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[期刊论文] 作者：陈璥(译),
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2007
0 引言碳水化合物是玉米粒的主要成分，也是作为农产品高价值谷物的前提，因此，玉米粒的碳水化合物代谢和积聚常常成为主要研究课题，也有许多涉及玉米粒碳水化合物的论述，这些论述包......
[期刊论文] 作者：陈璥(译),
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2007
商业渠道生产的淀粉是从谷类和根类作物分离而来的，而这些作物含有大量的蛋白质、纤维、脂肪和其他矿物质。玉米淀粉的颜色主要涉及非淀粉残余物，特别是与蛋白质（麸质）结合的色素......
[期刊论文] 作者：陈璥(译),
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2007
玉米是生产众多食品和饲料的谷物，亦可作为青贮植株，玉米也可加工许多工业产品。然而，玉米尚有未充分利用的副产品，如玉米穗轴和玉米秆，本文着重描述该部分的利用。...
[期刊论文] 作者：陈璥(译),
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2007
1引言食品和非食品工业用淀粉是从某些谷物和块茎作物获得的，在美国最重要的来源是玉米。原淀粉的分子组成和其固有性质与其来源有关，物理和化学性质涉及加工过程和变性及衍生......
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