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[期刊论文] 作者：荣瑞芬,
来源：食品信息与技术 年份：2004
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[期刊论文] 作者：荣瑞芬,于涛,
来源：食品科学 年份：2004
本文研究了不同剂量短波紫外线辐照对草莓贮藏效果的影响,表明10kJ/m2计量辐照能减轻草莓贮期病害,延缓后熟,0.5kJ/m2剂量能较好地保持VC含量,1.5kJ/m2剂量照射可能会造成草...
[期刊论文] 作者：荣瑞芬,冯双庆,戴蕴青,
来源：保鲜与加工 年份：2004
红提葡萄经1.8kj/m2UV-C照射后,贮期发病率较对照有所减轻,但无显著差异,葡萄皮中白藜芦醇及白藜芦醇苷含量较对照有所提高,处理后第8天其含量分别为100.28μg/100 g·Fw和17...
[会议论文] 作者：荣瑞芬,冯双庆,戴蕴青,
来源：第六届中国农产品贮藏加工学术交流会暨首届中外农产品贮藏加工与安全科技大会 年份：2004
红提葡萄经1.8KJ/mUV-C照射后,贮期发病率较对照有所减轻,但无显著差异,葡萄皮中白藜芦醇及白藜芦醇苷含量较对照提高,处理后第8天分别为100.28μg/100g.FW和1712.59μg/100g.FW,比对照提高3和7倍.......
[期刊论文] 作者：荣瑞芬, 吴雪疆, 李鸿玉, 李丽云, 辛旸,,
来源：食品工业科技 年份：2004
通过不同碱液处理和烘烤方法对核桃仁去皮工艺进行了研究,结果表明,以4%Na2CO3和10%CaOH2混合液95℃热烫3min去皮效果最好,去皮率达83.09%,且核桃仁色泽良好,质地脆硬。...
[期刊论文] 作者：李祖明,李鸿玉,白志辉,蒋慧杰,全菲,荣瑞芬,叶磊,
来源：食品科技 年份：2004
以吉氏芽孢杆菌(Bacillus gibsonii)S-2为出发菌株,经紫外线诱变育种,得到产碱性果胶酶较高的新菌株2249.优化后的固态培养基为甜菜粕5g、酵母膏0.15 g、KH2PO40.0075 g、Na2...
[期刊论文] 作者：李祖明,李鸿玉,荣瑞芬,白志辉,王童,叶磊,厉重先,李丽云,,
来源：食品研究与开发 年份：2004
以短小芽孢杆菌1.894(Bacillus pumilus 1.894)为出发菌株,经紫外诱变育种,得到了产碱性蛋白酶较高的新菌株2080;并对其液态发酵条件和部分酶学特性进行了研究.结果表明,其较...
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