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[期刊论文] 作者：刘楠楠, 孟祥敏, 都凤华,,
来源：食品工业 年份：2004
以玉木耳、红豆、乳粉为原料,经预煮、打浆、过滤、调配、均质、排气和杀菌等工序生产复合饮料的工艺。通过单因素试验和正交试验对复合饮料的配方和稳定性进行研究,确定复合...
[期刊论文] 作者：于英,都凤华,刘敏莉,修荆昌,
来源：中国林副特产 年份：2004
草苁蓉Boschniakiarossica（cham．etschltdl．）Fedtsch．俗称不着草．为列当科草发蓉属植物，在我国只分布在长白山区。野生数量少，要求生态环境独特。在《中国珍稀濒危保护植物名录》中被......
[期刊论文] 作者：文连奎,谢春阳,都凤华,王治同,
来源：食品科学 年份：2004
本文采用HACCP原理针对冷冻干燥山野菜生产过程中影响其产品质量的各类因素进行分析,确定了保证其产品质量的关键控制点并提出了各关键控制点的预防措施和质量要求与标准....
[期刊论文] 作者：张俊艳, 谢春阳, 都凤华, 文连奎,
来源：吉林农业大学学报 年份：2004
对真空冷冻干燥蕨菜的理化特性作了分析,并与热风干燥蕨菜进行了比较.结果表明:真空冷冻干燥蕨菜的干燥率、复水率、水分活度分别为14.8:1,91.8%和0.48,热风干燥蕨菜分别为14...
[期刊论文] 作者：都凤华,王雪松,姜明珠,王丽,田兰英,文连奎,
来源：食品科技 年份：2004
以轮叶党参为主要原料,对轮叶党参冷冻调理食品的加工工艺、产品配方及冻藏稳定性进行了研究.得出其最佳的配方为轮叶党参:猪肉=3:1、胡萝卜10%、色拉油10%、酱油3%、葱3%、...
[期刊论文] 作者：都凤华,房广建,王志同,林柯,文连奎,王丽,
来源：食品科技 年份：2004
对轮叶党参低盐制品进行了研究,根据影响制品质量的主要因素,进行了正交试验设计,从中筛选出3种不同风味产品的最佳配方....
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