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[期刊论文] 作者:吴志健, 来源:中国食品 年份:1990
[期刊论文] 作者:吴志健, 来源:中国食品 年份:1991
[期刊论文] 作者:吴志健, 来源:中国食品 年份:1990
[期刊论文] 作者:吴志健, 来源:中国食品 年份:1991
《楚辞》“书楚语,作楚声,记楚事、名楚物”(见黄伯思《翼骚序》),博大精深,内容丰富.不仅是我们研究荆楚时期的艺术的重要依据,而且也是我们求索荆楚饮食演进轨迹的珍...
[期刊论文] 作者:吴志健, 来源:城市开发 年份:2001
随着体制改革的逐步深化,民营企业对国企的挑战更加咄咄逼人.原本属于国企的市场份额也被民营企业悄然挤去了许多,于是乎,销售的问题也不得不让国企的老总们倍加关注,煞费苦...
[期刊论文] 作者:吴志健, 来源:烹调知识 年份:1989
[期刊论文] 作者:吴志健, 来源:烹调知识 年份:1989
[期刊论文] 作者:吴志健, 来源:四川烹饪 年份:1993
[期刊论文] 作者:吴志健, 来源:四川烹饪 年份:1992
[期刊论文] 作者:吴志健, 来源:四川烹饪 年份:1992
[期刊论文] 作者:吴志健, 来源:四川烹饪 年份:1994
(3)面的审美特征形式构成法则中有一至明至理的名言;“一切的自然体,都逃不出几何面的范围.”廖廖数语,将面在菜肴构成中举足轻重的作用表述得淋沥尽致.面的形态也很多,...
[期刊论文] 作者:吴志健, 来源:四川烹饪 年份:1992
[期刊论文] 作者:吴志健, 来源:四川烹饪 年份:1994
黑格尔认为:“美只能在形象中见出。”的确,茫茫宇宙中的浩瀚万物,无论是大自然的慷慨馈赠,还是人类自身的创造,一切美的物体都有着一个具体的形象。具体到中国烹任艺术...
[期刊论文] 作者:吴志健, 来源:四川烹饪 年份:1991
[期刊论文] 作者:吴志健, 来源:烹调知识 年份:1989
[期刊论文] 作者:吴志健, 来源:中国食品 年份:1990
[期刊论文] 作者:吴志健, 来源:四川烹饪 年份:1994
(二)三种菜肴形式构成元素与圆盘的组合。 这样的形式构成定势,实际上是将菜肴的原料加工成两种类似形式构成元素的形态,然后拼摆成一定的形状,或图形或多角形或多边形,...
[期刊论文] 作者:吴志健, 来源:四川烹饪 年份:1993
[期刊论文] 作者:吴志健, 来源:烹调知识 年份:1989
[期刊论文] 作者:吴志健, 来源:烹调知识 年份:1989
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