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[期刊论文] 作者：何光华,黄俊,尤玉如,肖功年,刘士旺,储小军,魏培莲,王仁风,
来源：中国食品学报 年份：2004
探讨了乳清蛋白体外胃蛋白酶和胰蛋白酶的消化过程,以及热处理对该消化过程的影响.SDS-PAGE分析结果表明,胃蛋白酶和胰蛋白酶对乳清蛋白的体外消化作用的影响不明显.干热处理...
[期刊论文] 作者：楼坚,申雨珂,刘梦云,靳羽晓,叶剑钦,尤玉如,毛建卫,刘士旺,
来源：发酵科技通讯 年份：2017
利用选择性培养基分离牛乳中的嗜冷菌,通过形态学特征观察和生理生化试验鉴定分离株,判断分离株为杆菌属和球菌属.根据菌属基因序列设计PCR引物,提取基因组DNA进行PCR快速检...
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