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[期刊论文] 作者：霍军生,
来源：江苏调味副食品 年份：2005
全球约有1/5人患缺铁性贫血,我国儿童贫血率在25%左右,妇女贫血率在20%左右,孕妇贫血率高达35%,成年男子贫血率则在10%左右.铁缺乏及贫血严重影响儿童的体格、智力发育及其成...
[期刊论文] 作者：霍军生,
来源：饮食科学 年份：2005
油脂的主要成分是脂肪．属于主要供能物质之一。构成脂肪的主要成分是脂肪酸。脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。从营养学角度考虑．三类脂肪酸应按一定比......
[期刊论文] 作者：霍军生,
来源：饮食科学 年份：2005
由于我国维生素A缺乏依然比较严重．为了改善这一状况．国家采用在食用油中强化维生素A方式来增加我国居民维生素A的摄入量。...
[会议论文] 作者：霍军生,
来源：2005年全国制粉新技术交流暨粮机设备展示会 年份：2005
本文首先介绍了中国西部的营养状况，然后探讨了微营养素缺乏对策、食物强化的国际、国内经验、现场效果的观察方案、兰州强化面粉实施的效果几方面内容，并提出了营养干预效果的......
[期刊论文] 作者：霍军生,徐筠,周欣,
来源：饮食科学 年份：2005
铁缺乏及贫血的危害是严重的。可严重影响儿童的体格、智力发育及其成年后从事体力和脑力劳动的能力，对育龄妇女则不仅危害其自身健康。更可能波及下一代。而缺铁带给我们的不......
[期刊论文] 作者：本刊编辑部,霍军生,徐筠,周欣,
来源：饮食科学 年份：2005
铁缺乏及贫血的危害是严重的,可严重影晌儿童的体格、智力发育及其成年后从事体力和脑力劳动的能力,对育龄妇女则不仅危害其自身健康,更可能波及下一代。而缺铁带给我们的不...
[会议论文] 作者：陈君石,霍军生,孙静,王波,
来源：中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会 年份：2005
本文对改善居民铁营养状况的铁强化酱油项目进行了介绍。文章围绕食物强化策略、铁强化酱油项目的市场推动、市场监管等问题进行了论述。...
[期刊论文] 作者：陈君石,赵显峰,张馨,荫士安,朴建华,霍军生,于波,曲宁,卢,
来源：卫生研究 年份：2005
目的：在过去研究人体铁吸收率和对贫血儿童的治疗试验的基础上，观察NaFe EDTA强化酱油在自然高危人群中纠正铁缺乏的效果及可接受性。方法：在贵州省毕节市海子街镇用双盲安慰剂......
[会议论文] 作者：陈君石,汪思顺,赵显峰,张馨,荫士安,杜建华,霍军生,于波,曲宁,卢启良,
来源：中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会 年份：2005
目的：在过去研究人体铁吸收率和对贫血儿童的治疗试验的基础上，观察NaFeEDTA强化酱油在自然高危人群中纠正铁缺乏的效果及可接受性。方法：在贵州省毕节市海子街镇用双盲安慰剂对照法。在14，000名3岁以上群中进行为期18个月的NaFeEDTA强化酱油(29.6mg铁/100ml)干预试......
[会议论文] 作者：陈君石[1]汪思顺[1]赵显峰[1]张馨[1]荫士安[1]杜建华[1]霍军生[1]于波[1]曲宁[2]卢启良;,
来源：中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会 年份：2005
目的：在过去研究人体铁吸收率和对贫血儿童的治疗试验的基础上，观察NaFeEDTA强化酱油在自然高危人群中纠正铁缺乏的效果及可接受性。 方法：在贵州省毕节市海子街镇用双盲安慰......
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