶是蛋白水解体系中的关键蛋白酶.本试验旨在研究在mRNA转录水平上蛋白水解体系中关键蛋白酶基因在菌体不同生长阶段的表达变化.应用实时荧光定量PCR技术测定在不同生长阶段三株保加利亚乳杆菌中四种......
[期刊论文] 作者：侯俊财, 江连洲, 王芳, 张春伟,,
来源：中国粮油学报 年份：2012
选用我国消费最普遍的压榨大豆油和三级浸提大豆油为试验材料,研究不同大豆油经反复油炸对反式亚油酸含量的影响及其含量随油炸次数增加的变化规律。试验分为2组,反复油炸40...
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