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[会议论文] 作者：王超,薛勇,薛长湖,
来源：2011年中国水产学会学术年会 年份：2011
为加强高溶氧浓度对水袋海胆的ATP控制保持效果,以ATP％为主要指标,K值、细菌总数(TVC)、挥发性盐基氮(TVB-N)和pH值为辅助指标,对其应用条件进行优化.结果表明:氧气充填条件下,贮藏末期时,其溶氧浓度为(0.37±0.004) mmol,仍明显高于氮气组和空气组;浸泡于人工海......
[期刊论文] 作者：王长湖,,
来源：科技与企业 年份：2011
在商战的四大战略模型中，选择进攻战、侧翼战，还是游击战，是后来者品牌面对领先的品类领导品牌，通常可以做出的选择题。...
[期刊论文] 作者：于长湖,,
来源：职教论坛 年份：2011
为提高学生的就业能力,从顶岗实习、准就业管理以及促进就业的人才培养模式和就业模式的建立,论述了如何提高毕业生就业质量,对我院实施的＂顶岗实习-准就业-就业＂模式进行了有......
[期刊论文] 作者：于长湖,
来源：中国报业 年份：2011
职业生涯教育成为近年来出现的一个高频词,也成为高校面对就业难题采取的一项重要举措,构建和完善大学生职业生涯教育体系成为近年来高校就业工作的重点和难点内容,也是新形...
[期刊论文] 作者：邓瑞英,吕青,薛长湖,
来源：山东师范大学学报：自然科学版 年份：2011
食品安全是关系到人们健康的重大问题,而食品安全管理体系是食品安全管理的基础.自中国加入WTO后,中国食品加工企业管理逐渐与国际上先进的食品安全管理体系接轨,建立起了符...
[期刊论文] 作者：刘鑫, 薛勇, 王超, 李兆杰, 薛长湖,,
来源：食品工业科技 年份：2011
为了提高带鱼鱼糜凝胶特性，利用流变仪、质构仪、扫描电镜等方法研究了褐藻胶凝胶体系对带鱼鱼糜流变和凝胶特性的影响。结果表明：带鱼鱼糜在加入褐藻胶凝胶体系后，褐藻胶一鱼糜......
[期刊论文] 作者：王超,薛勇,赵明明,张莉莉,宋金红,薛长湖,
来源：食品科学 年份：2011
研究温度和壳寡糖质量浓度对马粪海胆（Hemicentrous pulcherrimus）冷藏过程中品质变化的影响4℃和0℃条件的贮藏特性,并采用4种不同质量壳寡糖对马粪海胆进行处理,以感官评定、...
[期刊论文] 作者：于刚,张慧,王玉明,薛长湖,,
来源：广东农业科学 年份：2011
以亚临界1,1,1,2-四氟乙烷(R134a)作为非水介质,以磷脂酶D催化鱿鱼卵磷脂与L-丝氨酸的酰基转移反应制备富含多不饱和脂肪酸(EPA/DHA)磷脂酰丝氨酸(PS),探讨了亚临界R134a体系...
[期刊论文] 作者：袁丽, 高瑞昌, 薛长湖, 马海乐,,
来源：农业工程学报 年份：2011
为了提高鱿鱼综合利用价值,以加工废弃物中的鱿鱼墨黑色素为原料,研究超声波处理对黑色素成分和物理结构的影响。采用超声功率15 W/mL、超声时间2 s、间歇时间1 s、总工作时...
[期刊论文] 作者：刘小芳,薛长湖,王玉明,李红艳,,
来源：水产学报 年份：2011
对乳山刺参体壁和内脏的基本营养成分,包括水分、蛋白质、脂肪、灰分、海参糖胺聚糖、海参皂苷、脂肪酸组成、氨基酸组成以及16种无机元素含量进行了系统测定和比较分析。结...
