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[期刊论文] 作者：崔泰花, 金铁,,
来源：延边大学农学学报 年份：2014
为开发苹果梨饴糖,经大米糊化后,分别添加0、30%、40%、50%、60%、70%的苹果梨进行液化、糖化、浓缩,制造出苹果梨饴糖,并对其进行理化特性分析和感官评价。结果表明：苹果梨饴...
[期刊论文] 作者：崔福顺,崔泰花,
来源：延边大学农学学报 年份：2014
对长白山美味牛肝菌总三萜进行超声提取及纯化研究。以齐墩果酸为标准品,总三萜提取率为指标,采用正交试验确定了美味牛肝菌总三萜提取的最佳条件,并利用X-5大孔树脂进行了纯...
[期刊论文] 作者：金清,金铁岩,崔泰花,
来源：安徽农业科学 年份：2014
立足于地方民族农科院校食品科学与工程专业特点，以食品微生物学双语教学实践为基础，从教学模式、教材选用、教学方法、课件制作等角度，对地方民族院校中开设双语教学的特点进行......
[期刊论文] 作者：金国, 崔泰花, 林石哲, 李官浩,,
来源：食品与机械 年份：2014
以新鲜延边黄牛牛骨为主要原料,研究牛骨切割角度、浸泡温度、蒸煮时加盐量3个因素对延边黄牛浓缩骨汤质量的影响。以可溶性固形物含量、感官评分为评判指标,通过单因素试验...
[期刊论文] 作者：崔泰花, 隋苗苗, 魏丹, 刘昊明, 李官浩,,
来源：食品科技 年份：2014
为了强化酸乳的营养价值,从向酸乳中添加适量的纯谷物原浆角度出发,以全脂乳粉、脱脂乳粉和玉米粉为原材料,通过浓缩玉米汁添加量、果葡糖浆添加量、发酵时间、接种量等单因...
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