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[期刊论文] 作者：黄建, 霍军生,,
来源：卫生研究 年份：2003
在酸性 (pH≤ 0 5 )条件下 ,五元螯合物NaFeEDTA中的铁完全解离成游离的Fe3 + ,Fe3 + 与显色剂硫氰酸铵发生反应生成红色络合物 ,此红色络合物在λ =4 80nm处有最大吸收 ,且...
[期刊论文] 作者：杨晓光,霍军生,
来源：卫生研究 年份：2003
面粉强化是国际社会广泛应用的改善营养的方法.我国是面粉生产和消费大国,强化面粉对我国的营养改善也将产生重要作用.本文介绍了一些国家面粉强化的经验和营养改善效果.对我...
[期刊论文] 作者：董昊昱,刘建宇,霍军生,
来源：卫生研究 年份：2003
对强化面粉专用复配营养素的物理性质和混合均匀度进行观察.试验观察了面粉专用营养素单体和复配营养素的形态、粒度、比重、流动性以及不同混合时间的混合均匀度.结果表明,...
[期刊论文] 作者：董昊昱,刘建宇,霍军生,
来源：中国食品添加剂 年份：2003
本文论述了强化面粉不同时间、不同转速、工艺过筛前后混合均匀度的变化,通过变异系数在不同工艺条件下的变化确定了生产强化面粉的最佳工艺条件....
[期刊论文] 作者：黄建, 霍军生, 于波, 孙静,,
来源：卫生研究 年份：2003
介绍强化面粉的批量配粉系统强化工艺及总粉绞龙系统强化工艺,分析了两种面粉生产工艺用于强化时对预混料的要求及营养素于基础面粉中的混合均匀度情况,试验表明批量配粉系统...
[期刊论文] 作者：李文仙,刘兆平,于波,霍军生,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2003
利用卵巢切除大鼠模型,研究大豆异黄酮+钙复合剂对骨密度和骨钙含量的影响.卵巢切除大鼠分为3个剂量组,分别灌胃给予6.7 mg/kg BW大豆异黄酮+16.7 mg/kg BW钙(低剂量组)、13....
[期刊论文] 作者：于波,霍军生,黄建,孙静,李文仙,
来源：卫生研究 年份：2003
将NaFeEDTA、NaFeCT、FeSO4分别添加于低盐固态和高盐稀态工艺生产的二种品牌酱油中,其中铁含量分别为0、0.5、1.0、2.0、4.0和8.0mg/ml.测定酱油的口感指数、沉淀指数和A650...
[期刊论文] 作者：于波, 霍军生, 刘建宇, 王晓荣, 邱慈均,,
来源：卫生研究 年份：2003
为了解过氧化苯甲酰对强化面粉中营养素含量的影响 ,分别对过氧化苯甲酰含量为 0、6 0、12 0、2 4 0、6 0 0、12 0 0、180 0mg kg的营养强化面粉中的营养素进行检测 ,以确定...
[期刊论文] 作者：黄建,于波,霍军生,尚艳娥,谙非,李海滨,
来源：卫生研究 年份：2003
通过对面粉强化前后质量指标的检验,分析微营养素添加对面粉品质的影响,并对不同面粉制作的馒头和面条制进行了感观鉴定和评价.结果表明强化面粉的水分、粗细度、湿面筋、磁...
[期刊论文] 作者：于波,霍军生,汪思顺,张馨,葛浩,陈君石,
来源：卫生研究 年份：2003
为了解乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)强化酱油的接受程度,了解人们对铁营养知识和铁缺乏危害的认识情况,在贵州省对参加铁强化酱油干预试验的部分受试人群以家庭为单位进行问卷...
[期刊论文] 作者：李文仙,刘兆平,于波,霍军生,孙静,黄建,刘长兴,
来源：卫生研究 年份：2003
利用卵巢切除大鼠,研究白藜芦醇对雌激素缺乏诱导的骨丢失是否具有抑制作用.大鼠卵巢切除后,每日灌胃给予白藜芦醇0.7mg/kg BW,持续12周,同时设置假手术组和卵巢切除对照组....
[期刊论文] 作者：霍军生, 朴建华, 于波, 苗虹, 高俊全, 田无, 许洁, 赵,
来源：卫生研究 年份：2003
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[期刊论文] 作者：陈君石, 赵显峰, 张馨, 荫士安, 朴建华, 霍军生, 于波,,
来源：卫生研究 年份：2003
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[期刊论文] 作者：孙静, 霍军生, 于波, 苗虹, 陈君石, 张丁, 马玉珍, 王,
来源：卫生研究 年份：2003
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[期刊论文] 作者：李文仙,黄建,刘兆平,孙静,霍军生,于波,郝克菲,肖庆敏,
来源：卫生研究 年份：2003
为研究不同包装对光照引起VA损失的保护作用,采用透明、半透明和不透明的(5L)PE瓶密闭包装VA强化食用色拉油(VA含量8000 μg/kg),并分别采用强光(4500 lx)、弱光(1000 lx)和...
[期刊论文] 作者：霍军生,朴建华,于波,苗虹,高俊全,田无,许洁,赵精玲,卢承,
来源：卫生研究 年份：2003
采用铁稳定性同位素54Fe和58Fe分别标记FeSO4及NaFeEDTA并以稀土元素(Dy)作为排泄物回收标记物.自愿受试人群为18～22岁健康女性.采用我国典型城镇成年女性膳食模式.两种铁剂及...
[期刊论文] 作者：孙静,李文仙,刘兆平,霍军生,王志学,胡艺峰,张杰,冷春波,,
来源：卫生研究 年份：2003
为进行强化面粉人体营养改善效果观察,对河北省围场县600名农村妇女和甘肃省兰州郊区574名农村妇女进行了营养状况和膳食情况调查.体结果表明,受试者一般状况良好,河北省农村...
[期刊论文] 作者：孙静,霍军生,于波,苗虹,陈君石,张丁,马玉珍,王安绪,李永,
来源：卫生研究 年份：2003
本研究比较了NaFeEDTA强化酱油、硫酸亚铁(FeSO4)强化酱油对IDA改善效果.将300名IDA学生分为对照组、NaFeEDTA强化酱油组Fe 5mg/(人*日)、FeSO4强化酱油组Fe 5mg/(人*日),比...
[期刊论文] 作者：孙静,霍军生,于波,苗虹,陈君石,张丁,马玉珍,王安绪,李永利,
来源：卫生研究 年份：2003
本研究比较了NaFeEDTA强化酱油、硫酸亚铁 (FeSO4)强化酱油对IDA改善效果。将 30 0名IDA学生分为对照组、NaFeEDTA强化酱油组Fe 5mg (人·日 )、FeSO4强化酱油组Fe5mg (人·...
[期刊论文] 作者：陈君石,赵显峰,张馨,荫士安,朴建华,霍军生,于波,曲宁,卢启良,汪思顺,
来源：卫生研究 年份：2003
在过去研究人体铁吸收率和对贫血儿童的治疗试验的基础上 ,观察NaFeEDTA强化酱油在自然高危人群中纠正铁缺乏的效果及可接受性。在贵州省毕节市海子街镇用双盲安慰剂对照法 ,...
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