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[期刊论文] 作者：林琦,李利君,伍菱,黄高凌,翁淑燚,倪辉,李清彪,张树文,黄,
来源：食品科学 年份：2020
为探究乳酸菌发酵、酵母菌发酵及醋酸菌发酵对茶叶水溶液风味的影响,通过感官评价和顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用法,分析3种发酵红茶水溶液的挥发性成分。结果表明:...
[期刊论文] 作者：林琦,李利君,伍菱,黄高凌,翁淑燚,倪辉,李清彪,张树文,黄幼林,,
来源：食品科学 年份：2020
为探究乳酸菌发酵、酵母菌发酵及醋酸菌发酵对茶叶水溶液风味的影响,通过感官评价和顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用法,分析3种发酵红茶水溶液的挥发性成分.结果 表明:...
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