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[期刊论文] 作者：张万吉,闫涛,,
来源：科技创新与应用 年份：2013
由于大蒜含丰富的蒜氨酸,在制样粉碎的过程中使大蒜中的蒜酶被激活,并快速分解蒜氨酸,产生的活性较强的蒜素,干扰百菌清的测定。通过对制备好的样品,进行不同时间段的预处理...
[期刊论文] 作者：崔山,张万吉,,
来源：科技与企业 年份：2013
实验采用DNA探针杂交技术,对购买的53个市售肉类样品进行检测,31个（58%）样品检测出含有stx基因的大肠杆菌,其中牛肉检出率最高（68%）。分离的42株携带stx基因的大肠杆菌,均不是O15...
[期刊论文] 作者：张万吉，孙颜,
来源：房地产导刊 年份：2013
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