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[期刊论文] 作者：张崟,,
来源：中国民族博览 年份：2017
各学科的核心素养,都需要通过一门门学科的落实才能转化而成。中小学美术的学科双基(基础知识和基本技能)如何成功转型为核心素养(图像识别、美术表现、审美态度、创新能力、...
[期刊论文] 作者：张崟,
来源：中国科技投资 年份：2017
提高水利测绘工程的工作效率、保障水利工程的安全运营是是我国经济发展的命脉和头等大事.目前,全球定位系统GPS以其实时、连续、精度高、全天候测量和自动化程度高等优点,现...
[期刊论文] 作者：张崟,
来源：中国科技投资 年份：2017
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[期刊论文] 作者：张崟鹤,
来源：考试周刊 年份：2017
函数中的多元变量问题是函数导数综合题的难点，困难之处在于如何构造合适的一元函数，在处理多元不等式时可以利用条件粗略确定变量的取值范围，然后处理好相关函数的分析（单调性、奇偶性等），以备使用，本文以一些习题为例介绍常用的处理方法. 题型一：转化为线性规划问......
[期刊论文] 作者：张崟,邵文唏,
来源：工程质量 年份：2017
既有建筑绿色化改造将成为绿色建筑类别中重要的组成部分，但我国对于既有建筑绿色化改造项目目前还未有统一的参考标准。绿色诊断是绿色化改造中重要的阶段，诊断结果是改造方案......
[期刊论文] 作者：张崟,邵文晞,,
来源：工程质量 年份：2017
既有建筑绿色化改造将成为绿色建筑类别中重要的组成部分,但我国对于既有建筑绿色化改造项目目前还未有统一的参考标准。绿色诊断是绿色化改造中重要的阶段,诊断结果是改造方...
[期刊论文] 作者：顾大龙,张崟,王乃强,,
来源：保密科学技术 年份：2017
当前,在办公场所内部及周边经常会检测到开启的Wi-Fi信号,由于其一定程度上存在安全隐患,因此对办公场所的安全保密性提出了严峻挑战。本文在深入分析办公场所Wi-Fi信号存在...
[会议论文] 作者：刘达玉,肖龙泉,张崟,王卫,
来源：2017年四川省食品与营养学术年会 年份：2017
羊肉是人们喜好的保健型肉品,但近年来市场不断有假羊肉事件曝出.本文对假羊肉泛滥的危害进行了详细分析,并提出了综合防治措施,旨在提高羊肉食品的安全水平、杜绝假羊肉的泛滥.......
[期刊论文] 作者：李婧,王新惠,刘文龙,张崟,
来源：农产品加工（下） 年份：2017
大学生创新型实验项目是普通高校培养输出创新型人才的重要途径.在成果导向教育的0 B E理念驱动下,普 通高校应该从选题、实施到结题的具体过程中形成-套较为完整的理论体系...
[期刊论文] 作者：王卫, 宋浪, 张佳敏, 张崟, 熊伟,,
来源：肉类研究 年份：2017
风干腊肠与其他传统腌腊肉制品一样,可归类于发酵肉制品,其产品风味和质量特性取决于风干过程中脂肪氧化、蛋白质降解及碳水化合物分解等的综合作用,在此过程中微生物的参与...
[期刊论文] 作者：郭思亚, 向鹏妍, 吴婷, 孟婧, 张崟,,
来源：农产品加工 年份：2017
为了提高化学法水解猪毛提取角蛋白效率,探讨了采用酶辅助碱解法提取猪毛中角蛋白工艺,并对提取工艺进行了响应面法优化。通过比较盐酸和氢氧化钠对猪毛的水解效果,发现氢氧...
[会议论文] 作者：刘达玉,肖龙泉,张崟,李云成,王卫,
来源：四川省畜牧兽医学会2017学术年会 年份：2017
羊肉是人们深爱的肉制品之一,本文对假羊肉泛滥成因进行调查分析,揭露了其常用作假手段,列举了相关违法典型案例,提出了假羊肉治理措施....
[期刊论文] 作者：余华, 张崟, 刘达玉, 孙雁霞, 孟凡冰,,
来源：农产品加工 年份：2017
PBL教学法倡导“以问题为导向、以学生为主体”的核心思想，能将地方院校人才培养和OBE教育模式有机结合。研究发现，PBL教学法在强化学生工程经验、丰富学生工程素养方面是成功...
[期刊论文] 作者：余华, 孟凡冰, 刘达玉, 孙雁霞, 张崟,,
来源：农产品加工 年份：2017
结合OBE模式的培养目标和毕业要求,从教学内容、教学方式、考核方式等方面对传统"食品营养学"的教学进行改革,构建合理的"食品营养学"教学体系,创建先进的教学模式,竭力强化...
[期刊论文] 作者：张崟,卢洲,熊伟,苟兴华,郭思亚,边杨,
来源：现代食品科技 年份：2017
鲜味肽是近年来新发现的呈味物质,但国内外对其呈味效果存在争议。导致这一争议的可能原因是验证鲜味肽呈味效果的方法主要是采用化学合成法。为了制备生物源鲜味肽,以便对鲜...
[期刊论文] 作者：孟凡冰, 刘达玉, 李云成, 张崟, 谢贞建,,
来源：成都大学学报(自然科学版) 年份：2017
将豆渣经超微粉碎后添加至面包中,以烘烤时间、第二次发酵时间、酵母的添加量和豆渣的添加量作为单因素,进行正交试验,得出制备豆渣面包最佳制作工艺为:烘烤时间17 min,第二...
[期刊论文] 作者：王卫,刘文龙,覃瑶,全小梅,李梅,张崟,李婧,
来源：湖南农业科学 年份：2017
为了明确抗生素对鸡肉风味的影响，试验以固始鸡为材料，采用放养和笼养2种模式比较了添加抗生素（有抗组）与不添加养殖的鸡肉中挥发性风味组分的差异。结果表明：2种饲养模式得到的鸡......
[期刊论文] 作者：张崟, 张婷, 唐欢, 熊伟, 郭思亚, 贺明明, 庄雪梅,,
来源：成都大学学报(自然科学版) 年份：2017
为了全部利用畜禽骨中的营养物质,在对猪骨微粉碎基础上,将骨粉用于火腿肠制作.结果发现:当骨粉添加量为0.5%、1.5%、3.5%、6.0%时,随着骨粉添加量的增加,火腿肠的感官品质呈...
[期刊论文] 作者：张崟, 熊伟, 夏虎, 郭思亚, 张婷, 唐欢, 黄伟明,,
来源：食品研究与开发 年份：2017
为了分析骨粉的粉碎程度对其消化率及骨粉的氨氮含量的影响,本文以猪大骨为原料,经高压蒸煮酶辅助水解后粉碎,制得颗粒尺寸大于150μm、小于37.4μm,以及尺寸介于150μm~92.9...
[期刊论文] 作者：孟凡冰, 李云成, 钟耕, 刘达玉, 张盛林, 张崟,,
来源：食品工业科技 年份：2017
在众多的多糖类高分子表面活性剂中,以辛烯基琥珀酸酐（Octenyl Succinic Anhydride,OSA）为酯化剂,对高分子多糖进行疏水改性,得到的辛烯基琥珀酸多糖酯（OS-多糖酯）具有优良的乳化...
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