[期刊论文] 作者：于刚,张慧,王玉明,薛长湖,
来源：广东农业科学 年份：2011
以亚临界1,1,1,2-四氟乙烷（R134a）为介质,固定化脂肪酶Lipozym TL IM催化鱼油多不饱和脂肪酸与大豆磷脂的酸解反应制备EPA/DHA磷脂,探讨了压力（2～8 MPa）、温度（30～60℃）、水分、接触...
[期刊论文] 作者：张慧,于刚,王玉明,薛长湖,
来源：广东农业科学 年份：2011
以环境友好的亚临界1,1,1,2-四氟乙烷（R134a）作为反应介质,用磷脂酶D催化卵磷脂（PC）的酰基转移反应制备磷脂酰丝氨酸（PS）。探讨了压力、温度、水分、酶量、底物对酶促反应的影响。......
[期刊论文] 作者：张慧,于刚,王玉明,薛长湖,,
来源：广东农业科学 年份：2011
以环境友好的亚临界1,1,1,2-四氟乙烷(R134a)作为反应介质,用磷脂酶D催化卵磷脂(PC)的酰基转移反应制备磷脂酰丝氨酸(PS)。探讨了压力、温度、水分、酶量、底物对酶促反应的...
[会议论文] 作者：袁丽,高瑞昌,薛长湖,马海乐,
来源：第一届全国农产品产地初加工学术研讨会 年份：2011
为了提高鱿鱼综合利用价值，以加工废弃物中的鱿鱼墨黑色素为原料，研究超声波处理对黑色素化学和物理结构的影响。采用超声功率15 W/mL、间歇时间1 s、超声时问2 s、总工作时间20 min的超声条件对黑色素进行处理。结果表明：超声波处理后的黑色素在A225 nm、A315 nm......
[期刊论文] 作者：李红艳,薛长湖,王灵昭,王玉明,薛勇,
来源：食品工业科技 年份：2011
为解决南极磷虾酶解液氟含量过高问题,以脱氟率为指标,利用响应面法对南极磷虾酶解液氯化钙法脱氟工艺进行优化。优化结果表明,在氯化钙添加量1.38%,初始pH9.0,反应温度20℃...
[期刊论文] 作者：王超, 薛勇, 刘鑫, 张莉莉, 李兆杰, 薛长湖,,
来源：食品工业科技 年份：2011
藻胆蛋白是蓝藻、红藻、隐藻和少数甲藻中的一类色素复合蛋白，在食品、化妆品、医疗诊断和生物工程方面有重要的应用。本文综述了国内外天然藻胆蛋白提取时的分离纯化方法，并通......
[期刊论文] 作者：薛勇, 韩晓银, 王超, 诸葛爱香, 张莉莉, 薛长湖,,
来源：食品与发酵工业 年份：2011
实验以浒苔碱不溶性膳食纤维提取率、膳食纤维颜色为指标,通过正交实验确定了碱不溶性膳食纤维的适宜提取和漂白工艺条件,并初步测定了碱不溶性膳食纤维的功能特性。结果表明...
[期刊论文] 作者：辛学倩,薛勇,薛长湖,李兆杰,王玉明,
来源：食品研究与开发 年份：2011
对秘鲁鱿鱼丝在25、35、45℃条件下,不同贮藏时间氧化三甲胺（TMAO）、二甲胺（DMA）和甲醛（FA）含量进行监控,根据Arrhenius方程建立了各个指标变化的动力学回归方程。结果表明,TMAO、D......
[期刊论文] 作者：孙妍, 杨伟克, 林爱东, 薛长湖,,
来源：食品工业科技 年份：2011
以改善海参干制工艺为出发点,以日本刺参为研究对象,将微波真空干燥这一新型干燥技术应用于海参干制处理,通过对干制过程、干制品复水后流变学性质等干燥特性的研究,评价了微...
[期刊论文] 作者：宿玮, 常耀光, 薛长湖, 武晓琳,,
来源： 年份：2011
比较4种常用的蛋白定量方法来测定海参多糖中蛋白含量,建立海参多糖中蛋白含量的测定方法。氨基酸组成折算出海地瓜多糖中蛋白含量为(5.06±0.31)%,将此结果作为其他测定方法...
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