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[期刊论文] 作者：陈坤杰,
来源：农业机械学报 年份：2000
用旋转型粘度计在２５℃、３０℃、３５℃、４０℃、４５℃下对鲜蜂乳的流变参数进行测定。根据测定结果，计算出各温度下鲜蜂乳的稠度系数（ｋ）和流动指数（ｎ），通过回归分析，给出剪切应力（τ）剪切速率之间的关系......
[期刊论文] 作者：陈坤杰,
来源：食品与机械 年份：1994
牛乳具有许多很重要的物理特性之一.正常的新鲜牛乳的pH值在6.4～6.8之间,以6.5～6.7居多,平均为6.6.牛乳的pH值超过6.7者,一般可以认为是病理的乳房炎乳;低于6.5者,则可以认为含...
[期刊论文] 作者：陈坤杰,
来源：食品科学 年份：2001
针对蜂乳所表现出的流变性质，用旋转型粘度计，测定蜂乳在不同剪切速率下的剪切应力和表观粘度。通过回归分析，建立蜂乳在触变条件下的流变模型方程，探讨温度和剪切速率对蜂乳触变......
[期刊论文] 作者：陈坤杰,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：1992
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[期刊论文] 作者：陈坤杰,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：1993
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[期刊论文] 作者：陈坤杰,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2000
设定不同的干燥工艺条件 ,进行了 8批稻谷平床深层干燥实验 ,测定每批实验的热量消耗及耗电量 ,计算单位干燥运行成本 ,并探讨层厚、热风温度和稻谷初始含水率对单位干燥成本...
[期刊论文] 作者：肖玫, 陈坤杰,,
来源：食品与机械 年份：1999
测定了南京八卦洲乡同一种土壤长出的６种野菜和４种家菜中５种矿物元素的含量，并对其营养价值与保健价值进行了研究。...
[期刊论文] 作者：陈坤杰,李石,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2002
阐述了当前世界发达国家和我国农产品加工技术现状 ,着重介绍了几种目前世界发达国家普遍采用的先进农产品加工技术 ,并对 2 1世纪世界农产品加工技术的发展趋势作了基本预测...
[期刊论文] 作者：陈坤杰,李娟玲,
来源：农业机械学报 年份：2000
介绍了热泵干燥的技术特点及近几年来国内外有关热泵干燥技术在农副产品干燥加工中的应用及研究现状，并对热泵干燥技术存在的问题及今后的发展方向作了简单的阐述。...
[期刊论文] 作者：陈坤杰,潘君拯,
来源：农业工程学报 年份：1994
针对传统的粉丝加工过程中粉团所表现出的流变性质，作用ＮＸＳ－１１型旋转粘度计对粉团的触变性进行了初步的测定和研究。通过回归分析，建立起粉团在触变条下的流变模型方程产探讨了粉团含......
[期刊论文] 作者：陈坤杰,陈伯祥,
来源：肉类工业 年份：2002
通过对三种类型中式禽肉制品加工工艺进行分析、总结,将加工过程归纳为加热和传送两种主要方式.利用目前已经成熟的加热、控制技术,开发研制出禽肉制品的煮制、杀菌等加热设...
[期刊论文] 作者：龚红菊,陈坤杰,,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2002
利用导热系数测定装置和电位差计、功率表等二次仪表,组成一套测定装置,根据非稳态法测定不同含水率大麦的导热率.结果显示,在25～60℃温度范围内,含水率10%～26.53%大麦的导热率...
[期刊论文] 作者：陈坤杰,李娟玲,张瑞合,
来源：农业机械学报 年份：2000
介绍了热泵干燥的技术特点及近几年来国内外有关热泵干燥技术在农副产品干燥加工中的应用及研究现状 ,并对热泵干燥技术存在的问题及今后的发展方向作了简单的阐述。...
[期刊论文] 作者：陈坤杰,李娟玲,杨明毅,姬长英,
来源：农业机械学报 年份：2001
以木板和通风板构建一台面积22.3 m2的固定床干燥机，采用燃油直接燃烧加热的方式对谷物进行干燥。在不同的热风温度、稻谷初始含水率及总厚度条件下，测定了稻谷干燥的均匀性、......
[期刊论文] 作者：李娟玲,陈坤杰,杨明毅,姬长英,
来源：农业机械学报 年份：2001
针对稻谷固定床深层间歇干燥过程中的加热和缓苏两个阶段建立了数学模型,用C语言编制了相应的运算程序.用该模型计算了不同干燥介质温度和湿度、不同粮食初始含水率和温度条...
[期刊论文] 作者：李娟玲,陈坤杰,杨明毅,姬长英,
来源：粮食与饲料工业 年份：2001
对固定床深层干燥后稻谷的爆腰增率和发芽率进行了试验研究.研究表明,干燥速率越大、干燥温度越高,干燥过程中稻谷爆腰增率越大;稻谷含水率达到15.0%后,继续加热稻谷爆腰会明...
[期刊论文] 作者：陈坤杰,李娟玲,杨明毅,姬长英,
来源：农机化研究 年份：2001
在一台平床干燥机上,进行稻谷深层干燥试验.研究各种层厚下,热风风量、稻谷温度和稻谷含水率沿平床表面的分布规律以及稻谷温度和稻谷含水率沿层厚方向的分布状况.结果表明:...
[期刊论文] 作者：李娟玲,陈坤杰,杨明毅,姬长英,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2001
对小麦深层干燥过程建立了数学模型 ,用C语言编制了相应的运算程序 ,用其计算了不同干燥介质温度和湿度 ,不同粮食初始含水率和温度条件下 ,不同床层厚度处稻谷的含水率 ,计...
[期刊论文] 作者：陈坤杰,李娟玲,杨明毅,姬长英,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2000
以干燥后稻谷的爆腰率 ,作为稻谷干燥品质的评价指标。用平床干燥机 ,在不同干燥条件下进行了 5批稻谷深层干燥 ,测定干燥后稻谷的爆腰率 ,结果表明 ,稻谷的爆腰率主要受热风...
[期刊论文] 作者：陈坤杰,李娟玲,刘德营,姬长英,
来源：农机化研究 年份：2001
在不同的干燥条件下进行3批小麦平床深层干燥,研究了不同层厚处小麦的温度和含水率随时间的变化关系.结果显示,小麦厚层干燥时,其温度和含水率沿层厚方向呈明显的分层现象,且...
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