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[期刊论文] 作者：谢跃杰, 徐莹, 王强,,
来源：轻工科技 年份：2004
针对目前普通本科高校食品专业“食品标准与法规”课程授课形式、授课效果和考核方式等现状以及出现的问题,本文大胆提出对该门课程进行课堂改革的各项措施,并积极探索课程改...
[期刊论文] 作者：谢跃杰, 熊政委, 王锴, 王强,,
来源：轻工科技 年份：2004
简要阐述食品感官分析课程的历史来源、课程性质、课程定位和实用价值,摸清应用型本科高校该门课程的重点教学内容,结合实际授课过程中存在的问题,探索思考课程改革的方向和...
[期刊论文] 作者：谢跃杰, 王锴, 勾瑶, 任贵礼, 王波, 赵茹玉, 王强,,
来源：食品工业科技 年份：2004
同分异构体的鉴别一直是食品掺伪或筛查的热点问题。本文通过C18和CSH Fluoro-Phenyl两种固定相，基于RP - UPLC技术，研究维生素E同分异构体在不同的色谱柱温度（30, 35, 40, 45,...
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