搜索筛选:
搜索耗时0.9209秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 12 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：张其圣, 陈功, 余文华, 李洁芝, 张颖, 李恒,,
来源：食品与发酵科技 年份：2010
在单因素基础上,通过正交实验,研究了泡菜中多酚类物质的超声提取工艺,确定了较佳提取条件：提取溶剂为70%（v/v）乙醇,提取温度60℃,提取时间45min,料液比（w/v）1：20,提取次数1次;通过......
[期刊论文] 作者：李洁芝, 陈功, 余文华, 丁文军, 张其圣, 李国斌,,
来源：食品与发酵科技 年份：2010
HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point,危害分析与关键控制点),是一个确认、分析、控制生产过程中可能发生的生物、化学、物理危害的系统方法。本文对HACCP在泡菜生...
[期刊论文] 作者：张其圣, 陈功, 余文华, 李恒, 刘竹, 张颖, 李洁芝,,
来源：食品与发酵科技 年份：2010
以四川泡菜为研究对象,分别应用有机溶剂萃取和顶空固相微萃取的方法处理四川泡菜,通过气相色谱与色谱质谱联用法(MS/GC)初步分析鉴定四川泡菜的香气成分,结果显示,顶空固相...
[期刊论文] 作者：余文华, 张颖, 刘竹, 张其圣, 陈功, 李洁芝, 吴奇谦,
来源：食品与发酵科技 年份：2010
研究了泡菜在不同加糖量、直投式乳酸菌添加量、盐水浓度和发酵温度等条件下,泡菜发酵时泡菜水中总酸含量的动态变化。根据动态变化和响应面分析法确定直投式乳酸菌发酵泡菜...
[期刊论文] 作者：张其圣, 陈功, 余文华, 李恒, 刘竹, 张颖, 李洁芝, 游,
来源：食品与发酵科技 年份：2010
...
[期刊论文] 作者：余文华, 张颖, 刘竹, 张其圣, 陈功, 李洁芝, 吴奇谦,,
来源：食品与发酵科技 年份：2010
...
[期刊论文] 作者：余文华, 张其圣, 陈功, 刘竹, 张颖, 李恒, 李洁芝, 吴,
来源：食品与发酵科技 年份：2010
...
[期刊论文] 作者：余文华,张其圣,陈功,刘竹,张颖,李恒,李洁芝,吴奇谦,
来源：食品与发酵科技 年份：2010
研究了直投式菌剂在发酵不同泡菜品种时,泡菜水中总酸、pH值、亚硝酸盐、氨基酸含量的动态变化,结果表明:直投式菌剂在30℃条件下发酵萝卜、豇豆、白菜、青菜,其发酵周期仅为...
[期刊论文] 作者：李洁芝,张其圣,李国斌,丁文军,游敬刚,余文华,陈功,
来源：食品与发酵科技 年份：2010
利用泡菜加工后的余料（废弃菜渣）为主要原料作为发酵培养基,进行半固态发酵制作菜渣单细胞蛋白（SCP）饲料。由于废弃菜渣中含有10%-12%的食盐,不适合霉菌及酵母的生长,通过菌株耐......
[期刊论文] 作者：张其圣,陈功,吴厚玖,王华,余文华,游敬刚,张文学,李洁芝,,
来源：农业工程学报 年份：2010
以柑橘果渣为原料,研究酶法回收果汁工艺,并对工艺进行优化。通过单因素分析和响应面设计,考察酶用量、酶解时间、酶解温度、渣水比对酶法回收柑橘果汁的影响,确定了酶法回收...
[期刊论文] 作者：游敬刚,张其圣,余文华,陈功,傅绍岩,谢振文,李洁芝,张颖,
来源：食品与发酵科技 年份：2010
以柑橘皮渣为原料,研究了不同因素对柑橘皮渣热风干燥特性的影响,确立了柑橘皮渣热风干燥数学模型,结果表明,温度、风速和薄层厚度对干燥特性有较大影响,在70℃下、风速0.3m/...
[期刊论文] 作者：张其圣,陈功,吴厚玖,王华,余文华,游敬刚,张文学,李洁芝,张颖,,
来源：农业工程学报 年份：2010
以柑橘果渣为原料,研究酶法回收果汁工艺,并对工艺进行优化。通过单因素分析和响应面设计,考察酶用量、酶解时间、酶解温度、渣水比对酶法回收柑橘果汁的影响,确定了酶法回收...
相关搜索：
