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[期刊论文] 作者：汪舒婕,,
来源：美食 年份：2013
法国埃科菲国际厨师协会于1960年在法国成立,是世界上最权威最具影响力的厨师协会之一。为了纪念19世界法国国宝级的厨艺宗师Auguste Escoffier先生,厨师协会以Auguste E...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,,
来源：美食 年份：2013
在这个拥有时尚之都米兰、艺术之都佛罗伦萨、神迹遍地的古城罗马和幻境一样的威尼斯等地方的国家里,出产顶级的时装,奢华的轿车,美味的葡萄酒,还有……意大利与中国一样,不...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,,
来源：美食 年份：2013
从上期规范的餐厅后场“5S”管理,业内读者纷纷表示收获颇丰。节约能源、提高效率成为越来越多餐饮人关注的话题,香港是个寸土寸金的地方,租金、人工昂贵,那么香港的餐饮企业...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,,
来源：美食 年份：2013
上周带好友到苏州旅游,去西山回来的路上,吃了时令的大闸蟹、尝了刚出烤锅的酒酿饼,在我们食饱之余,突然于夜色里看到“藏书羊肉”字样的店铺,怎么也想不通这地名怎么和羊肉...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,笑颜,,
来源：美食 年份：2013
苏州人的吃,绝不是单纯吃饱的意思,而是一种时令、一种文化、一种意境、一种对生活真正的热爱。在苏州,不同的时令吃不同的时鲜菜品,并不是在有钱人家如此,而是深入到每一个...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,黄建武,,
来源：美食 年份：2013
以简单自然为美味,日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风,受到越来越多人的喜爱,原因在此。而这其中,寿司尤其是这种简约美食哲学的极致表现。然而,吃寿司的门道却并不...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,黄建武,,
来源：美食 年份：2013
虽然大型纪录片《舌尖上的中国》以无锡的‘甜’扬州的‘刀’,镇江的‘酸’而荣登第五、六集,也捧红了泰州的兴化芋头和靖江蟹黄汤包,镇江的肴肉和无锡的排骨。然而小编...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,王翔,,
来源：美食 年份：2013
2002年,29岁的Scott与合伙人在上海开了第一家新元素餐厅,当时的新元素只有一家门店和16个员工。11年过去了,如今这家主打健康饮食要领的西式餐厅已经在中国In 2002, Scott...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,小武,笑颜,,
来源：美食 年份：2013
淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大古典菜系,指流行于江苏淮安、扬州、镇江及其附近地域的等地菜肴.并且汇集上述菜肴之精华,是江苏菜系四大风味之一,地域代表性风...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,陈珏,黄建武,,
来源：美食 年份：2013
蹦出脑海的词有哪些呢?阳光、(?)茶、闲适、朋友、安静……下午(?)是令人感到(?)在大西洋彼岸,中时(?)美国人民的下午茶赫赫有(?)红茶、牛奶、三层点心架令人满怀(?)而回望(?...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,王翔,王羽萌,,
来源：美食 年份：2013
下厨不只是女人才会关心的事情,在厨房中做料理的男人更有魅力,烹饪手法同样高超!在本期父亲节专辑中,我们请来一位有型有款的优质料理男,分享他亲手烹制的温馨菜品,以及对于...
[期刊论文] 作者：陈珏,陈琳,汪舒婕,唐风,金铭,,
来源：美食 年份：2013
似乎,现代化的生活状态里少了许多传统的味道,多了新鲜的感觉,这是时代前进的改变。而在承认改变的同时,我们依然不忘继承古老悠久的传统——任庭前花开花落,天上云卷云舒,年...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,吴亚雯,陈珏,黄建武,,
来源：美食 年份：2013
骄阳似火的8月,知了声声的午后,畅想着傍晚餐桌上的那几道菜,可怎么也不愿动身,想着厨房里的热气,灶台上大滴的汗水,你有些退缩了吧?会不会突然觉得面前即使有丰盛美味的佳肴...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,吴亚雯,笑颜,吴乃樯,,
来源：美食 年份：2013
江苏境内的地级市中,怕是只有常州的山山水水最屈指可数了。即便“中华恐龙园”的广告已经做到了中央台,本地市民其实也很少买它的帐。说到常州,虽然它没有上海的繁荣,苏州的...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,陈珏,舍予,馥郁,丁清,王羽萌,,
来源：美食 年份：2013
说到巧克力,你会想到什么?浓郁的香味、甜腻的口感?还是五彩缤纷的造型?或者是各式各样的巧克力蛋糕?冬天的巧克力热饮?你知道国外的巧克力美食节是怎样的吗?你还在固执地认...
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