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[期刊论文] 作者：张玉莹,常耀光,申晶晶,陈广宁,李羚,薛长湖,
来源：水产学报 年份：2021
紫菜是一种重要的经济红藻,我国的紫菜产量高而产值较低.紫菜多糖是紫菜的主要组成部分,紫菜多糖及其降解产物被证实具有多种生理调节功能,是实现紫菜高值化开发及利用的重要...
[期刊论文] 作者：张雷,符萌,张伟,冯婷玉,薛长湖,王静凤,
来源：中国海洋药物 年份：2021
目的 探究海藻提取物对乙醇诱导小鼠急性胃溃疡的保护作用及其作用机制.方法 将8周龄雌性健康BABL/c小鼠随机分为正常组、模型组、海藻提取物低剂量组(7.2 mg·kg-1 bw-1)、...
[期刊论文] 作者：栾东磊,白雪嫄,胡蕾琪,薛长湖,牟海津,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
对三文鱼进行微波巴氏杀菌处理,研究杀菌后三文鱼在贮藏期间的品质变化.采用菌落总数、汁液流失率、总脂含量、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)、硫代巴比妥酸反应产物值(thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)、酸价(acid value,......
[期刊论文] 作者：袁诗涵,Robert W.Li,刘芳,杨鲁,薛长湖,唐庆娟,
来源：食品工业科技 年份：2021
本文主要研究虾青素脂乳剂(astaxanthin lipid emulsion,ASTE)对高脂饮食诱导的肠道菌群紊乱的调节作用。将32只C57/BL6J雄性小鼠随机分为正常组(N)、模型组(M)、虾青素组(MA...
[期刊论文] 作者：杨瑞利,卢娜,张慧,周赛楠,张青,薛长湖,唐庆娟,
来源：现代食品科技 年份：2021
为了探究DHA脂质体对脂代谢的调节作用。首先利用游离脂肪酸诱导HepG2细胞,DHA脂质体干预后检测甘油三酯(TG),胆固醇(TC)含量,RT-PCR检测脂肪酸合成酶(FAS),固醇调节元件结合...
[期刊论文] 作者：柯枭,胡晓,杨贤庆,陈胜军,吴燕燕,薛长湖,李来好,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
为生产出易于人体吸收的锌补充剂,提高加工副产物罗非鱼皮的利用价值,该试验以锌离子螯合率为指标,筛选最佳活性的胶原蛋白肽,通过高效液相色谱对其分子质量分布进行测定。运用紫外光谱、傅里叶红外光谱、原子力显微镜和扫描电镜对螯合前后的结构变化进行表征。......
[期刊论文] 作者：夏天航,魏子淏,马磊,奚晓鸿,宋琳,徐雅男,薛长湖,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
为提升虾青素的生物利用率,构建了油凝胶基纳米乳液,并以此为输送体系来递送虾青素。以小烛树蜡作为凝胶剂制备油凝胶,小烛树蜡的最低添加量为1.2%(质量分数,下同)。2.0%的小...
[期刊论文] 作者：卢娜,李兆杰,王志广,唐庆娟,薛长湖,薛勇,徐杰,
来源：现代食品科技 年份：2021
为了探究不同光敏剂(姜黄素、核黄素、金丝桃素)介导的光动力对水体中多环芳烃的降解作用,以含有8种多环芳烃的水体为研究对象,在光敏剂浓度为10μM,光照时间为15 min的条件...
[期刊论文] 作者：卢娜,杨瑞利,王志广,张慧,周赛楠,薛长湖,唐庆娟,
来源：食品工业科技 年份：2021
目的:寻求一种高效、经济、安全可靠的新型食品中有机污染物降解方法。方法:通过比较三种光敏剂(姜黄素、核黄素、金丝桃素)对牡蛎肉外观品质的影响以及光动力对水溶液中多环芳烃的降解效果,对其进行工艺优化,在最优条件下探究光动力对牡蛎中多环芳烃的降解作用......
[期刊论文] 作者：巨盛楠,徐慧静,王玉明,李兆杰,薛长湖,张恬恬,
来源：食品工业科技 年份：2021
Holothurin A(HA)和Echinoside A(EA)是海参中含量较高的两种皂苷,本研究分析了HA和EA对db/db肥胖小鼠血尿酸、尿酸代谢相关酶活性及肾脏尿酸代谢相关转运体mRNA表达的影响.将db/db小鼠按体重分成模型组、HA组、EA组,每组8只,C57/BL6小鼠为对照组,HA组、EA组饲......
[期刊论文] 作者：李艺洋,丁一,王晓旭,王昕岑,王睿,丛培旭,徐杰,薛长湖,
来源：食品科学 年份：2021
目的:分离纯化冰岛刺参(Cucumaria frondosa)中的缩醛型磷脂酰乙醇胺(plasmenylethonoamine,pPE)和烷氧型磷脂酰胆碱(plasmanylcholine,aPC),并对其促进神经生长因子(nerve g...
[期刊论文] 作者：周赛楠,张青,王发合,王晓梅,李兆杰,薛长湖,唐庆娟,
来源：食品科学 年份：2021
以配方组分对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活力的抑制效果——半数抑制浓度(median inhibition concentration,IC50)为指标,通过单因素试验和响应面法研究羊栖菜水提物配比、姜黄素配比和安石榴苷配比对配方抑制α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活力的影响,优化复配配方。结......
[期刊论文] 作者：李晓月,王成成,段学锋,史豪豪,王玉明,薛长湖,张恬恬,
来源：水产学报 年份：2021
为探究膳食补充EPA-PLs或DHA-PLs结合蓝光照射对小鼠毛发再生的影响,实验以膳食补充结合蓝光照射方法,以人工脱毛小鼠为实验对象,建立毛发再生模型.雄性昆明小鼠背部脱毛后,...
[期刊论文] 作者：蒋冰雪,张晓梅,何晓霞,张九凯,张鸿伟,李兆杰,薛长湖,冯婷玉,姜晓明,
来源：食品科学 年份：2021
海参作为营养丰富的海产品深受消费者喜爱,但其较高的商品价格导致食品欺诈行为时有发生。海参物种、产地和生产方式在经济利益的驱动下都可能被不法商家利用进行制伪掺假,因此,对商品海参进行溯源分析(物种溯源、产地溯源和生产方式溯源)至关重要。本文基于商......
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