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[期刊论文] 作者：洪伯铿,
来源：食品科技 年份：1979
豆腐(指水豆腐,下同)的营养价值很高,物美价廉,是工农兵群众普遍喜爱的食品.每百克豆腐中,含有水分85克,蛋白质7.4克,脂肪3.5克,钙277毫克,磷57毫克,铁2.1毫克.豆腐原产...
[期刊论文] 作者：洪伯铿,
来源：商业研究 年份：1978
【正】 罐头是大家熟悉的一种罐藏食品,几乎每家食品商店皆有销售。但若有人问道:为什么这种罐藏食品叫做“罐头”?那就很少有人知道了。“罐头”一词起源于希腊语的“芦苇”...
[期刊论文] 作者：洪伯铿,,
来源：商业研究 年份：1963
【正】 近几年来,我国一些高等、中等商业院祓和有关业务部門,对商品学研究的对象和内容展开了热烈討論,并在大公报发表几篇論文。通过討論,促进了商品学的发展,进一步提高敎...
[期刊论文] 作者：洪伯铿,
来源：食品科技 年份：1979
花茶是我国特有的茶叶.很早以前,我国人民就知道在茶叶中加入某些香料,以增加香气.远在一千年前的宋代初期,已有人在绿茶中兑入龙脑香,进贡给赵家皇室贵族做为饮料.据宋初蔡...
[期刊论文] 作者：洪伯铿,,
来源：中国茶叶 年份：1980
《茶经》完稿于唐德宗建中元年(公元780年),到今年恰好是1,200周年(编者按:亦有学者认为完稿确实年份尚待考证)。这是我国第一部系统的茶叶著作,也是世界上最早的茶叶书籍。...
[期刊论文] 作者：孟阳,洪伯铿,
来源：食品科学 年份：1997
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[期刊论文] 作者：余善鸣,洪伯铿,,
来源：制冷学报 年份：1986
一、原料和冻前处理只有优质的原料,才能加工高质量的冷冻食品。由于植物性食品的组织结构和化学成分不同,在冷冻过程中其变化也不同,有的对冷冻的适应能力较强,有的就...
[期刊论文] 作者：陈文亮, 洪伯铿,,
来源：食品工业科技 年份：2002
利用羧甲基壳聚糖对乌鸡蛋进行了涂膜保鲜,并与几种常用的保鲜剂(淀粉、魔芋粉、蔗糖酯)进行比较,最后筛选出羧甲基壳聚糖对乌鸡蛋涂膜保鲜的最佳参数(羧甲基壳聚糖1.5%,涂膜...
[期刊论文] 作者：张之佳,洪伯铿,
来源：中国粮油学报 年份：1998
超细南瓜粉是经气流粉碎工艺制成的超细粉，为研究其对实验性糖尿病模型家兔的影响作用，本实验分别以一定剂量的超细南瓜粉与复方超细南瓜粉给予喂饲。用现代医学检验手段对治疗......
[期刊论文] 作者：林祥斌,洪伯铿,
来源：哈尔滨商业大学学报：自然科学版 年份：1990
本文分析了四种不同的黑加仑果渣的一般化学组成,并对果胶作了进一步的分析,测定了四种果渣中三种不同性质的果胶含量及其比例。对所测得的数据进行了分析,发现不同的处理方...
[期刊论文] 作者：林祥斌,洪伯铿,
来源：哈尔滨商业大学学报：自然科学版 年份：1992
研究用盐酸提取黑加仑果渣中的果胶,探讨了提取条件对果胶性质的影响,最大得率为1.93%。结果表明,酸、温度、时间具有去酯化作用。所得果胶质量较差,不适合于在生产中应用。...
[期刊论文] 作者：洪伯铿,孙国勇,等,
来源：哈尔滨商业大学学报：自然科学版 年份：2002
多不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸，对人体有保健功能，本实验利用富含多不饱和脂肪酸的黑加仑油添加到八宝粥中，同时去除异味，防止氧化，制成一种具有保健功能的八宝粥。...
[期刊论文] 作者：洪永铿,,
来源：杭州医学高等专科学校学报 年份：1998
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[期刊论文] 作者：洪永铿,
来源：浙江师大学报 年份：1997
本文以《论语》所体现的孔子的基本思想为出发点，分别从仁、礼、义、恕、信和一般道德修养六个方面，阐述了《论语》一书中所反映出来的孔子的一般还德观念，并联系我国当前精神文......
[期刊论文] 作者：洪永铿,,
来源：杭州教育学院学报(社会科学版) 年份：1997
本文论述中学作文命题应注意:作文命题应整体设计切忌命题的盲目性和随意性;命题要切合学生的生活经验;作文命题要切合同年龄学生的心理特征;作文题目要新颖、活泼、富有运发...
[期刊论文] 作者：洪永铿,
来源：杭州师范大学学报：自然科学版 年份：1996
本文从基础教育必须实施“素质教育”,以培养适应21世纪人才的战略高度出发,从各种角度论述了积极有效的课外活动对于推行语文教学改革的重要意义,并对于如何开展语文课外活...
[期刊论文] 作者：洪永铿,
来源：杭州师范大学学报：自然科学版 年份：1992
闻一多先生所倡导的著名的新诗创作主张——要求新诗具有音乐美(音节)、绘画美(词藻)、建筑美(节的匀称和句的均齐),在我国二十年代诗坛上产生的影响究竟如何?有哪些具体的艺...
[期刊论文] 作者：洪永铿,,
来源：杭州教育学院学报 年份：1991
我院把《新教师指导研究》列为中学一级语文教师继续教育的必修课程。本文就为什么要开设这门课,怎样开设这门课,实践结果怎样、学员反应如何、怎样进一步建设好这门课等几方...
[期刊论文] 作者：孟阳, 于丽娟, 洪伯铿,,
来源：食品科学 年份：1997
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[期刊论文] 作者：洪伯铿,赵凯,张庆钢,
来源：哈尔滨商业大学学报：自然科学版 年份：1999
分别采用微波杀菌、高温杀菌和沸水杀菌方式，并在感官、理化、微生物和食品物性方面对杀菌效果进行比较。试验结果，微波杀菌优于其他两种杀菌方式。...
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