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[学位论文] 作者:朱照华,, 来源: 年份:2014
酸笋作为我国传统食材,在南方地区一直被广泛食用。随着经济社会的发展,民间特色食品逐渐受到重视,酸笋也成为备受关注的特色食材之一。而关于南方的酸笋,有关研究比较匮乏,...
[期刊论文] 作者:朱照华, 来源:商情 年份:2014
随着越来越多的人关注养生保健,药膳食疗逐渐被更多人认识和接受,药膳餐饮业也随之而发展起来。纵观南宁市餐饮企业,以经营药膳为主的餐饮少之又少,这是一个非常大的市场空白,潜力......
[期刊论文] 作者:朱照华,黎黍匀,, 来源:东方文化周刊 年份:2014
广西十七个“中国长寿之乡”的出现和发展,为广西营养学的发展带来全新的影响。广西美丽的生存环境、适宜的亚热带气候、丰富的饮食资源、历史悠久的民族文化为广西出现长寿乡......
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