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[期刊论文] 作者:谷绒,, 来源:食品研究与开发 年份:2010
主要研究超声波法和微波法对木耳多糖的提取。通过两种方法的比较,苯酚—硫酸法为测定指标,找出了提高多糖提取率的最佳方法和工艺条件,即微波法对木耳多糖效果最佳,最佳工艺...
[期刊论文] 作者:徐坤,马嫄,谷绒, 来源:食品科技 年份:2010
采用乙酰化和酯化两种方法对多孔淀粉进行表面疏水改性处理,经比较发现,十二烯基琥珀酸酐酯化的方法处理效果较好.其最佳工艺条件为:十二烯基琥珀酸酐用量6%,加水量25%,无水...
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