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[期刊论文] 作者：张瑞瑶,,
来源：农村经济与科技 年份：2017
绿色发展是我国经济转型升级与可持续发展的客观要求。本文收集2007-2014年长宁竹产业发展相关宏观数据,并结合19家竹加工企业与竹合作社的微观调查样本,从资源、生态、社会...
[学位论文] 作者：张瑞瑶,
来源：四川农业大学 年份：2017
农产品是人类赖以生存的物质基础，社会各界对农产品质量安全问题的关注日益加深。《中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》、《全国农产品加工业与农村一二三产业融合发展规划（2016-2020年）》以及多年中央一号文件明确提出：严格管理农产品生产全......
[期刊论文] 作者：向莹莹,张瑞瑶,,
来源：现代企业文化 年份：2017
进入到2017年,我国的社会主义现代化改革发展已进入探索的深水区.在此阶段,国有企事业单位的党员干部需要进一步将自身党性建设融入中心工作,充分发挥先锋模范作用,带领广大...
[期刊论文] 作者：王玉峰, 张瑞瑶, 漆雁斌,,
来源：农村经济 年份：2017
本文构建覆盖"采购—运输仓储—加工—销售—追溯"五个环节的农产品加工企业质量安全控制水平评价指标体系,对四川肉类、蔬菜类和水果类加工企业比较研究,实证发现:样本企业...
[期刊论文] 作者：胡雅婕, 曾洁, 张瑞瑶, 贾甜, 高海燕,,
来源：食品工业科技 年份：2017
以中筋面粉、新郑大枣为主要原料，通过单因素实验、正交实验结合感官评价等方法，对枣仁酥进行研制。结果表明：最佳配方为酥皮中水油面：干油酥为1：1g／g，干油酥中面：油为2：1g／g，加糖量为20......
[期刊论文] 作者：张瑞瑶, 曾洁, 李华, 贾甜, 胡雅婕, 高海燕,,
来源：食品科技 年份：2017
综述了香蕉低聚糖提取分离研究进展。香蕉低聚糖具有热量低、促进双歧杆菌生长、抗癌及调节免疫力等良好的生理活性,有利于人体的健康,具有重大的研究意义和应用前景。目前在...
[期刊论文] 作者：高海燕, 张瑞瑶, 贾甜, 胡雅婕, 马汉军, 曾洁,,
来源：食品科学 年份：2017
采用自然熟化、木瓜蛋白酶和磷酸盐溶液处理鹅肉，对鹅肉的持水力、剪切力、pH值、氧化程度及肌纤维直径等品质指标进行研究。结果表明：自然熟化的嫩化效果不显著，木瓜蛋白酶和磷......
[期刊论文] 作者：贾甜, 曾洁, 张瑞瑶, 金祥, 胡雅婕, 高海燕,,
来源：食品工业科技 年份：2017
本文对青柠檬蛋糕进行研制,开发出一种具有保健功能的风味蛋糕。以青柠檬、玉米淀粉为生产风味蛋糕的主要辅料,通过单因素实验和正交实验,以感官评价为指标,确定出青柠檬蛋糕...
[期刊论文] 作者：贾甜, 周培苑, 曾洁, 张瑞瑶, 胡雅婕, 高海燕,,
来源：食品工业 年份：2017
以奶油奶酪、牛奶、山药为生产蛋糕的主要辅料,通过单因素试验和正交试验,以感官评价为指标,确定了山药奶酪蛋糕的最佳配方。结果表明,山药奶酪蛋糕的最佳配方为:奶油奶酪150...
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