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[期刊论文] 作者：彭述辉,,
来源：广州城市职业学院学报 年份：2010
文章从政府监管、舆论和中介机构第三方监督、企业自律、消费者意识、技术支撑五方面对我国豆制品行业食品质量安全的现状进行了分析,并提出了几点建议,以加快完善我国的豆制...
[期刊论文] 作者：彭述辉,
来源：企业导报·上半月 年份：2010
【摘要】 金融监管是世界各国面临的共同课题,我国加入WTO后,金融业将进一步融入国际金融体系中,将在更大范围和程度上参与经济全球化进程,这对我们国家的金融监管提出了许多新的要求,也使我们国家现行的金融监管体制中的矛盾日益凸现。我国金融监管的内容、方......
[期刊论文] 作者：彭述辉,
来源：科学与管理 年份：2010
利润最大化、股东财富最大化和企业价值最大化是关于财务管理目标的三种最具代表性的观点。股东财富最大化和利润最大化目标有其积极的方面，但同时也存在难以克服的缺陷。而企......
[学位论文] 作者：彭述辉,
来源：华南农业大学 年份：2010
健康是人们向往的,具备提高机体免疫力、抗肿瘤等功能活性,安全无毒、经济实惠的食物是人们追求的。部分多糖因具有上述特点而极具开发前景,以至于许多生物学家称“21世纪是...
[期刊论文] 作者：彭述辉,
来源：农家顾问 年份：2010
...
[期刊论文] 作者：彭述辉,曾援,,
来源：安徽农业科学 年份：2010
对功能性多糖研究的发展历史、结构、提取、分离纯化、生物活性等进行了综述。...
[期刊论文] 作者：曾援,彭述辉,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2010
魔芋葡甘聚糖(KGM)是一种具有特殊结构和功能的天然多糖,广泛应用于食品、化工、生物、医药等领域。KGM在魔芋球茎中的晶体成长对其形成特殊结构与功能具有十分重要的关系。...
[期刊论文] 作者：潘凤莲,彭述辉,,
来源：安徽农业科学 年份：2010
[目的]研究凤眼莲多糖的提取工艺,为实现凤眼莲资源综合利用及深度开发提供参考。[方法]采用单因素和正交设计试验对超声波法热水提取凤眼莲多糖的工艺进行研究。[结果]在水...
[期刊论文] 作者：彭述辉,冯爱军,
来源：广州城市职业学院学报 年份：2010
本文结合食品安全现状，从监管关口前移、建立风险评估和预警、完善法律体系和监测体系、信息公开、企业自律五个方面对“先发制人”的食品安全监管体系的建立进行了初步探讨。......
[期刊论文] 作者：彭述辉,冯爱军,庞杰,,
来源：广东农业科学 年份：2010
对我国豆制品的安全现状进行了介绍,从企业和消费者质量安全意识、政府监管、法律法规及标准体系3个方面对目前我国豆制品存在的质量安全问题进行分析,并提出了相应的对策。...
[期刊论文] 作者：彭述辉,陈艺勤,毛杰,,
来源：西南大学学报(自然科学版) 年份：2010
以魔芋胶为主要原料制得氧化魔芋胶,与卡拉胶、黄原胶复配,通过三元二次通用旋转组合设计的模型解析来得到3种胶体最优配比区域.试验结果表明,胶黏剂中各组分用量的最佳参数...
[期刊论文] 作者：彭述辉,唐伟敏,刘辉,梁德沛,
来源：现代食品科技 年份：2010
为了加强对水豆腐的质量安全管理,本研究根据HACCP原理与方法对水豆腐生产过程中可能造成危害的各个环节进行危害分析,确定了相应的关键控制点及临界值。同时制定了较为完善...
[期刊论文] 作者：彭述辉, 温成荣, 姚闽娜, 林慧敏, 简文杰,,
来源：西南大学学报(自然科学版) 年份：2010
为了探讨不同分子质量魔芋葡甘聚糖的凝胶性质,通过正交实验分析了浓度、pH值、温度、卡拉胶和尿素对不同分子质量魔芋葡甘聚糖凝胶粘度、凝胶强度和冻融稳定性的影响.结果显...
[期刊论文] 作者：彭述辉,袁利鹏,孙远明,雷红涛,王保玲,徐振林,庞杰,,
来源：食品工业科技 年份：2010
制备抗沙丁胺醇单克隆抗体,鉴定其特异性并建立间接竞争ELISA检测方法。以合成的沙丁胺醇完全抗原免疫Balb/c小鼠,利用杂交瘤技术进行细胞融合,筛选克隆得到稳定分泌抗沙丁胺...
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