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[期刊论文] 作者：林哲寅, 林河通,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的开发墨鱼香肠的最佳配方。方法以墨鱼、鱼糜、猪肉和木薯淀粉为主要原料,通过单因素试验和正交试验,采用感官评定的方法探讨墨鱼、鱼糜、猪肉和木薯淀粉的添加量对墨鱼香...
[期刊论文] 作者：林河通,Saichol Ketsa,Deirdre M.Holcroft,
来源：农业工程学报 年份：2004
基于国际上龙眼果实采后技术的研究结果,尤其是中国和泰国的观点,建立了龙眼果实采后处理系统; 介绍了龙眼果实采后处理系统技术如耐贮运品种选择,采收成熟度和采收方法,选别...
[期刊论文] 作者：林河通, 邹日娥, 洪启征, 林志勇,,
来源：福建农业大学学报 年份：2004
油潭本龙眼果实经浸Ｓ、熏Ｓ、特克多＋乙磷铝３种防腐剂处理，然后用０．０３ｍｍ厚的ＰＥ袋包装于３℃下贮藏，贮藏４６ｄ后又采取逐渐升温（３→５℃、８ｈ→１０℃、８ｈ→室温）、加抗氧化剂、直接出库３种出库方式．结果表明，贮藏期间......
[会议论文] 作者：林河通, 林娇芬, 瓮红利, 陈莲, 赵云峰,,
来源： 年份：2004
研究了萎凋工艺对安溪油柿柿叶绿茶品质改进的影响。结果表明:萎凋增加了柿叶绿茶可溶性糖、游离氨基酸和水浸出物含量,但它同时也降低了类黄酮、多酚和维生素C等活性成分的...
[期刊论文] 作者：林娇芬,林河通,吴玉林,刘木水,王婷婷,
来源：食品科技 年份：2004
研究了揉捻和不同干燥方法对安溪油柿叶茶品质的影响.结果表明:揉捻可增加柿叶茶的细胞破损率,从而使柿叶茶的水浸出物含量增加,有利于提高柿叶茶的可冲泡性.柿叶茶采用炒干...
[期刊论文] 作者：陈莲, 王璐璐, 林河通, 林艺芬, 陈艺晖,,
来源：中国食品学报 年份：2004
以"中青"台湾青枣果实为材料,研究1-甲基环丙烯（1-MCP）对采后台湾青枣果实磷脂酶D（PLD）活性、脂氧合酶（LOX）活性和膜脂脂肪酸组分的影响。结果表明:台湾青枣果实脂肪酸组分按含量从......
[期刊论文] 作者：林毅雄, 林艺芬, 陈莲, 陈艺晖, 王慧, 林河通,,
来源：中国食品学报 年份：2004
研究呼吸解偶联剂2,4-二硝基苯酚(DNP)对采后龙眼果实呼吸作用和细胞膜透性的影响。龙眼果实分别用蒸馏水(对照组)和0.1 mmol/L DNP各浸泡0.5 h,晾干后用聚乙烯薄膜袋(0.015...
[期刊论文] 作者：李辉, 林毅雄, 林河通, 袁芳, 林艺芬, 陈艺晖,,
来源：现代食品科技 年份：2004
研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对采后‘油木奈’果实衰老的影响及其与能量代谢的关系。采后‘油木奈’果实分别用0(对照)和1.2μL/L的1-MCP处理12 h,之后在(25±1)℃下贮藏。...
[期刊论文] 作者：林育钊, 林河通, 林艺芬, 瓮红利, 王慧, 陈艺晖,,
来源：中国食品学报 年份：2004
研究"福眼"龙眼和"东壁"龙眼采后果肉自溶的差异与细胞壁代谢的关系。龙眼果实处理后,在(8±1)℃、相对湿度85%条件下贮藏,定期测定龙眼果肉自溶指数、细胞壁组分(纤维素、半...
[期刊论文] 作者：李辉, 林毅雄, 林河通, 袁芳, 林艺芬, 陈艺晖,,
来源：中国食品学报 年份：2004
研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对采后"油"果实衰老的影响及其与膜脂代谢关系。采后"油"果实经1.2μL/L 1-MCP处理12 h,采用0.015 mm厚的聚乙烯薄膜袋密封包装,在(25±1)℃...
[期刊论文] 作者：李辉,林毅雄,林河通,袁芳,林艺芬,陈艺晖,
来源：热带作物学报 年份：2004
探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)对采后‘油(木奈)’果实腐烂的控制与抗病相关酶诱导的关系.采后‘油(木奈)’果实用O(对照)和1.2 μL/L的1-MCP处理12h后,在(25±1)℃下贮藏.贮藏期...
[期刊论文] 作者：林河通,席玙芳,陈绍军,张新锦,彭心宇,黄为平,
来源：农业工程学报 年份：2004
该文总结了近年来分布于我国南方尤其是福建省的梨果采后生理和病理及保鲜技术的研究结果.采后生理涉及果实呼吸、乙烯释放、营养成分、细胞膜透性、膜脂过氧化和果皮色素变...
[会议论文] 作者：陈艺晖, 林河通, 郑俊峰, 孔祥佳, 李辉, 苏健涵,,
来源： 年份：2004
以金柑果实为原料,采用β-环状糊精包埋法对金柑果汁的脱苦工艺进行了研究。结果表明:当β-环状糊精用量为0.6%,果汁温度40℃,作用时间60min,在此条件下金柑果汁中柚皮苷脱除...
[会议论文] 作者：林艺芬, 林福兴, 刘木水, 林毅雄, 陈艺晖, 林河通,,
来源： 年份：2004
果皮褐变是影响采后荔枝果实品质和货架期最重要的因素。本文比较研究了在(8±1)℃贮藏条件下"乌叶"和"兰竹"荔枝果实果皮褐变的差异性及其与酚类物质代谢的关系。采后"乌叶"...
[会议论文] 作者：林河通, 王慧, 林育钊, 林毅雄, 陈艺晖, 林艺芬, 范,
来源： 年份：2004
龙眼（Dimocarpus longan Lour.）是世界上特色热带、亚热带水果之一。果肉自溶（Pulp breakdown）是龙眼采后常见的品质劣变现象之一,其特征是果壳看似完整,而果肉已经溶解、流汁并...
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