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[期刊论文] 作者：佟立涛, 耿栋辉, 周闲容, 王丽丽, 刘丽娅, 周素梅,,
来源：食品科学 年份：2019
目的:考察热风处理对于大米半干法磨粉效率的影响。方法:采用热风(45℃、240min,75℃、45min,105℃、15min)处理大米,测定大米吸水率,观察表观裂缝情况,分析大米粉的白度和凝...
[期刊论文] 作者：梁婷婷, 佟立涛, 耿栋辉, 王丽丽, 蒲华寅, 周闲容, 黄峻,
来源：中国食品学报 年份：2019
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[期刊论文] 作者：梁婷婷,佟立涛,耿栋辉,王丽丽,蒲华寅,周闲容,黄峻榕,周素,
来源：中国食品学报 年份：2019
为研究大豆蛋白和豌豆蛋白对体外发酵特性及微生物蛋白合成能力的影响,以健康成人粪便作为体外发酵的微生物接种物,用体外法研究酪蛋白、大豆蛋白和豌豆蛋白对体外消化产物水...
[期刊论文] 作者：梁婷婷,佟立涛,耿栋辉,王丽丽,蒲华寅,周闲容,黄峻榕,周素梅,
来源：中国食品学报 年份：2019
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