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[期刊论文] 作者：汪韬,温运启,于娇,薛勇,薛长湖,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
海参肽类产品的腥味及滋味问题是影响其商品价值的重要因素。从发酵去腥角度出发,通过正交试验优化了乳酸菌发酵海参酶解液的制备条件,并探讨了发酵前后风味成分种类与含量差...
[期刊论文] 作者：徐丽敏, 薛长湖, 李兆杰, 薛勇, 曹荣,,
来源：食品工业科技 年份：2008
采用水溶性壳聚糖对南美白对虾进行保鲜处理，观察保鲜剂处理组和对照组的贮藏过程中品质指标的变化，对两组样品货架期末腐败菌进行了分离鉴定，并进一步用该壳聚糖对分离出的腐败......
[期刊论文] 作者：曹荣,薛长湖,李兆杰,薛勇,刘振坤,
来源：食品工业科技 年份：2009
研究了鹰爪虾虾仁在煮制过程中NaCl添加量及煮制时间对感官品质的影响，并对煮制残留微生物的种类进行了初步的分析。结果表明，虾仁经煮制加工后，残留的微生物主要为耐热的芽孢杆......
[期刊论文] 作者：刘小芳,薛长湖,王玉明,薛勇,王超,,
来源：食品工业科技 年份：2012
利用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定马粪海胆和紫海胆中K、Ca、Mg、Fe、V、Cr、Mn、Al、Co、Ni、Cu、Zn、As、Se、Mo、Cd、Hg、Pb共18种元素,并以内标元素补偿基体效应,选...
[期刊论文] 作者：崔晓,韦依依,刘胜男,薛勇,薛长湖,
来源：食品工业科技 年份：2018
本文研究了可得然胶-魔芋胶复配对高温杀菌鱼糜凝胶特性的影响。将可得然胶和魔芋胶按不同比例（3：7、5：5、7：3、9：1）复配，并添加到鱼糜中，通过测定破断力、破断距离、白度、持水力、......
[期刊论文] 作者：王超,薛勇,赵明明,张莉莉,宋金红,薛长湖,
来源：食品科学 年份：2011
研究温度和壳寡糖质量浓度对马粪海胆（Hemicentrous pulcherrimus）冷藏过程中品质变化的影响4℃和0℃条件的贮藏特性,并采用4种不同质量壳寡糖对马粪海胆进行处理,以感官评定、...
[期刊论文] 作者：高瑞昌,薛长湖,李兆杰,薛勇,董平,
来源：水产学报 年份：2006
采用离子色谱方法检测添加的三聚磷酸盐（STPP）在新鲜碎鳙肉和鳙肌原纤维蛋白中（Mf）所发生的水解。研究结果表明，添加到新鲜碎鳙肉中的STPP能被水解成焦磷酸盐（PP）和单磷酸盐（Pi），所生成......
[期刊论文] 作者：崔宏博,薛勇,宿玮,李兆杰,薛长湖,,
来源：中国食品学报 年份：2012
研究即食南美白对虾虾仁贮藏过程中水分状态的变化情况,为寻找贮藏过程中虾仁质构变化的原因及改善其质构品质提供理论依据。TPA测定结果显示,贮藏过程中虾仁质构品质劣变明...
[会议论文] 作者：薛勇,薛长湖,李兆杰,刘艺杰,高昕,
来源：2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会 年份：2004
以木瓜蛋白酶、风味蛋白酶和低温碱性酶分别水解红鱼排,制备了三种鱼排蛋白酶解产物,测定了5﹪的水解蛋白添加量时,在-20℃下三个月冻藏过程中水解蛋白对鳙鱼碎鱼肉冷冻变性的...
[会议论文] 作者：刘艺杰,薛勇,李兆杰,高昕,薛长湖,
来源：2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会 年份：2004
本文讨论了鱼排酶解物对鳙鱼鱼糜蛋白质冷冻变性的抑制作用.通过木瓜蛋白酶、低温碱性酶、风味蛋白酶酶解美国红鱼鱼排,获得三种酶解物,分析了其化学成分及分子量分布,分别以...
[期刊论文] 作者：于长湖,王串,,
来源：职教论坛 年份：2010
近年来，随着教育体制改革的不断深入，高职教育的规模和在校生数量迅速扩大，但由于多种原因．高职院校毕业生就业难、就业质量不高等问题日益突出。因此加强高职院校毕业生就业问题......
[期刊论文] 作者：于长湖 亓妍,
来源：中国校外教育·高教(下旬) 年份：2012
一、高职院校校园文化与企业文化的区别与联系 校园文化建设是通过整个学校的物化环境、氛围、师资水平、教学秩序等因素综合而成的一种教育环境。校园文化追求的是理性、品味，具有高雅、含蓄、内敛等特点，目标是培育人、塑造人，倡导的是民主、平等、自由和个性......
[期刊论文] 作者：徐涛,金长湖,
来源：决策通讯 年份：2000
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[期刊论文] 作者：金长湖,徐涛,
来源：决策通讯 年份：1999
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[期刊论文] 作者：赵长湖,吴伟,
来源：江苏测绘 年份：1995
一、引言 我们知道,利用GPS接收机进行测量计算,所得到的三维坐标(X、Y、Z或B、L、H)是世界大地坐标系(WORLD GEODETIC SYSTEM1984年)的成果,为了将此成果转换至国家坐标系的成果,必须在工作中对国家(或地方的)高级已知点联测,即将这......
[期刊论文] 作者：叶长湖,陈驹,
来源：低温建筑技术 年份：2021
文中对6个自然锈蚀的钢管混凝土进行抗压试验,分析锈蚀对试件力学性能的影响。基于三维扫描技术和分形理论分析,提出计算锈蚀钢管表面分形维数指标的方法,并分析得出分形维数...
[期刊论文] 作者：刘坤, 王兰, 薛长湖, 韩玉谦,,
来源：食品科学 年份：2013
研究亚临界R134a萃取太平洋磷虾油的萃取工艺,探讨萃取压力、萃取温度及动态萃取时间对磷虾油得率的影响,并采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对所萃取的磷虾油进行分析。结...
[期刊论文] 作者：于刚,张慧,王玉明,薛长湖,,
来源：广东农业科学 年份：2011
以亚临界1,1,1,2-四氟乙烷(R134a)作为非水介质,以磷脂酶D催化鱿鱼卵磷脂与L-丝氨酸的酰基转移反应制备富含多不饱和脂肪酸(EPA/DHA)磷脂酰丝氨酸(PS),探讨了亚临界R134a体系...
[期刊论文] 作者：冯金晓, 薛长湖, 徐莹, 张莉,,
来源：食品科技 年份：2004
选择5种蛋白酶进行牡蛎酶解实验,比较其氨基酸转化率,并最终确定利用Protease M酶解牡蛎以提高酶解液中的氨基氮含量,在酶用量、温度、反应时间等单因素实验基础上,采用响应...
[期刊论文] 作者：何雄, 薛长湖, 杨文鸽, 徐大伦,,
来源：水产科学 年份：2005
试验结果表明脂肪氧合酶最适反应温度为30℃,最适pH为 10.0和4.0.在pH10.0的条件下,最适底物浓度为2.5×10-4 mol/L,Km值为0.073 mmol/L,Vmax值为3.08×104 U/mg pro...
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