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[期刊论文] 作者：高兆建,王东星,王红建,苗倩钦,
来源：徐州工程学院学报（自然科学版） 年份：2004
从假单胞菌(Pseudomonas sp.)XZG36中克隆弹性蛋白酶基因,构建原核表达载体,实现其在大肠杆菌(Escherichia coli)中的高效表达,并对表达产物进行酶学性质分析,为微生物发酵生...
[期刊论文] 作者：郑义, 李勇, 高兆建, 孙烨桐, 赵海睿,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的采用星点设计-响应面法研究了热处理对鲜切牛蒡贮藏品质的影响。方法对鲜切牛蒡进行不同时间和不同温度的热处理,处理后的牛蒡切片置于23℃±2℃条件下5 d(模拟货架期),...
[期刊论文] 作者：李文, 王陶, 秦杰, 高兆建, 崔珏, 王春艳,,
来源：食品工业 年份：2004
选用紫薯、黄冠梨作为发酵原料,利用酵母菌和醋酸菌先后进行酒精和醋酸发酵制备复合果醋。以产酸量作为评价指标,针对醋酸发酵时间、发酵温度、乙醇添加量、初始p H等参数设...
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