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[期刊论文] 作者：陈申如,胡阳,倪辉,郝更新,杨燊,,
来源：中国食品学报 年份：2013
目的:通过优化流动相组成,制定牛磺酸的标准工作曲线,评价牛磺酸测定的稳定性及准确性。测定不同条件下提取的牡蛎牛磺酸样品,建立并评价高效液相色谱法测定牡蛎中牛磺酸含量...
[期刊论文] 作者：洪鹏志,曹文红,郝更新,章超桦,
来源：水产学报 年份：2007
在pH7．35、温度57．2℃、水解时间4h、虾肉／虾头为1：1，底物浓度为20％（W／V）的条件下，利用虾头的内源酶酶解虾肉（南美白对虾），制备了具有血管紧张素转化酶（ACE）抑制活性的酶解产物，其对ACE的抑制......
[期刊论文] 作者：郑惠彬,翁武银,苏文金,郝更新,
来源：海洋与湖沼 年份：2013
以罗非鱼（Tilapia zillii）鱼鳞为原料, 考察提取pH和温度对明胶蛋白组分及其性质的影响。结果表明, 鱼鳞明胶蛋白在浸提pH大于5时容易发生酶解, pH小于3时会发生热降解, 而在pH...
[期刊论文] 作者：洪鹏志,曹文红,郝更新,章超桦,,
来源：水产学报 年份：2007
在pH 7.35、温度57.2℃、水解时间4 h、虾肉/虾头为1∶1,底物浓度为20%(W/V)的条件下,利用虾头的内源酶酶解虾肉(南美白对虾),制备了具有血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性的酶...
[期刊论文] 作者：杨燊, 郝更新, 陈申如, 黄旺勇, 刘光明,,
来源：中国食品学报 年份：2012
采用木瓜蛋白酶和风味酶水解蓝圆鲹蛋白,用响应曲面分析法优化水解工艺条件,并以自由基清除率为指标,对水解产物的抗氧化活性进行研究。结果表明:木瓜蛋白酶最佳水解条件为温...
[期刊论文] 作者：陈申如,倪辉,郝更新,庄鹏飞,王学良,
来源：农产品加工（上） 年份：2016
卡拉胶是三大海藻胶（褐藻胶、卡拉胶和琼胶）之一,其产量仅次于褐藻胶,位居第2位。由于其优良的性质及广泛的应用而备受关注,卡拉胶产业有着广阔的发展前景。通过报道福建省卡拉......
[期刊论文] 作者：陈申如,倪辉,张其标,杨远帆,郝更新,
来源：中国食品学报 年份：2004
为了解决烟熏鳗鱼加工过程中油脂外溢及氧化的技术难题,并控制微生物生长,研究液熏法生产熏鳗的技术.通过控制烘烤温度及时间防止油脂外溢及氧化,并保持鲜度.对腌液的成分、...
[期刊论文] 作者：郝林娟, 陈俊, 郝更新, 邱绪建, 翁武银,,
来源：食品工业科技 年份：2017
测定了南日鲍不同部位肌肉的蛋白、多糖、脂质等基本成分,氨基酸组成和蛋白组分分布,并利用扫描电子显微镜（SEM）、傅立叶红外光谱分析仪（FTIR）和差示扫描量热仪（DSC）对它们的微观结......
[期刊论文] 作者：杨燊,郝更新,陈申如,杨远帆,田甜,刘光明,,
来源：中国食品学报 年份：2013
运用响应曲面分析法对罗非鱼鱼肉盐溶蛋白提取条件进行优化,并研究不同磷酸盐对其盐溶蛋白热诱导凝胶持水性的影响.研究结果表明:罗非鱼鱼肉盐溶蛋白的最佳提取条件是:盐浓度...
[期刊论文] 作者：吴光斌,陈素艳,张其标,郝更新,陈申如,
来源：食品研究与开发 年份：2020
为改变目前烤鳗市场产品单一的现状,丰富鳗鱼加工品种,该文以美洲鳗鲡为原料,通过单因素试验(烘干时间、烤制温度、烤制时间、腌制时间)和调味料配方的正交试验,研究一种部分...
[期刊论文] 作者：王艳霞,张金丽,张瑞婷,郝更新,翁武银,
来源：食品工业科技 年份：2016
考察了添加复合亲水胶体对鲢鱼、带鱼、金线鱼等鱼糜制品凝胶特性的影响。结果发现,添加亲水胶体后,带鱼鱼糜制品凝胶强度从58.38 g·cm提高至107.27 g·cm,金线鱼鱼...
[期刊论文] 作者：姚峰, 陈书霖, 唐兰兰, 郝更新, 苏文金, 翁武银,,
来源：食品工业科技 年份：2015
以罗非鱼皮为原料,考察了热水浸提液中鱼皮质量分数对明胶性质及其成膜性能的影响。结果发现,随着鱼皮质量分数的提高,明胶的黏度和凝胶强度都呈现先上升后下降的趋势。当利...
[期刊论文] 作者：郝更新,马嘉文,张西克,谷文涌,田翔,杨林生,,
来源：电脑知识与技术 年份：2019
现有的大坝巡检方式较为落后,检查人员需要带安全绳下到坡底检查,由于坝体湿滑很容易出现意外。人工检测在夜晚无法检测,同时大坝存在裂缝和周围环境对比度低,光照不均匀,表面噪声污染严重等问题,难于识别。现有的大坝人工检测手段难以满足安全,准确的要求。针......
[期刊论文] 作者：邱绪建, 陈申如, 郝更新, 杨燊, 孙乐常, 刘翼翔,,
来源：集美大学学报(自然科学版) 年份：2018
对淡干虾皮在4℃和25℃贮藏条件下的品质变化进行了研究。在4℃条件下,贮藏30 d时,挥发性盐基氮（total volatile basic nitrogen,TVB-N）、菌落总数（total plate count,TPC）和三甲...
[期刊论文] 作者：柳晓萍,郝更新,杨燊,孙乐常,石林凡,任中阳,邱绪建,
来源：集美大学学报（自然科学版） 年份：2022
建立低盐即食虾皮中氨含量的高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)分析方法.样品粉碎经三氯乙酸提取后,用丹磺酰氯衍生并用甲苯净化提取,然后采用乙腈和水梯度洗脱,254 nm紫外检测.结果表明,内标法的线性范围是0.0005～0.2 g/L,回收率为84％ ......
[期刊论文] 作者：刘萌,刘光明,刘翼翔,陈庆绸,邱绪建,孙乐常,杨燊,郝更新,
来源：集美大学学报：自然科学版 年份：2017
以海带为原料，采用酶法破壁技术和固相萃取技术，研究纤维素酶、果胶酶及其组成的复合酶对海带多酚溶出效果的影响，并确定最佳工艺条件。结果表明，选用果胶酶进行酶解破壁，最佳工艺......
[期刊论文] 作者：陈书霖,王艳霞,叶燕军,陈俊,刘建展,郝更新,翁武银,唐兰兰,,
来源：现代食品科技 年份：2016
本文考察了罗非鱼皮胶原酶解物(TSCH)对双醛淀粉(DAS)交联明胶膜理化性质的影响,探讨了膜对人皮肤永生化角质(Ha Cat)细胞的相容性。结果发现,TSCH添加量从0增加至16%时,DAS...
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