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[期刊论文] 作者：陈清香, 黄苇, 温升南, 叶秋雄,,
来源：现代食品科技 年份：2009
本文以番木瓜为原料,研究了其果汁粉的喷雾干燥工艺条件。以Vc含量及其均质效果为指标得出喷雾干燥前处理优选工艺条件为:100℃热烫2min,15MPa压力下均质15min。以番木瓜粉的...
[期刊论文] 作者：苏志成,冯洁,温升南,黄丽漫,,
来源：食品安全导刊 年份：2010
对于有机牛奶的特点和优点,美国斯坦福大学医学专家系统归纳为五点：一是,有机牛奶来自于自然饲养奶牛,不用抗生素,人饮用后不会产生抗药性;二是,有机牛奶在生产过程中不涉及任...
[期刊论文] 作者：焦艳丽,温升南,杜冰,杨公明,,
来源：食品科学 年份：2011
以挤压喷爆为处理方法,孢子破壁率和灵芝多糖得率为研究对象,分析水分含量、螺杆转速、温度、进料速度对灵芝孢子的破壁率和灵芝多糖得率的影响。采用正交试验优化挤压工艺条...
[期刊论文] 作者：杜冰,温升南,李燕杰,杨公明,
来源：食品科学 年份：2008
本实验以沙田柚为原料，选用ZHK—I葡萄酒酵母、醋酸杆菌作为发酵菌种进行液体发酵酿造沙田柚果醋，对果胶酶酶解、果汁脱苦、酒精发酵及醋酸发酵工艺进行研究，确定最佳加工工艺参......
[期刊论文] 作者：杜冰,温升南,李燕杰,杨公明,
来源：食品科学 年份：2004
本实验以沙田柚为原料,选用ZHK-Ⅰ葡萄酒酵母、醋酸杆菌作为发酵菌种进行液体发酵酿造沙田柚果醋,对果胶酶酶解、果汁脱苦、酒精发酵及醋酸发酵工艺进行研究,确定最佳加工工...
[期刊论文] 作者：姜龙波, 温升南, 李燕杰, 杨公明,,
来源：食品科学 年份：2009
采用自行设计的液氮排氧打浆机,以易褐变的苹果梨为研究对象,通过液氮打浆工艺实验,比较传统常温打浆和液氮打浆条件下梨汁的色泽、褐变指数、多酚氧化酶（PPO）活性、VC含量等变......
[期刊论文] 作者：温升南, 程燕锋, 杜冰, 梁杰, 杨公明,,
来源：现代食品科技 年份：2008
以可溶性固形物、有效酸度、Vc含量、体系稳定性和果汁澄清度作为衡量指标,研究比较了超高压杀菌、巴氏杀菌以及无机陶瓷膜过滤除菌方法对菠萝汁品质的影响。结果表明,三种处...
[期刊论文] 作者：杜冰, 温升南, 唐健, 华洋林, 杨公明,,
来源：现代食品科技 年份：2009
采用超高压技术提取灵芝孢子粉多糖,通用正交试验法,以多糖得率为指标,考察料液比、温度、压力、保压时间等因素对多糖提取的影响,并与水浸提法比较。超高压提取灵芝多糖最优...
[期刊论文] 作者：程燕锋, 杨公明, 王娟, 杜冰, 鲍金勇, 温升南, 丁文,
来源：农业工程学报 年份：2008
该文就喷雾干燥中香蕉浆液浓度、进料速度、进风温度3个工艺参数对香蕉抗性淀粉保留率的影响进行研究,采用二次回归正交旋转组合和响应面优化喷雾干燥条件,建立香蕉抗性淀粉...
[期刊论文] 作者：鲁旺旺,杜冰,温升南,陈金明,白永亮,黄守耀,杨公明,
来源：食品与机械 年份：2011
采用低温酶解辅助乙醇浸提法代替传统乙醇回流法提取青梅中的有机酸,用单因素试验和响应面分析法（Box-Bchnken）研究酶液添加量、酶解时间、酶解温度对乙醇提取青梅肉中有机酸效...
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