【摘 要】
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综述了香蕉低聚糖提取分离研究进展。香蕉低聚糖具有热量低、促进双歧杆菌生长、抗癌及调节免疫力等良好的生理活性,有利于人体的健康,具有重大的研究意义和应用前景。目前在
【机 构】
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河南科技学院食品学院; 河南科技学院新科学院;
【基金项目】
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河南省高校科技创新团队支持计划项目(161RTSTHN006);河南省高校创新人才项目(16HASTIT015);河南省科技攻关计划(重点)项目(162102210105)
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综述了香蕉低聚糖提取分离研究进展。香蕉低聚糖具有热量低、促进双歧杆菌生长、抗癌及调节免疫力等良好的生理活性,有利于人体的健康,具有重大的研究意义和应用前景。目前在我国如饮料、乳品、糖果等各种食品行业中,低聚糖都作为配料普遍使用。就目前香蕉低聚糖的提取方法进行比较,对各种方法的原理及优势进行了介绍,并论述了对所得提取物进行分离和纯化的方法,为香蕉低聚糖的研究意义和功能作用提供了一定的理论参考。
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