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[学位论文] 作者：崔继来,,
来源：西南大学 年份：2011
速溶茶作为被称为国饮的传统茶叶的深加工形式,以其方便、.营养、可口、健康的特点为越来越多的消费者接受并喜爱。速溶茶一般是用速溶茶粉调配而成,因此速溶茶粉是成产速溶...
[期刊论文] 作者：叶昕, 王莉, 崔继来,,
来源：乐山师范学院学报 年份：2011
提香过程是提高茶叶香气品质的重要工序之一。本文采用不同温度、不同时间对茶叶感官品质和生化成分影响研究,结果表明提香温度和时间对绿茶感官品质有显著作用;当提香温度为...
[期刊论文] 作者：崔继来, 华飞, 龚正礼,,
来源：食品科学 年份：2011
目的:优化绿茶速溶茶粉的浸提工艺。方法:在单因素试验基础上,采用L16(43)正交试验设计优化绿茶速溶茶粉的浸提工艺,研究各因素对绿茶速溶茶粉提取的影响,并确定最佳工艺条件...
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