搜索筛选:
搜索耗时0.8968秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 17 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：林亲录, 符琼, 周丽君,,
来源：食品工业科技 年份：2011
低聚异麦芽糖是一种集营养、保健、疗效于一体的功能性低聚糖,在医药、食品、饲料等行业有着广泛的应用,近年来其产量猛增,国内外市场潜力巨大。目前,低聚异麦芽糖主要以淀粉...
[期刊论文] 作者：吴伟, 林亲录, 华欲飞,,
来源：中国油脂 年份：2011
以亚油酸氢过氧化物代表脂质氢过氧化物氧化修饰大豆分离蛋白，采用圆二色光谱、内源荧光光谱、粒径分析以及相对分子质量分布研究氢过氧化物氧化修饰对大豆蛋白热变性和聚集的......
[期刊论文] 作者：林亲录, 周丽君, 符琼,,
来源：食品工业科技 年份：2011
葡萄糖是食品、医药领域最重要的原材料之一。本文对淀粉转化生产葡萄糖工艺中酶的研究以及工艺优化进展进行了综述,以期为工业化淀粉转化生产葡萄糖产量和品质的提高提供指...
[期刊论文] 作者：吴伟,林亲录,华欲飞,
来源：中国粮油学报 年份：2011
以13-氢过氧化-顺-9,反-11-十八碳二烯酸（HPODE）代表脂质氢过氧化物,采用园二色谱和内源荧光光谱研究不同浓度HPODE氧化修饰对大豆蛋白去折叠和复折叠性质的影响。结果表明：复折...
[期刊论文] 作者：吴伟,林亲录,华欲飞,
来源：食品与发酵工业 年份：2011
以13-氢过氧化-顺-9，反-11-十八碳二烯酸（HPODE）代表脂质氢过氧化物，研究脂质氢过氧化物氧化修饰对大豆蛋白凝胶性质的影响，采用质构仪、流变仪、持水性测定以及扫描电镜等方法表......
[期刊论文] 作者：李丽辉, 林亲录, 符日道,,
来源：食品与机械 年份：2011
采用化学试剂—酶结合分离法,以脱脂米糠制备膳食纤维。分别考察α-淀粉酶用量、酶解时间、碱解浓度、碱解时间对膳食纤维提取率的影响,并采用四元二次回归通用旋转组合试验...
[期刊论文] 作者：吴伟, 吴晓娟, 林亲录, 华欲飞,,
来源：中国食品学报 年份：2011
以丙烯醛代表脂质次生氧化产物,研究脂质次生氧化产物氧化修饰对大豆蛋白凝胶性质的影响。采用质构仪、流变仪、持水性测定以及扫描电镜等方法表征大豆蛋白的凝胶性质,结果发...
[期刊论文] 作者：吴跃, 陈正行, 林亲录, 吴伟, 肖华西,,
来源：中国粮油学报 年份：2011
研究了三次瞬时搅拌（方法A）和三次瞬时加热一搅拌（方法B）两种物性处理对籼米粉及其淀粉回生的影响，方法A即搅拌（500r／min）20S后加2mL水，如此重复一次，最后再搅拌20s，方法B与方法A不同的......
[期刊论文] 作者：吴跃, 陈正行, 林亲录, 吴伟, 肖华西,,
来源：江苏大学学报(自然科学版) 年份：2011
研究了傅立叶变换红外(FT-IR)光谱法快速检测籼米淀粉回生,发现FT-IR光谱中一些特征振动模式的相对强度(与761.76 cm-1处峰高的比值)会随淀粉回生程度的增加而降低.振动模式...
[期刊论文] 作者：吴跃, 林亲录, 陈正行, 吴伟, 肖华西,,
来源：食品工业科技 年份：2011
研究了天然抗氧化提取物茶多酚(TPLs)对籼米淀粉回生的影响。采用差示扫描量热仪(DSC)、X-射线衍射仪(XRD)和扫描电镜(SEM)评价茶多酚对淀粉回生的抑制作用。结果表明,淀粉的...
[期刊论文] 作者：林亲录 陈淑华 陆俊 王玉璇,
来源：文教资料 年份：2011
摘 要： 本文通过对多家企业进行调查分析，探讨企业对大学生情商和智商的认知现状，比较两者在大学毕业生就业中的作用及差异，旨在为促进大学生就业提供参考资料。 关键词： 大学生 情商 综合素质 企事业单位 现代大学生的综合素质，主要包括思想素质、知识素质......
[期刊论文] 作者：汪阿虎, 林亲录, 吴跃, 吴伟, 肖华西,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2011
糙米是最有发展潜力的全谷食品之一,是当前受欢迎的集营养、保健于一体的功能性食品。概述了糙米研究的起源和历程,介绍了目前糙米的主要应用研究方向,指出了糙米研究中存在...
[期刊论文] 作者：陈玲娟,赵良忠,林亲录,夏湘,黄大川,
来源：食品科学 年份：2011
以橘皮为原料,采用超临界CO2萃取技术(SFE)提取雪峰蜜橘橘皮中精油和色素,通过正交试验确定萃取的最佳中试条件,并利用气相色谱-质谱法(GC-MS)分析最佳中试工艺条件下生产的...
[期刊论文] 作者：罗文波, 林亲录, 黄亮, 吴跃, 肖华西, 王佳,,
来源：食品与机械 年份：2011
采用湖南省各地区广泛种植的50种籼米原料来生产鲜湿米粉,对鲜湿米粉的理化特性及其感官品质进行研究。通过二者相关性和回归分析,为生产鲜湿米粉的品质评价和专用稻种的选择...
[期刊论文] 作者：陈庆川,黄亮,江媛媛,罗文波,王佳,林亲录,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2011
选取南方主要种植的51个籼稻品种,对其进行食味值、RVA谱、蒸煮品质及外观品质等各项品质指标的测定,研究了食味值与外观品质、理化性质,蒸煮品质及RVA谱特征值的相关关系。...
[期刊论文] 作者：林亲录, 吴跃, 王婧, 杨涛, 吴伟, 李丽辉,,
来源：食品与机械 年份：2011
将HACCP应用于鲜湿米粉的生产过程,是确保鲜湿米粉安全性的有效措施。文章通过对鲜湿米粉制品生产工艺流程进行危害分析,确定原辅料及包装材料接收、浸泡、金属检测、杀菌4个...
[期刊论文] 作者：周波,吴吉林,朱明军,梁世中,钟海雁,林亲录,
来源：食品工业科技 年份：2011
主要研究了乳酸和乳酸钠对红曲霉突变菌株代谢合成红曲色素和橘霉素的影响。实验结果表明，添加一定量的乳酸和乳酸钠都有利于红曲色素（包括黄色素和红色素）的合成代谢，有利于黄色......
相关搜索：
