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[期刊论文] 作者：崔波,周东群,
来源：山东食品科技 年份：2000
通过添加螺旋藻粉,加工成天然绿色的螺旋藻面条。确定了最佳生产工艺和螺旋藻粉添加量,并较好地解决了绿色保持问题。...
[期刊论文] 作者：周东群,胡敏,
来源：山东轻工业学院学报：自然科学版 年份：1998
本文综合论述了鱼油中的主要成分ｗ－３高不饱和脂肪酸－ＥＰＡ和ＤＨＡ的结构特征、分布状况，较为详细地阐述了它们的保健功能与机理，简要介绍了鱼油产品的开发以及目前生产消费中存在的问题，展望了......
[期刊论文] 作者：周东群, 崔波, 胡敏,,
来源：山东轻工业学院学报(自然科学版) 年份：1998
本文综合论述了鱼油中的主要成分ｗ－３高不饱和脂肪酸—ＥＰＡ和ＤＨＡ的结构特征、分布状况，较为详细地阐述了它们的保健功能与机理，简要介绍了鱼油产品的开发以及目前生产消费中存在的问题，展望......
[期刊论文] 作者：王咏丽,周东群,
来源：山东轻工业学院学报：自然科学版 年份：1999
干红葡萄酒生产的技术关键包括；优选原料，严格控制工艺条件，防止金属污染和做好澄清处理。外购原酒要根据原酒质量确定技术方案。...
[期刊论文] 作者：赵忠元,周东群,
来源：中国高校科技与产业化 年份：2000
项目简介 该项成果主要是采用酶制剂代替传统浸灰工艺的石灰乳，将骨素转变为明胶。其生产周期比传统工艺缩短40天左右，好胶率15％，且环境污染及用工量大大得到缩减，占地面积也大为......
[期刊论文] 作者：赵忠元,周东群,
来源：中国高校科技与产业化 年份：2000
项目简介 以食品级多糖水酶类制剂为素材，按一定配比复配加工成复合酶制剂，利用该制剂酶解水溶胀豆粕。然后，经碱浸提酸沉淀工艺生产大豆分离蛋白，大幅度提高了生产工艺水平：以蛋......
[期刊论文] 作者：康从民,吕英涛,周东群,
来源：山东轻工业学院学报(自然科学版) 年份：2002
对一类叶酸辅酶模型化合物--不对称取代咪唑啉盐的结构从理论上进行了比较研究,分析了模型化合物的反应活性与电子结构的关系,发现该类模型转移一碳单元的行为与被转移碳原子...
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