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[期刊论文] 作者：曹希明,,
来源：职业与健康 年份：2007
乳制品营养丰富，是国防，勘探，医护，劳保，旅游等方面必须的方便食品及保健食品，对促进儿童健康成长更有突出作用。而牛乳是一种热敏性物质，所以研究热处理对牛乳性质的影响，对控制产品......
[期刊论文] 作者：成涛,曹希明,
来源：职业与健康 年份：2007
食品通常是一种有机物，所含成分极其复杂，要准确无误地测定其某种成分，必须经过一定的前处理，去除干扰组分，存留所需成分。因此，样品处理好坏对样品中成分的检测是否准确至关重要，只......
[期刊论文] 作者：郭淑然,曹希明,
来源：职业与健康 年份：2007
笔者简述了常见维生素在食品脱水干制过程中的损失情况及导致维生素损失的几种因素。...
[期刊论文] 作者：曹希明,郭淑然,,
来源：职业与健康 年份：2007
笔者主要参照有关文献和2年来个人的实践经验，对氢化物发生法测定元素的参数及几种元素在检验中的处理方法叙述如下，仅供同行参考。...
[期刊论文] 作者：石爱军,曹希明,,
来源：职业与健康 年份：2007
食品都有其天然固有的鲜艳颜色，但在加工过程中容易出现褪色或变色反应，为了保持食品应有的色泽，在食品加工过程中需要使用色素来调整，其过程称之为食品着色，但是着色剂添加过多对......
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