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[期刊论文] 作者：安冬,朱蓓薇,,
来源：安徽农业科学 年份：2012
[目的]通过响应面法优化酶提取蛹虫草培养基中虫草多糖的条件。[方法]测定蛹虫草培养基成分,并用酶法提取培养基中虫草多糖,对其提取条件进行单因素试验,筛选出最佳水解酶。...
[期刊论文] 作者：杜英, 朱蓓薇, 吴海涛,,
来源：食品科学 年份：2012
以3-羧基苯基-乙基二甲基铵为配基,与溴化氰活化琼脂糖凝胶交联制备亲和层析柱,分离海参肠中乙酰胆碱酯酶（acetylcholinesterase,AChE）,对其洗脱条件进行优化。结果显示：其适宜...
[会议论文] 作者：朱蓓薇;周大勇;吴海涛;,
来源：第147场中国工程科技论坛——轻工科技发展论坛 年份：2012
本文采用酸溶一大孔吸附树脂提取法，可从海刺猬(Glyptocidaris crenularis)棘壳中回收83.96%的多羟基萘醌(PHNQ)类色素，采用超高效液相色谱一质谱法，从光棘球海胆(Strongylo...
[期刊论文] 作者：宫国君,朱蓓薇,杨静峰,米云龙,
来源：食品工业科技 年份：2012
从鲍鱼内脏提取β-1,3-葡聚糖酶粗酶并研究其酶学性质。以昆布多糖为底物监控酶的活性。鲍鱼内脏经匀浆后,采用3倍体积0.1mol/L的磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液（pH6.0）浸提12h。浸提...
[期刊论文] 作者：王晓东,周大勇,朱蓓薇,吕艳红,
来源：食品科学 年份：2012
对黄海胆棘壳色素理化性质及稳定性进行研究。结果表明：黄海胆棘壳色素在水、甲醇等极性溶剂中溶解性较好,在石油醚、正己烷等非极性溶剂中溶解性较差;在酸性环境中显橘黄色,...
[期刊论文] 作者：宋叶涵,李冬梅,杨静峰,朱蓓薇,
来源：食品与机械 年份：2012
为了选择一种准确有效的方法测定鲍鱼生殖腺多糖(AGP-32)的单糖组成。采用薄层色谱法、气相色谱法和高效液相色谱法对AGP-32的单糖组成进行测定。结果表明:高效液相色谱法较...
[期刊论文] 作者：程菁恒, 朱蓓薇, 吴海涛, 孙进健,,
来源：大连工业大学学报 年份：2012
碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,alp)是最重要的磷酸酶之一,在生物体内直接参与磷酸基团的转移和代谢过程.本文研究了海参肠碱性磷酸酶粗酶的提取,并分析了其酶学特性.经含...
[期刊论文] 作者：余洋定, 李冬梅, 启航, 朱蓓薇, 周大勇,,
来源：大连工业大学学报 年份：2012
以干海带为原料,采用水提法作为海带浓缩调味汁的生产工艺,以料液比、提取温度、提取时间为考察因素,以海带提取物得率和呈味氨基酸(天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、脯氨...
[期刊论文] 作者：张爽, 朱蓓薇, 董秀萍, 秦磊, 郑娇娇,,
来源：食品与机械 年份：2012
研究鲍鱼外套膜酶解物（AMH）及其不同分子质量组分的抗氧化活性。采用中性蛋白酶水解鲍鱼外套膜制得AMH,通过超滤得到分子质量分别为小于1kDa和1～3,3～5,5～10kDa的4种酶解物组分;考......
[期刊论文] 作者：陈铮, 朱蓓薇, 李冬梅, 姜鹏飞, 赵鑫, 邓丽,,
来源：食品与发酵工业 年份：2012
通过对牡蛎闭壳肌肌原纤维蛋白加热过程中浊度、溶解度、表面疏水性、OL螺旋含量和总巯基含量的测定，研究了热处理过程中牡蛎闭壳肌肌原纤维蛋白理化特性的变化，结果表明，在20～40......
[期刊论文] 作者：宋荪阳,孙黎明,朱蓓薇,牛海玲,杨静峰,,
来源：食品科学 年份：2012
通过酶解法制备扇贝性腺多糖提取物（SGP），研究其抗体外氧化及免疫调节活性。采用1，1-二苯基-2-三硝基苯肼DPPH体系反应、Fenton反应和还原反应测定SGP的抗氧化活性；3-（4，5-二甲基噻......
[期刊论文] 作者：曹倩倩, 朱蓓薇, 杨静峰, 宋叶涵, 张元峰,,
来源：大连工业大学学报 年份：2012
以新鲜扇贝闭壳肌为原料,酶法提取扇贝糖原,其得率为13.78%,其中糖质量分数为91.62%,蛋白质质量分数为1.4%。采用氯磺酸-吡啶法对所提取扇贝糖原进行硫酸酯化修饰,以硫酸取代...
[期刊论文] 作者：王继涛, 朱蓓薇, 董秀萍, 陈雪娇, 郑皎皎,,
来源：食品与发酵工业 年份：2012
肌动球蛋白是扇贝闭壳肌中的主要功能蛋白质，对贝类制品的品质起关键的作用。文中以虾夷扇贝（Patinopecten yessoensis）闭壳肌为原料，提取其肌动球蛋白，并考察了热处理温度和时间......
[期刊论文] 作者：肖桂华,朱蓓薇,董秀萍,陈雪娇,陈昭,
来源：大连工业大学学报 年份：2012
分别在60、70、80、85、90和100℃下对鲍鱼腹足热加工0.5～14 h,考察了热加工条件对其质量、质构特性、感官特性以及肌原纤维蛋白变性率的影响.结果表明,随着热加工温度的升高...
[期刊论文] 作者：王小利, 朱蓓薇, 董秀萍, 郑杰, 陈昭, 刘贵洋,,
来源：食品科学 年份：2012
研究虾夷扇贝贝糜在不同温度冻藏过程中（-18℃和-35℃）肌动球蛋白的盐溶性、Ca^2＋．ATPase和Ca^2＋-Mg^2＋-ATPase活性及活性巯基与总巯基含量的变化。结果显示：-18℃条件下冻藏5个月时......
[期刊论文] 作者：袁起新,朱蓓薇,董秀萍,周大勇,张爽,刘芳,
来源：大连工业大学学报 年份：2012
测定了鲍鱼腹足的基本组成成分,对皱纹盘鲍酶促溶性胶原蛋白(psc)的提取及相关性质进行了研究.结果表明,用酶法提取的鲍鱼腹足psc得率为8.72％(以干基计).圆二色谱分析表明,鲍...
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